Hummerhaler pocheret i hvidvin og krydderurter med Celsius°Cooking™
En lækker og enkel opskrift på kogt hummer, som kan nydes alene eller serveres sammen med cremet pasta, risotto og andet.
Lefse af søde kartofler med Celsius°Cooking™
Traditionelle potetlefser lavet af søde kartofler og kefir, som giver klassikeren et lille tvist. Det søde kanelsmør er det perfekte supplement til denne lækre snack.
Suppe med flækærter og røget bacon lavet med Celsius°Cooking™
Denne solide suppe med flækærter, svinekød, røget bacon og pølser skal nok give dig varmen, når kulden hærger. Ærterne skal først stå i blød natten over, så sørg for at forberede dette i første omgang.
Krydret friteret kylling lavet med Celsius°Cooking™
Denne supersaftige og sprøde stegte kylling er en specialitet fra Tennessee. Suppleret med en stærk sovs er den yderst velegnet til en afslappet familiesammenkomst eller en frokost i det grønne.
Helleflynder pocheret i krydret kokosmælk med Celsius°Cooking™
Denne delikate og kødfulde fisk pocheres nænsomt i aromatisk kokosmælk fuld af smag og anelse sødme.
Pærer pocheret i rødvin og krydderier, lavet med Celsius°Cooking™
Krydderierne giver denne klassiske ret et varmt og aromatisk tvist. Retten er genial at lave i forvejen, så farven og smagene trænger igennem. Du kan bruge hvidvin eller rosé i stedet for.
Krydret pocheret rabarber med karamelliseret hvid chokolade, lavet med Celsius°Cooking™
Til denne dessert benyttes den fantastiske og avancerede teknik med at karamellisere hvid chokolade. Det giver et elegant udtryk, der vil imponere din familie og dine gæster. Stjerneanis komplementerer den syrlige smag af rabarber, og myslien giver det perfekte strejf af sprødhed.
Gryderet med rejer lavet med Celsius°Cooking™
Denne gryderet med friske majs, røgede krydderier og rejer er en herlig sommerret, der kan nydes ved bordet sammen med hele familien.
Pocherede æg med Celsius°Cooking™
Der er ikke længere grund til panik – det perfekte pocherede æg er nu muligt at lave derhjemme! De er geniale til æg Benedict som en lækker salattopping eller som servering alene til morgenmad.
Lekkerbekje med Celsius°Cooking™
Gylden og perfekt tilberedt torskefilet med en let dej, som giver en lækker og lettere sprød skorpe.
Fritto misto med Celsius°Cooking™
En lækker opskrift på fritto misto, der er genial som en let middagsret eller en hyggelig frokost. Vi har kommet majsmel i dejen for ekstra tekstur og foreslår en let sennepsmayonnaise til som dip.
Laks pocheret i dild og citron med dildsmør lavet med Celsius°Cooking™
Denne delikate og kødfulde fisk er nænsomt pocheret i en hvidvinsfond med citron og skalotteløg.
Laks med sprødt skind serveret med asparges, svampe, ærter og en sovs på sennep og brunet smør lavet med Celsius°Cooking™
Saftig laks i flager med sprødt skind serveret med hurtigt og lækkert tilbehør bestående af asparges, ærter og svampe med en krydret og smagfuld sovs på brunet smør og sennep.
Sprøde svinekoteletter lavet med Celsius°Cooking™
Lækkert sprød, mør og perfekt tilberedt – hver gang.
Cremet speltrisotto med ristede svampe lavet med Celsius°Cooking™
Med denne enkle opskrift lærer du, hvordan du laver en perfekt tilberedt og cremet risotto – hver gang. Svampene går virkelig godt til spelten, og rucolaen giver liv og farve til retten.
Løgringe i øldej lavet med Celsius°Cooking™
Disse sprøde, lette og søde løgringe bliver tilberedt til perfektion, og du får svært ved at holde dig fra dem.
Friturestegte æbleringe med Celsius°Cooking™
Disse nemme stegte lækkerier er det perfekte tilbehør til en kop kaffe eller is.
Vildtstuvning med enebær og gin lavet med Celsius°Cooking™
Denne aromatiske og lækre stuvning tilberedes over lang tid, så kødet bliver mørt og saftigt. Enebærrene og ginen komplementerer smagen af rosmarin og timian, og grøntsagerne er et godt supplement til en gedigen ret på en kold aften.
Sous vide tykstegsbøf med Celsius°Cooking™
Denne klassiske kødudskæring tilberedes sous vide til den ønskede grad af gennemstegning, så den bliver ekstra saftig, og derefter brunes den og serveres perfekt medium gennemstegt.
Sous vide lammekoteletter med Celsius°Cooking™
Mørt og saftigt lammekød tilberedt sous vide med rosmarin. Når tilberedningen er færdig, brunes lammekoteletterne for at give ekstra smag til medium gennemstegt.
Sous vide andebryst med Celsius°Cooking™
Lækker og saftig andebryst tilberedt sous vide og hurtigbrunet for at få en sprød overflade.
Sous vide crème brûlée med Celsius°Cooking™
Denne lækre, cremede opskrift på crème brûlée er med sin fine vaniljesmag en klassisk og elegant dessert. Vi har brugt råsukker til karamellåget, da det giver en fyldigere smag og en hurtigere karamellisering.
Seje lakridskarameller med Celsius°Cooking™
Søde, saltede, seje og små himmelske mundfulde. Perfekt som værtindegaver, julegaver eller som en lille lækker snack, hvis man trænger til noget sødt midt om natten.
Fondue bourguignonne med Celsius°Cooking™
En smagfuld og fyldig oksebouillon smagt til med krydderurter og et drys chiliflager, som er et supergodt alternativ til den klassiske schweiziske fondue. Denne ret bliver nogle gange lavet med varm olie, men vi har besluttet os for at tilbyde et lettere og lækkert alternativ til hverdagsmiddagen.
Sous vide chokoladetærte med appelsin og kagecreme med appelsinsmag lavet med Celsius°Cooking™
Silkeblød ganache med et strejf af appelsinskal på en bund af hollandske ingefærkager (speculoos). En elegant tærte, som er enhver chokoladeelskers drøm. Top den op med frisk citrus og en silkeblød kagecreme med appelsin.
Kirsebærsyltetøj med Celsius°Cooking™
En skøn måde at nyde kirsebær på året rundt. Hvis du bruger friske bær, bland dem med sukker og lad dem trække natten over.
Kinesisk hotpot med Celsius°Cooking™
Denne ret er smagfuld og sjov at dele med andre. Den skal nok få folk til at sætte sig til bords for at nyde de varme krydderier og bouillon og fisk, kød eller grøntsager efter eget valg.
Sous vide-lammekølle lavet med Celsius°Cooking™
Lammet indgnides og tilberedes i en yderst aromatisk saltblanding, så køllen bliver helt perfekt.
Pandestegt tykstegsbøf med baconsauteret spinat og rødvinssauce med svampe lavet med Celsius°Cooking™
Denne møre udskæring af oksekød gennemsteges efter behag og svitses, så der fremkommer en lækker skorpe. Serveres sammen med baconbraiseret spinat og en lækker rødvinssvampesauce.
Asiatisk inspirerede spareribs tilberedt sous vide med Celsius°Cooking™
Spareribs af gris, der er så møre, at de falder fra benet, tilberedt med en asiatisk inspireret sød og krydret glasering.
Grøntsagstempura med Celsius°Cooking™
Denne lækre japanskinspirerede ret består af perfekt tilberedte grøntsager med sprød og knasende dej udenpå.
Bearnaisesovs sous vide med Celsius°Cooking™
Bearnaise er en klassisk fransk sovs lavet af klaret smør emulgeret i æggeblommer med en tydelig smag af estragon. Den minder om hollandaisesovs og benyttes traditionelt til pandestegt kød.
Sous vide kardemommebudding med Celsius°Cooking™
Denne lækre og cremede opskrift på budding indeholder kardemomme, som giver en lækker og elegant dessert, der kan nydes alene eller sammen med frisk frugt – eller som fyld i tærter og kager.
Squashbøffer med couscous-tabboulehsalat og yoghurtsovs med citron, lavet med Celsius°Cooking™
Disse lette og luftige bøffer kombinerer squashens fine sprødhed med den friske smag af citron og yoghurt.
Hjemmelavet yoghurt med Celsius°Cooking™
Vores opskrift på hjemmelavet yoghurt indeholder kun 2 ingredienser. Det er den præcise temperaturkontrol, der gør, at mælkekulturen langsomt tykner mælken og udvikler en lækker smag. Når du har smagt det én gang, er du solgt!
Sprøde pomfritter med Celsius°Cooking™
Perfekte pomfritter bliver altid lavet i to trin. Først tilberedes de ved lav temperatur i olie, så de bliver lækkert bløde indeni, og bagefter steges de ved højere temperatur, så kartoflerne bliver perfekt sprøde.
Sous vide-kartoffelmos med hvidløg, lavet med Celsius°Cooking™
Uanset om det handler om et festmåltid eller en omgang hyggelig aftensmad i familiens skød, tager denne luftige kartoffelmos kegler.
Sauteret blodpølse og chorizo med kål, spinat og tyttebærkompot lavet med Celsius°Cooking™
En enkel og lækker ret med blodpølse, chorizo og kål. Velegnet til hele familien, når I længes efter noget smagfuldt og mættende.
Hindbærflæsk med Celsius°Cooking™
Disse smukke, smagfulde frugtgeléer er i princippet koncentreret vingummi. Hvis du kan lide en mindre sød smag, kan du tilsætte lidt citronsyre til sukkerovertrækket for at give den et syrligt strejf.
