2 -
5 mins
10 mins
15 min.
Ingredienser
- Vand 2 l
- Hvidvinseddike 60 g
- Æg 4
Generelt udstyr
- 4-liters gryde
- Celsius Cooking Stegetermometer
- Fad eller stor tallerken
- Finmasket sigte
- Hulske
- Køkkenrulle (så meget, du har behov for)
- Lille skål
- Piskeris
Fremgangsmåde Forbered Madlavning
Forbered pocheringen af æggene
Placer termometeret i klipsen på siden af gryden og sørg for, at spidsen ikke rammer bunden.
| Vand | 2 l |
| Hvidvinseddike | 60 g |
1. Forbind gryden til kogepladen
Tænd for blusset og stil gryden på det. Tryk to gange på termometeret, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Kogning/Madlavning med vand og indstil temperaturen til 85°C.
2. Forbered æggene
Slå hul på æggene (ét ad gangen) i en finmasket sigte over en lille skål for at fjerne eventuel overskydende æggehvide. Kom derefter æggene i en separat lille skål.
| Store æg | 2 |
3. Kom æggene i og pocher dem
Lav en malstrøm med et lille piskeris og drop derefter æggene ét ad gangen ned i midten af den. Flyt forsigtigt æggene væk fra termometeret og kog dem i 2-3 minutter, eller indtil hviden er helt fast og hvid, og blommen er blevet lettere uigennemsigtig men stadig blød.
4. Tag æggene op
Brug en hulske til at flytte æggene over på et fad eller en tallerken for at fjerne overskydende vand. Fortsæt med at pochere flere æg eller sluk for blusset.
5. Krydr og servér
Krydr æggene med fleur de sel og sort peber og servér dem straks.
| Fleur de sel (havsalt uden tilsætningsstoffer) | efter behag |
| Sort peber | efter behag |
Retten er færdig!
Sådan! Velbekomme. Du er velkommen til at dele resultatet på de sociale medier og husk at tagge #CelsiusCooking!
