Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Krydret friteret kylling lavet med Celsius°Cooking™

1 time 15 min. - Samlet tid
- Tid på dagen
4 - Serveringer

Denne supersaftige og sprøde stegte kylling er en specialitet fra Tennessee. Suppleret med en stærk sovs er den yderst velegnet til en afslappet familiesammenkomst eller en frokost i det grønne.

Krydret friteret kylling lavet med Celsius°Cooking™

1 time 15 min. - Samlet tid
- Tid på dagen
4 - Serveringer
DOWN TO RECIPE

Denne supersaftige og sprøde stegte kylling er en specialitet fra Tennessee. Suppleret med en stærk sovs er den yderst velegnet til en afslappet familiesammenkomst eller en frokost i det grønne.

35 mins Forberedelsestid 40 mins Kogetid 1 time 15 min. Samlet tid

Vælg antal portioner

Ingredienser

Til stegning

  • Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) 1500 ml

Til krydderolien

  • Cayennepeber 8 spsk.
  • Farin 2⅖ spsk.
  • Køkkensalt 2 tsk.
  • Sort peber (stødt) 2½ tsk.
  • Røget paprika 2 tsk.
  • Hvidløgspulver 1 tsk.
  • Løgpulver ¼ tsk.
  • Kanel (stødt) 2 knivspids
  • Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) 240 ml

Til kyllingen

  • Hvedemel 360 g
  • Kærnemælk 720 ml
  • Kyllingelår (med ben) 4
  • Kyllingeunderlår 4
  • Køkkensalt efter behag
  • Sort peber (friskkværnet) efter behag

Generelt udstyr

  • 5-liters gryde
  • Celsius Cooking Stegetermometer
  • Fad eller tallerken
  • Køkkenrulle (så meget, du har behov for)
  • Køkkentænger
  • Mellemstor skål
Madlavningstrin

Fremgangsmåde Forbered Madlavning

Forbered termometeret

Placer termometeret i klipsen på siden af gryden og sørg for, at spidsen ikke rammer bunden.

Afmål og tilføj olien

Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie)1½ l

1. Forbind gryden til kogepladen

Tænd for blusset og stil gryden på det. Tryk to gange på termometeret, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Opvarmning og stegning og indstil temperaturen til 150°C.

2. Lav den krydrede olie

Mens olien opvarmes, opmåles og kommes ingredienserne i en lille skål. Pisk dem grundigt sammen.

Cayennepeber8 spsk.
Farin2½ spsk.
Køkkensalt2 tsk.
Sort peber (stødt)2½ tsk.
Røget paprika2 tsk.
Hvidløgspulver1 tsk.
Løgpulver¼ tsk.
Kanel (stødt)2 knivspids
Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie)240 ml

3. Krydr kyllingen

Krydr kyllingen moderat med køkkensalt og sort peber.

Køkkensaltefter behag
Sort peber (friskkværnet)efter behag
Kyllingelår (med ben)2
Kyllingeunderlår2

4. Dyp kyllingen i mælk og mel

Brug et sæt køkkentænger til at dyppe kyllingen i kærnemælk først og derefter i mel. Gentag dette for at få et dobbelt lag på og dermed gøre kyllingen ekstra sprød.

Kærnemælk720 ml
Hvedemel360 g

5. Begynd at stege kyllingen

Kom kyllingen på panden og brun den i 10 minutter på den ene side, eller indtil den er gyldenbrun.

Kylling (dyppet i mælk og mel)4

6. Vend kyllingen og steg videre

Vend kyllingen og fortsæt med at brune den i 10 minutter, eller indtil den bliver gyldenbrun.

7. Tag kyllingen op

Kom de stegte kyllingestykker over på en tallerken beklædt med køkkenrulle og strø lidt salt over. Fortsæt med at stege resten af kyllingestykkerne, inden du slukker for blusset.

Køkkensaltefter behag

8. Vend kyllingen i den krydrede olie

Kom den stegte kylling i en stor skål og vend den i noget af den krydrede oliesovs. Sovsen er meget krydret, så tilføj den med forsigtighed.

Krydret olieefter behag

Retten er færdig!

Sådan! Velbekomme. Du er velkommen til at dele resultatet på de sociale medier - og husk at tagge #CelsiusCooking!