4 -
30 mins
150 mins
3 timer
Ingredienser
- Flækærter (i blød natten over) 200 g
- Oksebouillon 400 ml
- Udbenede skiver af svineskank (udbenede koteletter) 1
- Røget bacon (i små tern) 100 g
- Porrer (i tynde skiver) 75 g
- Knoldselleri (skrællet og skåret i små tern) 1/2
- Store kartofler (skrællede og skåret i mellemstore tern) 120 g
- Røget pølse (i skiver) 1
- Vand 620 ml
- Bouillonterninger efter behag
- Rugbrødscroutoner (valgfrit) efter behag
- Sennep (valgfrit) efter behag
- Syrnet fløde (valgfrit) efter behag
Generelt udstyr
- Kartoffelskræller
- Lille skål
- Mellemstor skål
- Sigte
- Stor skål
- Stor ske
Fremgangsmåde Forbered Madlavning
Si flækærterne
Forbind kogegrejet
Tænd for blusset og stil kogegrejet på det. Tryk to gange på kogegrejet, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Kogning/Madlavning med vand og indstil temperaturen til 100 °C.
1. Tilsæt nedenstående ingredienser og bring dem i kog
Tilsæt alle ingredienserne og rør dem sammen. Lad dem koge i 10 minutter uden låg ved den indstillede temperatur.
| Flækærter(udblødte) | 200 g |
| Udbenede skiver af svineskank(udbenede koteletter) | 1 |
| Røget bacon(skåret i tern) | 100 g |
| Vand | 620 ml |
| Bouillonterninger | efter behag |
| Knoldselleri (i små tern) | 115 g |
| Porrer (skåret i tynde skiver) | 120 g |
2. Læg låget på og lad suppen simre
Læg låget på og lad suppen koge i 1 time og 15 minutter. Rør jævnligt rundt og skum eventuelt, mens suppen koger.
3. Tag svineskanken op
Læg kødet på en tallerken og stil den til side.
4. Tilføj kartofler og pølse og lad suppen koge færdig
Tilsæt alle ingredienserne og rør dem i. Lad suppen koge videre i 40 minutter, eller indtil kartoflerne er møre og gennemkogte.
| Store kartofler(i mellemstore tern) | 120 g |
| Røget pølse(i skiver) | 1 |
5. Skær svineskanken i små stykker
Mens suppen koger færdig, skæres svinekødet i 1 cm tykke tern og kommes tilbage i gryden.
| Udbenet svineskank (i små tern) | det hele |
6. Serveres straks
Sluk for blusset, hæld suppen over i skåle og servér den varm med et par skefulde syrnet fløde, sennep eller eventuelt rugbrødscroutoner.
| Rugbrødscroutoner (valgfrit) | efter behag |
| Sennep (valgfrit) | efter behag |
| Syrnet fløde(valgfrit) | efter behag |
Retten er færdig!
Sådan! Velbekomme. Du er velkommen til at dele resultatet på de sociale medier - og husk at tagge #CelsiusCooking!
