2 -
10 mins
25 mins
35 min.
Ingredienser
Til retten
- Tyttebær 40 g
- Stødt melis 40 g
- Spidskål (skåret i både) ½
- Blodpølse (i skiver) 200 g
- Hvedemel 6 spsk.
- Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) 3 spsk.
- Rå chorizopølse (skåret i små tern) 2
- Spinat 100 g
- Køkkensalt efter behag
- Sort peber efter behag
- Rødvinseddike (eller sherryeddike) 1 spsk.
Til pynt
- Persilleblade (finthakkede) 1 spsk.
Generelt udstyr
- Gummispatel
- Paletkniv
- Stor skål
Fremgangsmåde Forbered Madlavning
Tilbered tyttebærkompotten
Bland sukker og tyttebær og rør jævnligt i blandingen frem til serveringen, mens resten af tilberedningen foregår.
| Tyttebær | 40 g |
| Stødt melis | 40 g |
1. Vend blodpølsen i mel
Vend skiverne i mel på begge sider og fjern overskydende mel. Stil dem derefter til side.
| Hvedemel | 6 spsk. |
2. Forbind kogegrejet
Tænd for blusset og stil kogegrejet på det. Tryk to gange på kogegrejet, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Opvarmning og stegning og indstil temperaturen til 225°C.
3. Afmål og tilføj olien
Tilføj olien og fordel den på panden.
| Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) | 1 spsk. |
4. Tilføj og steg chorizoen
Kom chorizoternene på den forvarmede pande og steg dem i 2 minutter, eller indtil de er delvist stegt og begynder at karamellisere.
| Chorizopølser (i små tern) | 2 |
5. Tag pølsestykkerne op
Kom chorizopølserne over i en stor skål og stil den til side. Steg eventuel overskydende pølse og kom den over i samme skål.
6. Afmål og tilføj olien
Vip panden, så olien fordeles.
| Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) | 1 spsk. |
7. Tilføj og tilbered blodpølsen
Kom blodpølsen med den meldryssede side nedad på panden, uden at skiverne ligger for tæt. Steg dem i ca. 1½ minut, eller til de bliver gyldenbrune.
| Blodpølse(i skiver, vendt i mel) | 100 g |
8. Vend og steg blodpølsen
Vend blodpølsestykkerne og fortsæt med at stege dem i 1½ minut, eller indtil de bliver gyldenbrune.
9. Tag blodpølsen op
Læg dem over i skålen med chorizopølsen og stil skålen til side. Steg eventuel overskydende blodpølse og kom den over i samme skål.
10. Rengør din pande
Vask og tør panden omhyggeligt af.
11. Forbind kogegrejet
Tænd for blusset og stil kogegrejet på det. Tryk to gange på kogegrejet, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Opvarmning og stegning og indstil temperaturen til 225°C.
12. Afmål og tilføj olien
Vip panden, så olien fordeles.
| Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) | 2 spsk. |
13. Krydr kålen
Drys lidt salt og peber på begge sider af kålen og stil den til side.
| Køkkensalt | efter behag |
| Sort peber | efter behag |
14. Tilføj og brun kålen
Steg kålen med skæresiden nedad i 5 minutter, eller indtil den er lettere brændt eller dyb gyldenbrun.
| Spidskål (skåret i både) | 2 |
15. Vend kålen og brun den yderligere
Steg kålen på den anden side i yderligere 5 minutter, til den er lettere brændt eller dyb gyldenbrun.
16. Tag kålen op og hak den
Skru ned for temperaturen og kom derefter kålen over på et skærebræt, inden du skærer den i små stykker og fjerner den hårde stok i midten. Læg den i en separat skål og stil den til side.
17. Genopvarmning af panden
Indstil temperaturen til 205 °C og vent på, at panden opvarmes igen.
18. Tilføj og tilbered kålen og spinaten
Kom ingredienserne på panden og steg i 1 minut og 20 sekunder, eller indtil spinaten er delvist faldet sammen.
| Spinat | 100 g |
| Spidskål (i tern) | det hele |
19. Bland grøntsagerne med pølserne
Sluk for blusset, tilføj derefter chorizo og blødpølse til panden sammen med kålen og spinaten og bland det hele godt sammen. Smag til med salt, peber og en smule rødvinseddike.
| Rødvinseddike (eller sherryeddike) | 1 spsk. |
| Køkkensalt | efter behag |
| Sort peber | efter behag |
| Tilberedt chorizo- og blodpølse | det hele |
20. Serveres straks
Kom kål og pølser på tallerkenerne og fordel lidt hakket persille og lidt tyttebærkompot over.
| Persilleblade (finthakkede) | 1 spsk. |
| Tyttebærkompot | efter behag |
Retten er færdig!
Sådan! Velbekomme. Du er velkommen til at dele resultatet på de sociale medier - og husk at tagge #CelsiusCooking!
