4 -
25 mins
60 mins
1 time 25 min.
Vælg antal portioner
Ingredienser
Til dejen
- Vand 1 l
- Søde kartofler (skrællede og skåret i store stykker) 450 g
- Køkkensalt 2 tsk.
- Usaltet smør (blødgjort) 100 g
- Kefir (eller kærnemælk) 60 ml
- Hvedemel 260 g
Til det søde kanelsmør
- Usaltet smør (blødgjort) 115 g
- Stødt melis 2 spsk.
- Kanel (stødt) 1 tsk.
Til udrulning af dejen
- Hvedemel efter behag
Generelt udstyr
- Bagepapir
- Fad
- Kagerulle
- Kartoffelmoser
- Mellemstor skål
- Sigte
- Stor skål
- Træske
Fremgangsmåde Forbered Madlavning
1. Kom de søde kartofler i og kog dem
Kom alle ingredienserne i kogegrejet og rør dem sammen.
| Vand | 1 l |
| Køkkensalt | 1 tsk. |
| Søde kartofler (skrællede og skåret i store stykker) | 450 g |
2. Forbind kogegrejet
Tænd for blusset og stil kogegrejet på det. Tryk to gange på kogegrejet, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Kogning/Madlavning med vand og indstil temperaturen til 100 °C.
3. Kog de søde kartofler
Tilføj de søde kartofler og lad dem koge i 25 minutter, eller indtil de er møre, når der stikkes i dem med en gaffel.
4. Tilbered det søde kanelsmør
Mens de søde kartofler koger, kommes ingredienserne i en skål og blandes godt sammen. Stilles til side.
| Usaltet smør (blødgjort) | 115 g |
| Stødt melis | 2 tsk. |
| Kanel (stødt) | 1 tsk. |
5. Hæld vandet fra de søde kartofler
Sluk for blusset og hæld vandet fra kartoflerne i et dørslag. Kartoflerne kommes i en stor skål. Vask kogegrejet af, inden du fortsætter.
6. Mos de søde kartofler
Mos de søde kartofler til en blød og glat mos med en kartoffelmoser. Sørg for, at der ikke er klumper i mosen.
7. Tilføj smør, kefir og salt
Bland alle ingredienserne i de mosede kartofler og bland det hele godt sammen.
| Usaltet smør (blødgjort) | 100 g |
| Kefir | 60 ml |
| Køkkensalt | 1 tsk. |
8. Kom mel i de søde kartofler
Tilsæt melet og bland, indtil du har en glat dej. Hvis dejen føles for våd, kommes mere mel i, til dejen føles tør.
| Hvedemel | 260 g |
9. Opdel dejen og lad den hvile
Opdel dejen i 16 lige store portioner på ca. 50 g og form dem til glatte bolde. Dæk dem med et rent viskestykke og lad dem hvile i 10 minutter.
| Antal | 16 |
10. Udrul lefsen
Nu hvor dejen har hvilet, kommes én lefse ad gangen på en melstrøet overflade. Der drysses mere mel over dejen, som udrulles i en cirkel på ca. 20 cm. Stilles til side.
11. Forbind kogegrejet
Tænd for blusset og stil kogegrejet på det. Tryk to gange på kogegrejet, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Opvarmning og stegning og indstil temperaturen til 212 °C.
12. Kom olie på og varm panden op
Kom en lille smule olie på panden, og tør det af med et rent viskestykke eller køkkenrulle. Indstil temperaturen til 212 °C.
| Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) | efter behag |
13. Begynd at stege dine lefse
Kom forsigtigt en lefse på panden og steg den i 1½ minut.
| Lefse af søde kartofler | 1 |
14. Vend lefsen og steg den færdig
Vend den om og steg den i 1 minut og 20 sekunder, eller indtil den bliver lettere brændt hist og her.
15. Tag lefsen af
Læg brødet på en tallerken eller et fad. Fortsæt med at stege de andre færdige. Når alle lefse er stegt, slukkes for blusset.
16. Serveres varm
Nyd din lefse med sødt kanelsmør, brunost eller dit favoritfyld.
Retten er færdig!
Sådan! Velbekomme. Du er velkommen til at dele resultatet på de sociale medier - og husk at tagge #CelsiusCooking!
