Eivrij
Vleesfondue
Deze hartige, smakelijke runderbouillon met kruiden en een snufje chilivlokken is een geweldig alternatief voor een klassieke kaasfondue. Je kunt ook in hete olie fonduen, maar wij hebben ervoor gekozen om bouillon te gebruiken als lekker licht alternatief.
Romige speltrisotto met gebakken paddenstoelen
Dit eenvoudige recept laat zien hoe je elke keer de perfect gegaarde, romige risotto kunt maken. De smaken van de paddenstoelen en de spelt vullen elkaar goed aan. De rucola zorgt voor frisheid en kleur.
Uienringen in bierbeslag
Deze perfecte gebakken uienringen zijn krokant, licht en zoet en smaken altijd naar meer.
Fritto misto
Een lekker recept voor fritto misto, ideaal als lunchgerecht of een lichte avondmaaltijd. We hebben maïsmeel aan het beslag toegevoegd voor extra textuur en we maken een lichte mosterdmayonaise om de gefrituurde zeevruchten in te dopen!
Pâte de fruit van frambozen
Deze prachtige vruchtengeleisnoepjes zitten boordenvol smaak en zijn in feite geconcentreerde fruitgoms. Voeg wat citroenzuur toe aan het suikerlaagje voor een zure twist.
Hertenstoofpot met jeneverbessen en gin
Het vlees in deze aromatische, heerlijke stoofpot wordt langzaam gegaard zodat het lekker mals en toch sappig blijft. De jeneverbessen en de gin gaan goed samen met de smaak van de rozemarijn en tijm. De groenten maken dit stevige gerecht helemaal af, perfect voor een koude avond.
Sous-vide oosterse spareribs
Deze spareribs in een oosterse zoet-pittige marinade zijn zo mals dat ze van het bot vallen.
Gepocheerde heilbot in pittige kokosbouillon
Deze heerlijke, stevige vis wordt langzaam gepocheerd in een heel aromatische, pittige, licht zoete kokosbouillon.
Krokante Franse frietjes met Celsius°Cooking™
De perfecte Franse frietjes worden altijd in twee keer gebakken. Eerst worden ze op lage temperatuur in olie gebakken om ervoor te zorgen dat ze vanbinnen lekker zacht zijn en daarna worden ze op hoge temperatuur krokant gebakken.
Groentetempura
In dit heerlijke Japans-achtige gerecht hebben de perfect gegaarde verschillende groenten een lekker krokant jasje.
Gezond
‘Seafood boil’ met gamba’s, maïs en worst
Dit gerecht met verse maïs, rookworst en garnalen is de perfecte manier om in leuk gezelschap de zomer te vieren.
Zelfgemaakte yoghurt
Ons recept voor zelfgemaakte yoghurt bevat slechts 2 ingrediënten. Dankzij de precieze temperatuurcontrole van Cue kunnen de culturen de melk langzaam dikker maken en krijgt de yoghurt zijn heerlijke smaak. Na één hap ben je verkocht!
Courgettekoekjes met couscoussalade en citroen-yoghurtsaus
Deze knapperige courgettekoekjes zijn lekker licht en luchtig en worden aangevuld door de frisse smaken van citroen en yoghurt.
Gepocheerde zalm met citroen-dilleboter
Deze heerlijke, stevige vis wordt langzaam gepocheerd in witte wijn met citroen en sjalot.
Erwtensoep met spekjes
Van deze stevige erwtensoep met spekjes en rookworst krijg je het in de winter lekker warm. Voor deze soep moet je de spliterwten eerst een hele nacht laten weken.
Krokante zalm met asperges, erwtjes en cantharellen en een saus van beurre noisette en mosterd
Sappige zalmfilets met een krokante huid, een snel en lekker bijgerecht van asperges, erwtjes en cantharellen en daarbij een hartige saus van beurre noisette en mosterd.
Glutenvrij
Sous-vide crème brûlée
Dit recept voor een zachte, romige crème brûlée bevat een vleugje vanille voor een klassiek, elegant dessert. We gebruiken ruwe rietsuiker voor het karamellaagje. Deze suiker levert een rijkere smaak op en karamelliseert sneller.
Vleesfondue
Deze hartige, smakelijke runderbouillon met kruiden en een snufje chilivlokken is een geweldig alternatief voor een klassieke kaasfondue. Je kunt ook in hete olie fonduen, maar wij hebben ervoor gekozen om bouillon te gebruiken als lekker licht alternatief.
Fudge met dropsmaak
Deze fudge met dropsmaak is zowel zoet als zout. De hemelse snoepjes zijn ideaal om uit te delen, een leuk cadeautje voor de feestdagen of om zelf van te snoepen als je zin hebt in iets lekkers.
Romige speltrisotto met gebakken paddenstoelen
Dit eenvoudige recept laat zien hoe je elke keer de perfect gegaarde, romige risotto kunt maken. De smaken van de paddenstoelen en de spelt vullen elkaar goed aan. De rucola zorgt voor frisheid en kleur.
Pâte de fruit van frambozen
Deze prachtige vruchtengeleisnoepjes zitten boordenvol smaak en zijn in feite geconcentreerde fruitgoms. Voeg wat citroenzuur toe aan het suikerlaagje voor een zure twist.
‘Seafood boil’ met gamba’s, maïs en worst
Dit gerecht met verse maïs, rookworst en garnalen is de perfecte manier om in leuk gezelschap de zomer te vieren.
Zelfgemaakte yoghurt
Ons recept voor zelfgemaakte yoghurt bevat slechts 2 ingrediënten. Dankzij de precieze temperatuurcontrole van Cue kunnen de culturen de melk langzaam dikker maken en krijgt de yoghurt zijn heerlijke smaak. Na één hap ben je verkocht!
Sous-vide eendenborstfilets met Celsius°Cooking™
Heerlijk sappige eendenborstfilet sous-vide gegaard en kort gebakken voor een krokant korstje.
Gepocheerde kreeftenstaarten in witte wijn en kruiden met Celsius°Cooking™
Een heerlijk, eenvoudig recept voor kreeft dat je zo kunt eten of met bijvoorbeeld een romige pasta of risotto kunt serveren.
Sous-vide kardemompudding
De room voor deze gladde, romige pudding wordt op smaak gebracht met kardemom voor een weelderig, elegant dessert. Je kunt de pudding zo of met vers fruit eten, of als vulling voor cake en taart gebruiken.
Notenvrij
Sous-vide crème brûlée
Dit recept voor een zachte, romige crème brûlée bevat een vleugje vanille voor een klassiek, elegant dessert. We gebruiken ruwe rietsuiker voor het karamellaagje. Deze suiker levert een rijkere smaak op en karamelliseert sneller.
Vleesfondue
Deze hartige, smakelijke runderbouillon met kruiden en een snufje chilivlokken is een geweldig alternatief voor een klassieke kaasfondue. Je kunt ook in hete olie fonduen, maar wij hebben ervoor gekozen om bouillon te gebruiken als lekker licht alternatief.
Sous-vide chocolade-sinaasappeltaart met ganache en een crème anglaise met sinaasappel
Zijdezachte ganache met een vleugje sinaasappelschil op een speculoosbodem: deze elegante taart is de droom van elke chocoladeliefhebber. Maak de taart af met partjes sinaasappel en een zijdezachte crème anglaise met sinaasappel.
Romige speltrisotto met gebakken paddenstoelen
Dit eenvoudige recept laat zien hoe je elke keer de perfect gegaarde, romige risotto kunt maken. De smaken van de paddenstoelen en de spelt vullen elkaar goed aan. De rucola zorgt voor frisheid en kleur.
Uienringen in bierbeslag
Deze perfecte gebakken uienringen zijn krokant, licht en zoet en smaken altijd naar meer.
Fritto misto
Een lekker recept voor fritto misto, ideaal als lunchgerecht of een lichte avondmaaltijd. We hebben maïsmeel aan het beslag toegevoegd voor extra textuur en we maken een lichte mosterdmayonaise om de gefrituurde zeevruchten in te dopen!
Appelbeignets
Deze eenvoudige, gefrituurde zoete lekkernijen zijn perfect voor bij een bolletje ijs of een kopje koffie.
Pâte de fruit van frambozen
Deze prachtige vruchtengeleisnoepjes zitten boordenvol smaak en zijn in feite geconcentreerde fruitgoms. Voeg wat citroenzuur toe aan het suikerlaagje voor een zure twist.
