Sous-vide crème brûlée
Dit recept voor een zachte, romige crème brûlée bevat een vleugje vanille voor een klassiek, elegant dessert. We gebruiken ruwe rietsuiker voor het karamellaagje. Deze suiker levert een rijkere smaak op en karamelliseert sneller.
Vleesfondue
Deze hartige, smakelijke runderbouillon met kruiden en een snufje chilivlokken is een geweldig alternatief voor een klassieke kaasfondue. Je kunt ook in hete olie fonduen, maar wij hebben ervoor gekozen om bouillon te gebruiken als lekker licht alternatief.
Sous-vide chocolade-sinaasappeltaart met ganache en een crème anglaise met sinaasappel
Zijdezachte ganache met een vleugje sinaasappelschil op een speculoosbodem: deze elegante taart is de droom van elke chocoladeliefhebber. Maak de taart af met partjes sinaasappel en een zijdezachte crème anglaise met sinaasappel.
Kruidige stoofperen
De specerijen geven dit klassieke recept een warme, aromatische twist. Maak de peren van tevoren, waardoor de kleur en de smaken nog intenser worden. Je kunt de rode wijn vervangen door witte wijn of rosé.
Fudge met dropsmaak
Deze fudge met dropsmaak is zowel zoet als zout. De hemelse snoepjes zijn ideaal om uit te delen, een leuk cadeautje voor de feestdagen of om zelf van te snoepen als je zin hebt in iets lekkers.
Uienringen in bierbeslag
Deze perfecte gebakken uienringen zijn krokant, licht en zoet en smaken altijd naar meer.
Gebakken kabeljauwfilet
Goudgele, perfect gefrituurde kabeljauwfilet in een licht beslag dat resulteert in een heerlijk, licht krokant korstje.
Fritto misto
Een lekker recept voor fritto misto, ideaal als lunchgerecht of een lichte avondmaaltijd. We hebben maïsmeel aan het beslag toegevoegd voor extra textuur en we maken een lichte mosterdmayonaise om de gefrituurde zeevruchten in te dopen!
Appelbeignets
Deze eenvoudige, gefrituurde zoete lekkernijen zijn perfect voor bij een bolletje ijs of een kopje koffie.
Pittige gefrituurde kip
Deze perfect sappige, krokant gefrituurde kip is een specialiteit uit de Amerikaanse staat Tennessee en wordt geserveerd met een pittige saus. Dit is het ideale gerecht voor een casual familiebijeenkomst of een picknick in de tuin.
