4 -
85 minuten
20 minuten
1 uur 45 minuten
Ingrediënten
Voor de schnitzels
- Varkensfiletlapjes 4
- Keukenzout naar smaak
- Zwarte peper (versgemalen) naar smaak
- Hittebestendige plantaardige olie 500 ml
Voor het paneren
- Ei (losgeklopt) 1
- Water 120 ml
- Patentbloem zoveel als nodig
- Panko zoveel als nodig
Kookgerei
Kookgerei
- Grote mengkom
- Keukenpapier
- Koekenpan (28 cm)
- Plasticfolie
- Schaal of groot bord
- Tang
- Vleeshamer
Kookstappen Voorbereiden Koken
Sla de varkensfiletlapjes plat
Leg de varkensfiletlapjes tussen twee stukken plasticfolie. Sla elk varkensfiletlapje met een vleeshamer plat tot schnitzels van 1 cm dik. Als je dunne varkensfiletlapjes hebt, dan kun je deze stap overslaan.
| Varkensfiletlapjes | 4 |
Bestrooi de schnitzels met zout en peper
Dep de schnitzels aan beide kanten droog en bestrooi aan beide kanten met zout en zwarte peper.
| Keukenzout | naar smaak |
| Zwarte peper (versgemalen) | naar smaak |
Paneer de schnitzels
Wentel de schnitzels eerst door de bloem en schud overtollige bloem eraf. Wentel de schnitzels vervolgens door het ei (losgeklopt en verdund met wat water) en tot slot door de panko. Leg de gepaneerde schnitzels op een met bakpapier beklede bakplaat.
| Ei | 1 |
| Water | 120 ml |
| Patentbloem | zoveel als nodig |
| Panko | zoveel als nodig |
Bevestig de slimme kernthermometer
Steek de slimme kernthermometer in de bevestigingsclip aan de zijkant van de pan en zorg ervoor dat de kernthermometer de bodem van de pan niet raakt.
Voeg de olie toe aan de pan
| Hittebestendige plantaardige olie (kokosolie, arachideolie) | 500 ml |
1. Verbind de pan
Plaats de pan op de kookzone. Tik twee keer op de bluetooth sensor in het handvat, totdat het Celsius-symbool op de kookplaat gaat branden. Selecteer Opwarmen en bakken en stel de temperatuur in op 165°C.
2. Bak de schnitzels
Leg 2 schnitzels met behulp van een tang in de pan en zorg dat ze elkaar niet raken. Bak 4 -6 minuten, totdat de schnitzels aan de onderkant goudbruin zijn.
| Schnitzels | 2 |
3. Bak de schnitzels aan de andere kant
Keer de schnitzels om en bak nog 3-4 minuten, totdat ze ook aan de onderkant goudbruin zijn.
4. Haal de schnitzels uit de pan
Leg de schnitzels op een met keukenpapier beklede schaal en bestrooi met zout. Bak de rest van de schnitzels door stap 2 en stap 3 te herhalen. Schakel daarna de kookzone uit.
5. Serveer naar wens
Serveer met wat citroensap, mosterd of je favoriete saus en bijgerecht.
Klaar met koken!
Goed gedaan! Eet smakelijk. Deel een foto van je gerecht op social media en vergeet #ATAG niet te taggen!
