Fondue Bourguignonne von Celsius°Cooking™
Eine herzhafte und würzige Rinderbrühe, gewürzt mit Kräutern und einem Hauch von Chiliflocken, ist eine tolle Alternative zum klassischen Schweizer Fondue. Dieses Rezept wird manchmal mit heißem Öl zubereitet, aber wir haben uns für die leichtere Version entschieden – eine leckere Alternative für ein Abendessen unter der Woche.
Sous Vide Crème brûlée von Celsius°Cooking™
Dieses samtig-cremige Crème-brûlée-Rezept mit einem Hauch von Vanille ist ein klassisches und elegantes Dessert. Für den Karamellüberzug verwenden wir Rohzucker, der einen reicheren Geschmack hat und schneller karamellisiert.
Weiche Lakritz-Karamellbonbons von Celsius°Cooking™
Weiche, süß-salzige, himmlische kleine Leckerbissen. Ideal als Mitbringsel für Partys, als Weihnachtsgeschenk oder für den nächtlichen Heißhunger auf Süßes.
Sous Vide Orangen-Schokoladen-Ganache-Torte mit Orangen-Anglaise von Celsius°Cooking™
Seidig weiche Ganache mit einem Hauch von Orangenschale auf einem Boden aus Spekulatius. Diese elegante Torte ist der Traum aller Schokoladenliebhaber. Garniert mit frischen Zitrusfrüchten und einer seidenweichen Orangen-Crème-Anglaise.
In gewürztem Rotwein pochierte Birnen von Celsius°Cooking™
Die Gewürze geben diesem klassischen Rezept eine warme und aromatische Note. Dieses Rezept lässt sich gut im Voraus zubereiten, um die Farbe und die Aromen zu intensivieren. Alternativ kann man auch Weißwein oder Rosé verwenden.
In Gewürzen pochierter Rhabarber mit karamellisierten weißen Schokoladenstreuseln von Celsius°Cooking™
Bei diesem Dessert kommt die wunderbare und raffinierte Technik des Karamellisierens von weißer Schokolade zum Einsatz. Sie verleiht diesem Dessert einen Hauch von Eleganz, der Ihre Familie oder Gäste begeistern wird. Der Sternanis harmoniert gut mit dem säuerlichen Rhabarber, und das Knuspermüsli sorgt für den richtigen Biss.
Apfelkrapfen von Celsius°Cooking™
Diese einfachen frittierten Leckerbissen sind die perfekte Ergänzung zu Kaffee oder Eiscreme.
Cremiges Dinkel-Risotto mit gebratenen Pilzen von Celsius°Cooking™
Dieses einfache Rezept zeigt, wie man ein perfekt gekochtes, cremiges Risotto zubereitet. Die Pilze ergänzen die Aromen des Dinkels, und der Rucola verleiht dem Risotto einen Hauch von Farbe und Frische.
Zwiebelringe im Bierteig von Celsius°Cooking™
Diese knusprigen, leichten und zarten Zwiebelringe sind perfekt zubereitet und machen Lust auf mehr.
Knuspriges Schweineschnitzel von Celsius°Cooking™
Knusprig, lecker, zart und jedes Mal perfekt gegart.
Lekkerbekje von Celsius°Cooking™
Goldbraunes, perfekt gebackenes Kabeljaufilet in einem leichten Teig, der eine köstliche und zart knusprige Kruste ergibt.
Scharfes Brathähnchen von Celsius°Cooking™
Dieses wunderbar saftige und knusprige Brathähnchen ist eine Spezialität aus Tennessee. Mit feurig-scharfer Soße beträufelt, ist es das ideale Gericht für ein zwangloses Familientreffen oder ein Picknick im Garten.
Fritto Misto von Celsius°Cooking™
Ein leckeres Rezept für Fritto Misto, ideal für ein leichtes Abendessen oder ein geselliges Mittagessen. Für eine bessere Textur haben wir zusätzlich Maismehl in den Teig gegeben und als Dip gibt es eine leichte Senfmayo!
Sous Vide Spareribs nach asiatischer Art von Celsius°Cooking™
Diese zarten Schweinerippchen fallen geradezu vom Knochen und werden mit einer asiatisch inspirierten, süß-würzigen Glasur übergossen.
Sous Vide Entenbrust von Celsius°Cooking™
Herrlich saftige Entenbrust, sous vide gegart und dann kurzgebraten – so entsteht eine leckere Kruste.
Himbeer-Fruchtpastete von Celsius°Cooking™
Dieses wunderbare, geschmacksintensive Fruchtgelee ist fast so etwas wie Fruchtgummis in konzentrierter Form. Wenn Sie es gerne etwas säuerlich mögen, fügen Sie dem Zucker, den Sie zum Bestreuen verwenden, etwas Zitronensäure hinzu, um eine saure Note zu erhalten.
Rehragout mit Wacholder und Gin von Celsius°Cooking™
Dieses aromatische und leckere Ragout wird langsam gegart, damit das Fleisch zart und saftig bleibt. Wacholder und Gin ergänzen den Geschmack von Rosmarin und Thymian, und das Gemüse rundet ein herzhaftes Gericht für kalte Abende ab.
Sous Vide Lendensteak von Celsius°Cooking™
Dieses klassische Steak wird sous vide gegart, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Anschließend wird es perfekt medium-rare mit einer leckeren Kruste angebraten.
Sous Vide Lammkoteletts von Celsius°Cooking™
Zartes, saftiges Lamm, sous vide gegart mit Rosmarin. Nach dem perfekten Garen haben wir die Koteletts für noch mehr Geschmack auf medium rare angebraten.
Pochierter Heilbutt in scharfer Kokossauce von Celsius°Cooking™
Dieser zarte und fleischige Fisch wird schonend in aromatischer Kokosmilch pochiert, reich an Geschmack und mit einem Hauch von Süße.
Garnelen-Eintopf von Celsius°Cooking™
Mit frischem Mais, einer rauchigen Würze und Garnelen ist dieses Gericht die perfekte Art, sich um den Tisch zu versammeln und den Sommer zu feiern.
Sous Vide Kardamom-Pudding von Celsius°Cooking™
Bei diesem cremigen Puddingrezept wird die Sahne mit Kardamom zu einem köstlichen und raffinierten Dessert verfeinert, das man pur, mit frischem Obst oder als Füllung für Torten und Kuchen genießen kann.
Selbstgemachter Joghurt von Celsius°Cooking™
Für unser Rezept für selbstgemachten Joghurt benötigen Sie nur 2 Zutaten. Dank der präzisen Temperaturkontrolle von Cue können die Joghurtkulturen die Milch langsam eindicken, wobei sich ein köstlicher Geschmack entfaltet. Einmal probiert und man kann nicht mehr aufhören!
Kirschmarmelade von Celsius°Cooking™
Eine leckere Art, Kirschen das ganze Jahr über zu genießen. Bei Verwendung frischer Kirschen diese mit dem Zucker mischen und über Nacht durchziehen lassen.
Knusprige Pommes frites von Celsius°Cooking™
Die perfekten Pommes frites werden immer in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden sie bei niedriger Temperatur in Öl frittiert, damit das Innere schön weich wird, dann bei höherer Temperatur, damit die Kartoffeln schön knusprig werden.
Sous Vide-Knoblauch-Kartoffelpüree von Celsius°Cooking™
Ob für ein Festmahl oder eine gemütliche Mahlzeit unter der Woche, dieses Rezept für luftiges Kartoffelpüree kommt bei allen gut an.
Zucchinibratlinge mit Couscous-Tabbouleh-Salat und Zitronen-Joghurt-Sauce von Celsius°Cooking™
Diese leichten und lockeren Bratlinge vereinen knackige Zucchini mit der Frische von Zitrone und Joghurt.
Gebratene Blutwurst und Chorizo mit Kohl, Spinat und Preiselbeerkompott von Celsius°Cooking™
Ein leckeres und einfaches Gericht mit Blutwurst, Chorizo und Kohl. Perfekt für Familien oder wenn Sie Lust auf etwas Würziges und Sättigendes haben.
Kurzgebratenes Lendensteak mit Speck, gedünstetem Spinat und Rotwein-Pilz-Ragout von Celsius°Cooking™
Dieses zarte Stück Rindfleisch wird nach Geschmack gegart und mit einer leckeren Kruste angebraten. Dazu gibt es geschmorten Spinat mit Speck und eine kräftige Rotweinsauce mit Pilzen.
Gemüse-Tempura von Celsius°Cooking™
Dieses leckere, japanisch inspirierte Gericht kombiniert perfekt gegartes Gemüse mit einer knusprigen Teighülle.
Sous Vide Sauce Béarnaise von Celsius°Cooking™
Béarnaise ist eine klassische französische Sauce aus geklärter Butter, die mit Eigelb und Weißwein zu einer Emulsion verrührt wird. Estragon verleiht ihr das charakteristische Aroma. Ähnlich wie die Sauce Hollandaise wird sie traditionell zu kurzgebratenen Steaks gereicht.
Erbsensuppe mit Räucherspeck von Celsius°Cooking™
Diese herzhafte Suppe aus Spalterbsen, Schweinefleisch, Räucherspeck und Würstchen hält Sie den ganzen Winter über warm. Für diese Suppe müssen die Erbsen über Nacht eingeweicht werden, also am besten gleich als Erstes erledigen.
Chinesischer Feuertopf von Celsius°Cooking™
Dieses Gericht schmeckt lecker und bereitet Freude beim gemeinsamen Essen. Mit warmen Gewürzen, Brühe und einer Auswahl an Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse wird dieses Rezept sicher alle an den Tisch locken.
Sous Vide-Lammkeule von Celsius°Cooking™
Das Fleisch wird mit einer sehr aromatischen Salzmischung eingerieben, damit die Lammkeule besonders zart und butterweich wird.
Mit Weißwein und Kräutern pochierte Hummerschwänze von Celsius°Cooking™
Ein leckeres und einfaches Rezept für gekochten Hummer, der allein oder mit Rahmnudeln, Risottos und vielem mehr serviert werden kann.
Lachs mit knuspriger Haut, Spargel, Pilzen, Erbsen und gebräunter Senf-Butter-Sauce von Celsius°Cooking™
Zarter, saftiger Lachs mit knuspriger Haut, kombiniert mit einer schnellen und leckeren Beilage aus Spargel, Erbsen und Pilzen mit einer würzigen und pikanten gebräunten Butter-Senf-Sauce.
Mit Dill und Zitrone pochierter Lachs mit Zitronen-Dill-Butter von Celsius°Cooking™
Dieser zarte und fleischige Fisch wird schonend in einem Weißweinsud pochiert, der mit Zitrone und Schalotten aromatisiert wird.
Pochierte Eier von Celsius°Cooking™
Keine Angst mehr: Das perfekt pochierte Ei zu Hause ist machbar! Sie eignen sich hervorragend als Eier Benedict, als leckere Salatbeilage oder ganz ohne Extras als tolles Frühstück.
Süßkartoffel-Lefser von Celsius°Cooking™
Traditionelle Potetlefser mit Süßkartoffeln und Kefir – eine Variante eines Klassikers. Die süße Zimtbutter ist die perfekte Ergänzung zu einem tollen Snack.
