Recipe Index
Crème Brûlée Sous Vide s Celsius°Cooking™
Tento recept na jemný a krémový crème brûlée obsahuje príchuť vanilky, takže výsledkom je klasický a elegantný dezert. Na karamelovú polevu používame surový cukor pre bohatšiu chuť a rýchlejšiu karamelizáciu.
Žuvacie karamelky s príchuťou sladkého drievka s Celsius°Cooking™
Sladko-slané žuvacie nebíčko v papuľke. Skvelé na večierky, ako darček alebo keď vás o polnoci prepadne chuť na sladké.
Fondue Bourguignonne s Celsius°Cooking™
Pikantný a aromatický hovädzí vývar ochutený bylinkami a štipkou čili vločiek je skvelou alternatívou klasického švajčiarskeho Fondue. Tento recept sa niekedy uvádza s horúcim olejom, ale my sme sa rozhodli použiť ľahšiu verziu ako chutnú alternatívu na večere uprostred týždňa.
Pomarančovo-čokoládový zákusok s ganážou a pomarančovým krémom Anglaise Sous Vide s Celsius°Cooking™
Hodvábne hladká ganáž s nádychom pomarančovej kôry s korpusom zo sušienok Lotus. Tento elegantný zákusok je snom každého milovníka čokolády. Doplňte ho čerstvými citrusmi a hodvábne hladkým pomarančovým krémom Anglaise.
Čerešňový džem s Celsius°Cooking™
Lahodný spôsob, ako si vychutnať čerešne počas celého roka. Ak používate čerstvé čerešne, zmiešajte ich s cukrom a nechajte ich cez noc odstáť.
Čínsky pikantný hot pot s Celsius°Cooking™
Toto chutné jedlo je ideálne na zábavné spoločné stolovanie. Recept kombinuje teplé koreniny, vývar a výber morských plodov, mäsa a zeleniny – vaši hostia budú iste nadšení!
Jahňacie stehno Sous Vide s Celsius°Cooking™
Jahňacie mäso sa varí vo veľmi aromatickom soľnom náleve, aby bolo jahňacie stehno jemné a dokonale prevarené.
Steak zo sviečkovice pripravený na panvici so slaninou, špenátom a hríbovým ragú s červeným vínom s Celsius°Cooking™
Tento jemný kus hovädzieho mäsa je pripravený na požadovanú úroveň, sprudka opečený na lahodnú kôrku a podáva sa spolu so špenátom restovaným na slanine a s lahodnou hríbovou omáčkou s červeným vínom.
Lekkerbekje s Celsius°Cooking™
Dozlatista vyprážaný a lahodný filet z tresky s obalom z ľahkého cestíčka, ktoré vytvára lahodnú a ľahko chrumkavú kôrku.
Rebierka na ázijský spôsob Sous Vide s Celsius°Cooking™
Jemné bravčové rebierka s mäsom oddeľujúcim sa od kosti zaliate sladkou a pikantnou omáčkou inšpirovanou ázijskou kuchyňou.
Halibut pošírovaný v pikantnej kokosovej omáčke s Celsius°Cooking™
Táto jemná a mäsitá ryba je jemne pošírovaná v aromatickom kokosovom mlieku, ktoré je plné chuti a má nádych sladkosti.
- Badián (3)
- Biela čokoláda (1)
- Biela reďkovka daikon (olúpaná a nakrájaná na tenké plátky) (1)
- Biela ryba (nakrájaná na kúsky) (1)
- Biele korenie (mleté) (2)
- Biele víno (4)
- Biely grécky jogurt (s aktívnou kultúrou) (2)
- Biely ocot (2)
- Bobkový list (2)
- Borievky (2)
- Bravčová panenka (nakrájaná na kúsky) (1)
- Bravčové kotlety bez kostí (2)
- Bravčové rebierka (1)
- Bravčové rebierka (voliteľné) (1)
- Brusnice (2)
- Brusnicový džem (3)
- Bujónové kocky (2)
- Celá škorica (tyčinky) (1)
- Celé čierne korenie (2)
- Chrenový krém (voliteľné) (1)
- Chvosty homára (so škrupinou) (1)
- Cibuľa (nakrájaná na 2,5 cm plátky) (2)
- Citrón (nakrájaný na plátky) (3)
- Citrón (rozpolený alebo na mesiačiky) (2)
- Citrónová kôra (7)
- Citrónová šťava (13)
- Citrónová šťava (voliteľné) (1)
- Citrónová tráva (roztlačená) (2)
- Citrónové mesiačiky (5)
- Citróny (2)
- Cmar (2)
- Crème Fraîche (1)
- Cuketa (na tenké plátky) (2)
- Cukrový hrášok (1)
- Cukrový hrášok (1)
- čerstvé ustrice (vylúpané) (2)
- červené víno (1)
- červené víno (1)
- čierne korenie (6)
- čierne korenie (čerstvo podrvené) (17)
- čierne korenie (čerstvo pomleté) (2)
- čierne korenie (mleté) (2)
- čierne potravinové farbivo (voliteľné) (1)
- čili vločky (3)
- čínska kapusta bok choy (na štvrťky) (1)
- čínska omáčka z čiernej fazule s cesnakom (1)
- čínske korenie 5 chutí (1)
- Hladká múka (18)
- Hladká múka tortová (6)
- Hnedý cukor (6)
- Horčica (voliteľné) (2)
- Horká čokoláda (64 % alebo 72 %) (1)
- Hovädzí vývar (5)
- Hovädzia panenka (nakrájaná na kúsky) (1)
- Hovädzia sviečkovica (nakrájaná na kúsky) (1)
- Hovädzie krátke rebierka (na tenké plátky) (1)
- Hrebenatky (bez šliach) (2)
- Hríby (očistené a nakrájané na kúsky) (1)
- Hríby kuriatka (rozpolené alebo na štvrťky) (3)
- Hríby pečiarky (očistené) (2)
- Hrubšie nakrájaná slanina (na malé kúsky) (1)
- Hrušky Bartlett (ošúpané a vcelku) (1)
- Huby shiitake (celé) (1)
- Hydinový vývar (alebo zeleninový vývar) (1)
- Jablká (olúpané a nakrájané na kolieska hrubé 1 cm) (2)
- Jahňacie kotlety (alebo jahňacie kotlety s kosťou) (2)
- Jahňacie stehno bez kosti (1)
- Japonská strúhanka Panko (2)
- Japonský baklažán (na tenké plátky) (2)
- Jarná cibuľka (na šikmé tenké plátky) (2)
- Jarná cibuľka (na tenké plátky) (1)
- Javorový sirup (1)
- Jumbo krevety (so škrupinou, zbavené žily) (2)
- Kačacie prsia (s kožou) (2)
- Kajenská paprika (2)
- Kardamóm (mletý) (1)
- Kardamónové struky (2)
- Kečup (1)
- Kefír (alebo cmar) (1)
- Kokosové mlieko (2)
- Kôpor (nakrájaný nadrobno) (2)
- Koreň zeleru (ošúpaný a nakrájaný na malé kocky) (2)
- Krevety (bez škrupín) (1)
- Krevety (bez škrupiny a zbavené žily) (2)
- Krutóny z ražného chleba (voliteľné) (2)
- Krvavnička (nakrájaná na plátky) (2)
- Kryštálový cukor (17)
- Kukuričná múka (2)
- Kukuričné klasy (nakrájané na hrubé plátky) (2)
- Kukuričný sirup (1)
- Kukuričný škrob (7)
- Kuracie stehná (s kosťou) (2)
- Kuracie stehná celé (2)
- Kuskus (originál) (1)
- Kuskus (originál) (1)
- Kúsky pomaranča (voliteľné) (1)
- Kyslá smotana (voliteľné) (3)
- Majonéza (2)
- Majonéza (voliteľné) (1)
- Malé kalamárie chápadlá (2)
- Malé kalamárie krúžky (2)
- Malé zemiaky (rozpolené alebo na štvrťky) (2)
- Malinové pyré (bez zrniečok) (1)
- Mätové lístky (nasekané nadrobno) (2)
- Med (1)
- Minerálka (3)
- Mix hríbov (nakrájané na tenké plátky alebo rozdrvené) (1)
- Mlieko (nízkotučné alebo plnotučné) (2)
- Morská soľ Fleur de Sel (9)
- Mrazené čerešne (odkôstkované, rozmrazené) (1)
- Mrazený hrášok (rozmrazený) (1)
- Mrkva (nakrájaná na stredne veľké kocky) (2)
- Mrkva (ošúpaná a nakrájaná na plátky) (2)
- Muškátový oriešok (2)
- Paprika (2)
- Paradajková pasta (2)
- Paradajky Roma (nakrájané na malé kocky) (2)
- Parmezán (nastrúhaný) (1)
- Pažítka (nakrájaná nadrobno) (5)
- Pektín (1)
- Perlivá voda (2)
- Petržlen (2)
- Petržlen (nakrájaný nadrobno) (2)
- Petržlenové listy (nasekané nadrobno) (6)
- Pikantná omáčka (2)
- Pivo (ležiak) (2)
- Plnotučné mlieko (5)
- Pomarančová kôra (2)
- Pór (nakrájaný nadrobno) (2)
- Práškový cukor (1)
- Prášok do pečiva (7)
- Rebarbora (nakrájaná na 2,5 cm kúsky) (1)
- Rebarbora (nakrájaná na šikmé tenké plátky) (1)
- Rozmarín (4)
- Rozmarín (čerstvý) (1)
- Rukola (1)
- Ružičky brokolice (2)
- Ružičky karfiolu (voliteľné) (1)
- Ryba (nakrájaná na menšie kúsky) (2)
- Rybia omáčka (2)
- Ryžové víno Shaoxing (alebo biele víno) (1)
- Ryžový vínny ocot (1)
- Sambal Oelek (cesnaková čili omáčka) (1)
- Sečuánske korenie (1)
- Sezamové semienka (voliteľné) (1)
- Sladené kondenzované mlieko (1)
- Sladké zemiaky (ošúpané a nakrájané na kúsky) (1)
- Snežný/čínsky hrášok (voliteľné) (1)
- Sójová omáčka (1)
- Soľ kóšer (68)
- Soľ kóšer (1)
- Steak zo sviečkovice (1)
- Steaky z bravčového pliecka bez kosti (kotlety z pliecka) (2)
- Steaky zo sviečkovice (asi 2,5 cm hrubé) (2)
- Stonky estragónu (2)
- Strúčik cesnaku (na tenké plátky) (6)
- Strúčik cesnaku (nasekaný nadrobno) (2)
- Strúčik cesnaku (roztlačený, so šupkou) (1)
- Strúčik cesnaku (so šupkou, rozdrvený) (1)
- Strúčiky cesnaku (1)
- Strúčiky cesnaku (celé) (2)
- Strúčiky cesnaku (ošúpané, vcelku) (1)
- Strúčiky cesnaku (ošúpané) (2)
- Surové klobásy chorizo (nakrájané na malé kocky) (2)
- Surový cukor (1)
- Sušená cibuľa (2)
- Sušené čili de Arbol (rozpolené a zbavené jadierok) (1)
- Sušené pekárske (aktívne) droždie (1)
- Sušený cesnak (5)
- Sušienky Lotus (podrvené) (1)
- Svetlé pivo (2)
- Svetlý hnedý cukor (1)
- šalotka (1)
- šalotka (na tenké plátky) (2)
- šalotka (nakrájaná na tenké plátky) (2)
- šalotka (nakrájaná nadrobno) (2)
- škorica (mletá) (5)
- špaldová pšenica (1)
- špargľa (nakrájaná na 1 cm kúsky) (1)
- špenát (4)
- špicatá kapusta (nakrájaná na kusy) (2)
- Väčšie cukety (1)
- Väčšie cukety (1)
- Vajce (3)
- Vajce (1)
- Vajce (zľahka rozšľahané) (2)
- Vajcia (4)
- Vaječné bielky (1)
- Vaječné žĺtky (4)
- Vanilkový extrakt (1)
- Vanilkový struk (1)
- Vanilkový struk (rozpolený a bez semienok) (1)
- Veľké krevety (bez škrupín) (1)
- Veľké vajce (zľahka rozšľahané) (1)
- Veľké vajcia (2)
- Vetvičky kôpru (2)
- Vínny ocot červený (alebo sherry ocot) (2)
- Víno Sherry (1)
- Voda (38)
- Vriaca voda (1)
- Vysokopercentná smotana (9)
- Vysokopercentná smotana (1)
- Zázvor (2,5 cm kus) (1)
- Zázvor (na tenké plátky) (3)
- Zázvor (ošúpaný a nakrájaný na plátky) (1)
- Zeleninový vývar (hríbový alebo umami) (1)
- Zemiaky Russet (2)
- Zemiaky Russet (ošúpané a nakrájané na stredne veľké kocky) (2)
- Zemiaky s červenou šupkou (nakrájané na štvrtiny) (2)
- Zemiaky Yukon Gold (alebo iné zemiaky vhodné na roztlačenie) (2)
- Zrnitá horčica (1)
- želírovací cukor (1)
- žltá cibuľa (nakrájaná na malé kocky) (2)
- žltá cibuľa (nasekaná nadrobno) (1)
- žĺtky (1)
- žltý kari prášok (voliteľné) (1)
