Recipe Index
Sopa de guisantes partidos con beicon ahumado con Celsius°Cooking™
Una suculenta sopa de guisantes partidos, cerdo, beicon ahumado y salchichas para mantener el calor durante el largo y frío invierno. Esta receta comienza por poner en remojo los guisantes la noche anterior, así que no hay que olvidar hacer ese paso primero.
Estofado de venado con bayas de enebro y ginebra con Celsius°Cooking™
Este delicioso guiso aromático se hace a fuego lento para que la carne quede tierna y jugosa. Las bayas de enebro y la ginebra realzan el sabor del romero y el tomillo, que con las verduras hacen que este sea un plato nutritivo para las noches más gélidas.
Patatas fritas crujientes con Celsius°Cooking™
Las patatas fritas perfectas siempre se hacen en dos pasos. Primero se cuecen en un aceite a baja temperatura para que el interior quede tierno y suave y luego se fríen a una temperatura más elevada para conseguir una patata perfectamente crujiente.
Puré de patata al ajo sous vide con Celsius°Cooking™
Ya en una celebración o una comida entre semana, esta esponjosa receta de puré de patata es un deleite para todos los paladares.
Filetes de Solomillo sous vide con Celsius°Cooking™
Este corte clásico se hace sous vide al punto deseado para que quede más jugoso y luego se marca, consiguiendo así una carne poco hecha con una deliciosa superficie tostada.
Chuletas de cordero sous vide con Celsius°Cooking™
Tierno y jugoso cordero sous vide con romero. Una vez cocinadas a la perfección, marcamos las chuletas a un punto poco hecho para aportar más sabor.
Peras al vino tinto especiadas con Celsius°Cooking™
Las especias le aportan a esta clásica receta un toque cálido y aromático. Este postre se puede preparar perfectamente con antelación para intensificar su color y sabor. También puede hacerse con vino blanco o rosado.
Cola de langosta escalfada en vino blanco y hierbas aromáticas con Celsius°Cooking™
Una deliciosa y sencilla receta de langosta cocida que puede disfrutarse sola o servida con pasta cremosa, risotto o muchos otros tipos de acompañamiento.
Magret de pato sous vide con Celsius°Cooking™
Delicioso y suculento magret de pato cocida sous vide con dorado rápido para conseguir una corteza crujiente.
Ruibarbo escalfado y especiado con crocante de chocolate blanco caramelizado con Celsius°Cooking™
En este postre se utiliza la maravillosa y avanzada técnica de caramelizar el chocolate blanco para aportar un toque de elegancia que sorprenderá a la familia o a los invitados. El anís estrellado combina de maravilla con la acidez del ruibarbo y la granola añade la cantidad perfecta de crocante.
Morcilla y chorizo salteados con repollo, espinacas y compota de arándanos rojos con Celsius°Cooking™
Un plato delicioso y sencillo con morcilla, chorizo y repollo. Perfecto para familias o para cuando apetezca algo rico y sustancioso.
Huevos cocidos a la perfección con Celsius°Cooking™
Una forma sencilla y divertida de preparar tus huevos.
