Fritto misto
Een lekker recept voor fritto misto, ideaal als lunchgerecht of een lichte avondmaaltijd. We hebben maïsmeel aan het beslag toegevoegd voor extra textuur en we maken een lichte mosterdmayonaise om de gefrituurde zeevruchten in te dopen!
Sous-vide eendenborstfilets met Celsius°Cooking™
Heerlijk sappige eendenborstfilet sous-vide gegaard en kort gebakken voor een krokant korstje.
Krokante Franse frietjes met Celsius°Cooking™
De perfecte Franse frietjes worden altijd in twee keer gebakken. Eerst worden ze op lage temperatuur in olie gebakken om ervoor te zorgen dat ze vanbinnen lekker zacht zijn en daarna worden ze op hoge temperatuur krokant gebakken.
Courgettekoekjes met couscoussalade en citroen-yoghurtsaus
Deze knapperige courgettekoekjes zijn lekker licht en luchtig en worden aangevuld door de frisse smaken van citroen en yoghurt.
Groentetempura
In dit heerlijke Japans-achtige gerecht hebben de perfect gegaarde verschillende groenten een lekker krokant jasje.
Krokante zalm met asperges, erwtjes en cantharellen en een saus van beurre noisette en mosterd
Sappige zalmfilets met een krokante huid, een snel en lekker bijgerecht van asperges, erwtjes en cantharellen en daarbij een hartige saus van beurre noisette en mosterd.
Gepocheerde eieren
Met dit recept zet jij perfecte gepocheerde eieren op tafel – het is makkelijker dan je denkt! Ideaal voor een heerlijke eggs benedict, voor op de salade of gewoon zo als ontbijt.
