Recipe Index
Гороховий суп із копченим беконом разом з Celsius°Cooking™
Цей ситний суп із гороху, свинини, копченого бекону та ковбасок зігріватиме вас усю зиму. Першим етапом приготування цього супу є замочування гороху на ніч, тому не забудьте це зробити заздалегідь.
Печеня з оленини з ялівцем та джином разом з Celsius°Cooking™
Ця ароматна та апетитна печеня готується дуже повільно, щоб отримати ніжне і соковите м'ясо. Ялівець і джин разом з розмарином і чебрецем створюють гармонійну палітру смаків цієї ситної печені з овочами, яка є ідеальною стравою для зігріваючої вечері холодного вечора.
Хрумка картопля-фрі з Celsius°Cooking™
Приготування ідеальної картоплі-фрі завжди складається із двох етапів. Спочатку картопля обсмажується в маслі при нижчій температурі, щоб досягнути ніжної і м'якої текстури всередині, а потім готується при вищій температурі, щоб картопля стала ідеально хрусткою зовні.
Картопляне пюре із часниковими нотками за методом сувід із Celsius°Cooking™
І на святковому столі, і в меню вечері буденного дня, цей рецепт пухкого картопляного пюре завжди буде фаворитом у ваших близьких.
Стейк Сірлоїн за технологією сувід разом з Celsius°Cooking™
Цей класичний відруб і хіт стейк-хаусів для додаткової соковитості спочатку готується за технологією сувід до будь-якого бажаного ступеня прожарювання, а потім обсмажується до апетитної скоринки і ідеальної середньої прожарки medium rare.
Каре баранчика за технологією сувід разом з Celsius°Cooking™
Ніжна, соковита ягнятина з розмарином, приготовлена за технологією сувід. Фінальним штрихом цього ідеально приготовленого м'яса стане рум'яна скоринка, до якої ми підрум'янемо каре в самому кінці для отримання багатшого смаку.
Груші, томлені у червоному вині зі спеціями разом з Celsius°Cooking™
Прянощі зроблять цей класичний рецепт по-домашньому зігріваючим і пікантним. Рекомендуємо приготувати цей рецепт заздалегідь і дати настоятися: його колір та смак стануть інтенсивнішими. Ви також можете використовувати біле вино або розе.
Шийки лобстера, томлені в білому вині з ароматними травами разом з Celsius°Cooking™
Вишуканий і простий рецепт приготування лобстера, який вийде апетитним сам по собі або разом із вершковою пастою, різотто та іншими стравами.
Качина грудка за технологією сувід разом з Celsius°Cooking™
Апетитна соковита качина грудка, приготовлена за технологією сувід і злегка підрум'янена до хрумкої скоринки.
Пряне пюре з ревня з хрусткими шматочками карамелізованого білого шоколаду з Celsius°Cooking™
Для приготування цього десерту використовується вражаюча професійна техніка карамелізації білого шоколаду. Завдяки їй, десерт набуде вишуканого смаку, який вразить вашу родину чи гостей. Зірчастий аніс чудово збалансує терпкість і кислинку ревеню, а завдяки гранолі десерт придбає ідеальну хрумку текстуру.
Кров’яна ковбаса та ковбаски чоризо, тушковані з капустою, шпинатом та брусничним джемом разом з Celsius°Cooking™
Апетитна та проста страва, приготовлена з кров'янки, ковбасок чоризо та капусти. Ідеально підійде для сімейної вечері або коли захочеться чогось запашного та ситного.
- Ванільний екстракт (1)
- Велике яйце (злегка збите) (1)
- Великий кабачок цукіні (1)
- Великий кабачок цукіні (1)
- Великі креветки (очищені) (1)
- Великі яйця (2)
- Вершки високої жирності (від 30% і більше) (8)
- Вершки високої жирності (від 30% і вище) Сіль (1)
- Вершки високої жирності (від 30% та вище) (1)
- Вода (35)
- Гігантські креветки (з панцирем, без голови) (2)
- Гілочки кропу (2)
- Гірчиця (за бажанням) (2)
- Гірчиця зернова (1)
- Гострий соус (2)
- Гранола (1)
- Грецький йогурт без добавок (з активною культурою закваски) (2)
- Гриби (очищені та нарізані) (1)
- Гриби кількох видів (дрібно нарізані на шматочки чи соломку) (1)
- Гриби лисички (розрізані на половинки чи четвертинки) (3)
- Гриби шиїтаке (цілком) (1)
- Груші сорту Бартлетт, Вільямс або Конференція (цілі, очищені від шкірки) (1)
- За бажанням очищені часточки (сегменти) апельсина (1)
- Заморожена вишня (попередньо розморожена, без кісточок) (1)
- Заморожений горошок (попередньо розморожений) (1)
- Згущене молоко (1)
- Зелена цибуля (дрібно нарізана по діагоналі) (2)
- Зелена цибуля (дрібно нарізана) (1)
- Зірочка бадьяна (аніс зірчастий) (3)
- Зубки часнику (1)
- Зубки часнику (цілі) (2)
- Зубок часнику (дрібно нарізаний) (8)
- Зубок часнику (неочищений, розчавлений) (2)
- Зубок часнику (очищений, цілий) (1)
- Зубок часнику (очищений) (2)
- Кабачки цукіні (тонко нарізані) (2)
- Кайенский перець (2)
- Кардамон (мелений) (1)
- Каре баранчика або ягняти - м'ясо з реберцями або вирізка, корейка без кістки (2)
- Картопля з червоною шкіркою (нарізана на четвертинки) (2)
- Картопля сорту "Рассель Бербанк" або інша з високим вмістом крохмалю (2)
- Картопля сорту "Рассель Бербанк" або інша з високим вмістом крохмалю (очищена та нарізана кубиками середнього розміру) (2)
- Картопля сорту "Юкон Голд" (або інша, що добре розварюється і підходить для пюре: Тирас, Чароїт, Синьоока, Рів'єра, Вектор, Удача і тп) (2)
- Качина грудка (зі шкірою) (2)
- Кетчуп (1)
- Кефір (або простокваша) (1)
- Китайська листова капуста пак-чой (розрізана на четвертинки) (1)
- Китайська суміш "5 спецій" (1)
- Китайський соус Хойсін (або часниково-квасоляний соус) (1)
- Китайський часниково-квасоляний соус (1)
- Кільця міні кальмарів (2)
- Кленовий сироп (1)
- Кокосове молоко (2)
- Колотий горох (замочений на ніч) (2)
- Конусна капуста (нарізана на великі шматки – стейки) (2)
- Копчена паприка (2)
- Копчений бекон (нарізаний на маленькі шматочки) (2)
- Копчені ковбаски (нарізані шматочками) (4)
- Кориця (мелена) (5)
- Коричневий цукор (6)
- Корінь селери (очищений і дрібно нарізаний) (2)
- Кошерна сіль (53)
- Кошерна сіль (1)
- Креветки (очищені, без панцира) (2)
- Креветки (очищені) (1)
- Крем-фреш або густа некисла сметана (1)
- Кріп (дрібно нарізаний) (2)
- Кров'яна ковбаса (нарізана скибочками) (2)
- Кукурудзяна крупа або борошно крупного помелу (2)
- Кукурудзяний крохмаль (7)
- Кукурудзяний сироп (1)
- Курячий бульйон (або овочевий бульйон) (1)
- Курячі стегна (2)
- Курячі стегна (з кісточкою) (2)
- Кускус (оригінальний) (1)
- Кускус (оригінальний) (1)
- Лавровий лист (1)
- Лавровий лист сіль (1)
- Лайм (тонко нарізаний) (2)
- Лемонграс (розчавлений) (2)
- Лимон (нарізаний часточками чи половинками) (2)
- Лимон (тонко нарізаний) (3)
- Лимони (2)
- Лимонна цедра (5)
- Лимонний сік (12)
- Лимонний сік (за бажанням) (1)
- Листя естрагону (дрібно нарізані) (2)
- Листя кінзи (2)
- Листя м'яти (дрібно нарізані) (2)
- Листя петрушки (дрібно нарізані) (6)
- Майонез (2)
- Майонез (за бажанням) (1)
- Малинове пюре (очищене від насіння) (1)
- Мед (1)
- Мелена сушена цибуля (2)
- Мелений сушений часник (5)
- Мелений хрін (за бажанням) (1)
- Мінеральна вода з газом (5)
- Молоко (знежирене або незбиране) (2)
- Морква (нарізана невеликими кубиками) (2)
- Морква (очищена та нарізана на тонкі шматочки) (2)
- Морська сіль Флер-де-Сель (9)
- Морські гребінці (очищені) (2)
- Мускатний горіх (2)
- Нарізана зелена цибуля (за бажанням) (1)
- Насіння кунжуту (за бажанням) (1)
- Насіння фенхелю (1)
- Незбиране молоко (5)
- Нерафінований цукор (1)
- Несолене вершкове масло (топлене) (2)
- Несолоне вершкове масло (10)
- Несолоне вершкове масло (кімнатної температури) (3)
- Несолоне вершкове масло (нарізане кубиками) (6)
- Палички кориці (1)
- Панірувальні сухарі Панко (2)
- Паприка (2)
- Пектін (1)
- Петрушка (2)
- Петрушка (дрібно нарізана) (2)
- Печериці (очищені) (2)
- Печиво (подрібнити в крихту) (1)
- Пиво (лагер) (2)
- Пластівці перцю чилі (3)
- Помідори сорту "Рома" (нарізані на невеликі кубики) (2)
- Початки кукурудзи (розрізані на великі шматочки) (2)
- Простокваша (2)
- Пшениця спельта чи полба (1)
- Ревінь (нарізаний на кубики по 2.5 см) (1)
- Ревінь (нарізаний на тонкі слайси по діагоналі) (1)
- Риба (нарізана невеликими шматочками) (2)
- Рибний соус (2)
- Рисовий оцет (1)
- Розмарин (4)
- Розмарин (свіжий) (1)
- Розпушувач для тіста (7)
- Рослинна олія з високою температурою димлення (або вершкове масло, за бажанням) (1)
- Рослинна олія з високою температурою димлення (олія з виноградних кісточок, авокадо, каноли) (30)
- Рукола (1)
- Самбал оелек (гостра чилі паста) (1)
- Свинна вирізка (нарізана невеликими шматочками) (1)
- Свиняча вирізка (корейка) без кістки (2)
- Свинячі реберця (1)
- Свинячі реберця (за бажанням) (1)
- Свіжий імбир (очищений та нарізаний) (1)
- Свіжі устриці (очищені від стулок) (2)
- Світле пиво (2)
- Світло-коричневий цукор (1)
- Сир пармезан (стружка) (1)
- Сирі ковбаски чоризо (нарізані дрібними кубиками) (2)
- Сичуанський перець (1)
- Сірлоїн стейк (відруб яловичої вирізки з тонкого краю поперекової частини, без кістки, товщиною 2.5 см) (2)
- Сметана (за бажанням) (3)
- Сніговий горошок стручком (1)
- Сніговий горошок стручком (1)
- Сніговий горошок у стручках (за бажанням) (1)
- Соєвий соус (1)
- Солодка картопля (очищена і нарізана шматочками) (1)
- Спаржа (нарізана на кубики по 1 см) (1)
- Стебла естрагону (2)
- Стейк Сірлоїн (1)
- Стейки зі свинячої лопатки без кістки (передній окіст) (2)
- Стручки кардамону (2)
- Стручок ванілі (1)
- Стручок ванілі (розрізаний навпіл уздовж і очищений від насіння) (1)
- Суха суміш жовтий каррі (за бажанням) (1)
- Сухарики-крутони з житнього хліба (за бажанням) (2)
- Суцвіття броколі (2)
- Суцвіття цвітної капусти (за бажанням) (1)
- Сушений гострий перець Чилі де Арбол (розрізаний навпіл і очищений від насіння) (1)
- Філе лосося без шкірки (наріжте невеликими шматочками) (1)
- Філе лосося без шкірки (по 115 г кожне) (2)
- Філе лосося зі шкіркою (товщиною 2.5 см кожне, очищене від кісточок та луски) (1)
- Філе палтуса без кісточок (2.5 см) (2)
- Філе тріски (без шкіри) (1)
- Філе тріски або іншої білої риби (нарізане невеликими шматочками) (1)
- Яблука (очищені від шкірки та нарізані на кільця завтовшки 1 см) (2)
- Ягоди ялівцю (2)
- Яєчні білки (1)
- Яєчні жовтки (4)
- Яйце (3)
- Яйце (1)
- Яйце (злегка збите) (2)
- Яйця (4)
- Ялов'яча вирізка (нарізана невеликими шматочками) (1)
- Яловиче філе (нарізане невеликими шматочками) (1)
- Яловичий бульйон (5)
- Яловичі короткі реберця (нарізані тонкими шматочками) (1)
- Японська редька дайкон (очищена та тонко нарізана) (1)
- Японські баклажани (тонко нарізані) (2)
