Recipe Index
Sous-vide lamsrollade
Het lamsvlees wordt gegaard in een heel aromatische zoutrub waardoor het vlees lekker mals en perfect gaar wordt.
Erwtensoep met spekjes
Van deze stevige erwtensoep met spekjes en rookworst krijg je het in de winter lekker warm. Voor deze soep moet je de spliterwten eerst een hele nacht laten weken.
Krokante zalm met asperges, erwtjes en cantharellen en een saus van beurre noisette en mosterd
Sappige zalmfilets met een krokante huid, een snel en lekker bijgerecht van asperges, erwtjes en cantharellen en daarbij een hartige saus van beurre noisette en mosterd.
Gepocheerde eieren
Met dit recept zet jij perfecte gepocheerde eieren op tafel – het is makkelijker dan je denkt! Ideaal voor een heerlijke eggs benedict, voor op de salade of gewoon zo als ontbijt.
Lefse van zoete aardappel
Deze lefse van zoete aardappel en kefir is een variant op de klassieke 'potetlefse'. De zoete kaneelboter maakt dit geweldige tussendoortje helemaal af.
Alle categoriën:
A
B
C
- Cantharellen (gehalveerd of in kwarten) (3)
- Cayennepeper (2)
- Champignons (schoongemaakt) (2)
- Chilivlokken (3)
- Chinees vijfkruidenpoeder (1)
- Chinese rijstwijn (shaoxing) of witte wijn (1)
- Chinese zwartebonen-knoflooksaus (1)
- Citroen (in dunne schijfjes) (3)
- Citroenen (2)
- Citroengras (gekneusd) (2)
- Citroenpartjes (3)
- Citroenrasp (5)
- Citroensap (13)
- Coquilles (schoongemaakt) (2)
- Courgettes (in dunne plakjes) (2)
- Couscous (naturel) (1)
- Couscous (naturel) (1)
- Crème fraîche (1)
- Croutons van roggebrood (optioneel) (2)
D
E
G
- Gamba's (gepeld) (1)
- Gamba's (ongepeld, darmkanaal verwijderd) (2)
- Garnalen (gepeld, darmkanaal verwijderd) (2)
- Gecondenseerde melk (1)
- Gedroogde chilipeper (gehalveerd en zaadlijsten verwijderd) (1)
- Geleisuiker (1)
- Gember (2,5 cm) (1)
- Gember (geschild en in plakjes) (1)
- Gember (in dunne plakjes) (3)
- Gerookt paprikapoeder (2)
- Gerookt spek (in kleine blokjes) (2)
- Gin (2)
- Granola (1)
- Griekse yoghurt (4)
- Groentebouillon (bijv. paddenstoelenbouillon) (1)
- Grote courgettes (1)
- Grote courgettes (1)
- Grote garnalen (gepeld) (1)
- Grove mosterd (1)
H
- Heilbotfilets zonder vel (2,5 cm) (2)
- Hertenpoulet (stoofvlees) (2)
- Hete saus (Chili saus) (2)
- Hittebestendige olie (druivenpitolie, plantaardige olie, koolzaadolie) (1)
- Hittebestendige plantaardige olie (29)
- Hittebestendige plantaardige olie (kokosolie, arachideolie) (2)
- Hoisinsaus (of Chinese zwartebonen-knoflooksaus) (1)
- Honing (1)
K
- Kabeljauw (in blokjes) (1)
- Kabeljauwfilet (zonder huid) (1)
- Kaneel (1)
- Kaneel (gemalen) (4)
- Kaneelstokjes (1)
- Kardemom (gemalen) (1)
- Kardemompeulen (2)
- Karnemelk (2)
- Kefir (of karnemelk) (1)
- Kerriepoeder (1)
- Ketchup (1)
- Keukenzout (52)
- Kipdrumsticks (2)
- Kippenbouillon (of groentebouillon) (1)
- Kippendijen (met bot) (2)
- Kleine aardappels (gehalveerd of in kwarten) (2)
- Knoflookpoeder (5)
- Knoflookteen (fijngehakt) (2)
- Knoflookteen (gepeld, heel) (1)
- Knoflookteen (gepeld) (2)
- Knoflookteen (in dunne plakjes) (6)
- Knoflookteen (ongepeld, geplet) (2)
- Knoflooktenen (1)
- Knoflooktenen (heel) (2)
- Knolselderij (geschild en in kleine blokjes) (2)
- Kokend water (1)
- Kokosmelk (2)
- Komkommer (in linten en blokjes) (1)
- Koolzuurhoudend water (5)
- Korianderblaadjes (2)
- Kreeftenstaarten (ongepeld) (1)
- Kristalsuiker (12)
- Kruimige aardappels (Bintje, Première, Doré of Eigenheimer) (1)
- Kruimige aardappels (geschild en in middelgrote blokjes) (2)
L
- Lamsbout zonder bot (1)
- Lamskoteletjes (met of zonder bot) (2)
- Laurierblaadje (1)
- Laurierblaadjes (1)
- Lendebiefstuk (300-400 gr) (1)
- Lente-ui (in dunne ringetjes) (1)
- Lente-ui (in schuine ringetjes) (2)
- Lente-uiringetjes (optioneel) (1)
- Licht bier (2)
- Lichte basterdsuiker (1)
- Limoen (in dunne schijfjes) (2)
M
O
- Ongezoete slagroom (7)
- Ongezoete Slagroom (1)
- Ongezoete slagroom (1)
- Ongezouten boter (9)
- Ongezouten boter (gesmolten) (2)
- Ongezouten boter (in blokjes, koelkast koud) (1)
- Ongezouten boter (in blokjes) (6)
- Ongezouten boter (op kamertemperatuur) (3)
- Ongezouten roomboter (1)
- Ongezouten roomboter (optioneel) (1)
- Ossenhaas (in blokjes) (1)
- Ossenhaas (in kleine blokjes) (1)
P
- Paddenstoelen (schoongemaakt en in reepjes) (1)
- Paddenstoelenmelange (in dunne plakjes) (1)
- Paksoi (in kwarten) (1)
- Panko (2)
- Paprikapoeder (2)
- Parmezaanse kaas (geraspt) (1)
- Partjes citroen (2)
- Partjes sinaasappel (optioneel) (1)
- Patentbloem (17)
- Pectine (1)
- Peper/zout (2)
- Peterselie (2)
- Peterselie (fijngehakt) (8)
- Peultjes (1)
- Poedersuiker (1)
- Pomedori tomaten (in kleine blokjes) (1)
- Pomodori tomaat (in kleine blokjes) (1)
- Prei (in dunne ringen) (2)
- Pure chocolade (1)
R
- Rabarber (in dunne schuine plakjes) (1)
- Rabarber (in stukjes van 2,5 cm) (1)
- Rettich (geschild en in dunne plakjes) (1)
- Rijstazijn (1)
- Rode wijn (1)
- Rode wijn (1)
- Rodewijnazijn (of sherryazijn) (2)
- Roodschillige aardappels (in kwarten) (2)
- Rookworst (in plakjes) (4)
- Rozemarijn (4)
- Rozemarijn (vers) (1)
- Rucola (1)
- Runderbouillon (5)
- Runderribben zonder bot (in dunne plakjes) (1)
- Ruwe rietsuiker (1)
S
- Sambal oelek (1)
- Sesamzaad (optioneel) (1)
- Sherry (1)
- Shiitakes (heel) (1)
- Sinaasappelrasp (1)
- Sjalot (fijngehakt) (1)
- Sjalot (fijngesneden) (4)
- Sjalot (gesnipperd) (1)
- Sjalotten (1)
- Sojasaus (1)
- Spareribs (1)
- Spareribs zonder bot (optioneel) (1)
- Speculooskoekjes (verkruimeld) (1)
- Speltkorrels (1)
- Spinazie (4)
- Spitskool (in parten) (2)
- Spliterwten (een nacht geweekt) (2)
- Steranijs (3)
- Stoofperen (geschild en heel) (1)
- Sugarsnaps (1)
- Sugarsnaps (1)
- Szechuanpeperkorrels (1)
T
V
- Vanille-extract (1)
- Vanillestokje (1)
- Vanillestokje (gehalveerd en merg eruit geschraapt) (1)
- Varkensfiletlapjes (2)
- Varkenshaas (in blokjes) (1)
- Varkensprocureur (2)
- Venkelzaad (1)
- Verse chorizoworstjes (in kleine blokjes) (2)
- Verse dille (fijngehakt) (1)
- Verse oesters (uit de schelp) (2)
- Vis (in blokjes) (2)
- Vissaus (2)
- Volle melk (7)
- Vossenbessen (2)
- Vossenbessenjam (3)
- Vrij vastkokende aardappels (geschikt voor puree) (1)
W
Z
- Zalm zonder huid (in blokjes) (1)
- Zalmfilets met huid (à 2,5 cm dik, schubben en graatjes verwijderd) (1)
- Zalmfilets zonder huid (150-180 g) (2)
- Zoete aardappels (geschild en in stukjes) (1)
- Zout (1)
- Zure room (1)
- Zure room (optioneel) (2)
- Zwarte peper (5)
- Zwarte peper (gemalen) (2)
- Zwarte peper (versgemalen) (19)
- Zwarte peperkorrels (2)
- Zwarte voedingskleurstof (optioneel) (1)
