Eifrei
Fondue Bourguignonne von Celsius°Cooking™
Eine herzhafte und würzige Rinderbrühe, gewürzt mit Kräutern und einem Hauch von Chiliflocken, ist eine tolle Alternative zum klassischen Schweizer Fondue. Dieses Rezept wird manchmal mit heißem Öl zubereitet, aber wir haben uns für die leichtere Version entschieden – eine leckere Alternative für ein Abendessen unter der Woche.
Sous Vide Orangen-Schokoladen-Ganache-Torte mit Orangen-Anglaise von Celsius°Cooking™
Seidig weiche Ganache mit einem Hauch von Orangenschale auf einem Boden aus Spekulatius. Diese elegante Torte ist der Traum aller Schokoladenliebhaber. Garniert mit frischen Zitrusfrüchten und einer seidenweichen Orangen-Crème-Anglaise.
Cremiges Dinkel-Risotto mit gebratenen Pilzen von Celsius°Cooking™
Dieses einfache Rezept zeigt, wie man ein perfekt gekochtes, cremiges Risotto zubereitet. Die Pilze ergänzen die Aromen des Dinkels, und der Rucola verleiht dem Risotto einen Hauch von Farbe und Frische.
Zwiebelringe im Bierteig von Celsius°Cooking™
Diese knusprigen, leichten und zarten Zwiebelringe sind perfekt zubereitet und machen Lust auf mehr.
Fritto Misto von Celsius°Cooking™
Ein leckeres Rezept für Fritto Misto, ideal für ein leichtes Abendessen oder ein geselliges Mittagessen. Für eine bessere Textur haben wir zusätzlich Maismehl in den Teig gegeben und als Dip gibt es eine leichte Senfmayo!
Sous Vide Spareribs nach asiatischer Art von Celsius°Cooking™
Diese zarten Schweinerippchen fallen geradezu vom Knochen und werden mit einer asiatisch inspirierten, süß-würzigen Glasur übergossen.
Himbeer-Fruchtpastete von Celsius°Cooking™
Dieses wunderbare, geschmacksintensive Fruchtgelee ist fast so etwas wie Fruchtgummis in konzentrierter Form. Wenn Sie es gerne etwas säuerlich mögen, fügen Sie dem Zucker, den Sie zum Bestreuen verwenden, etwas Zitronensäure hinzu, um eine saure Note zu erhalten.
Rehragout mit Wacholder und Gin von Celsius°Cooking™
Dieses aromatische und leckere Ragout wird langsam gegart, damit das Fleisch zart und saftig bleibt. Wacholder und Gin ergänzen den Geschmack von Rosmarin und Thymian, und das Gemüse rundet ein herzhaftes Gericht für kalte Abende ab.
Pochierter Heilbutt in scharfer Kokossauce von Celsius°Cooking™
Dieser zarte und fleischige Fisch wird schonend in aromatischer Kokosmilch pochiert, reich an Geschmack und mit einem Hauch von Süße.
Knusprige Pommes frites von Celsius°Cooking™
Die perfekten Pommes frites werden immer in zwei Schritten zubereitet. Zuerst werden sie bei niedriger Temperatur in Öl frittiert, damit das Innere schön weich wird, dann bei höherer Temperatur, damit die Kartoffeln schön knusprig werden.
Glutenfrei
Fondue Bourguignonne von Celsius°Cooking™
Eine herzhafte und würzige Rinderbrühe, gewürzt mit Kräutern und einem Hauch von Chiliflocken, ist eine tolle Alternative zum klassischen Schweizer Fondue. Dieses Rezept wird manchmal mit heißem Öl zubereitet, aber wir haben uns für die leichtere Version entschieden – eine leckere Alternative für ein Abendessen unter der Woche.
Weiche Lakritz-Karamellbonbons von Celsius°Cooking™
Weiche, süß-salzige, himmlische kleine Leckerbissen. Ideal als Mitbringsel für Partys, als Weihnachtsgeschenk oder für den nächtlichen Heißhunger auf Süßes.
Sous Vide Crème brûlée von Celsius°Cooking™
Dieses samtig-cremige Crème-brûlée-Rezept mit einem Hauch von Vanille ist ein klassisches und elegantes Dessert. Für den Karamellüberzug verwenden wir Rohzucker, der einen reicheren Geschmack hat und schneller karamellisiert.
Cremiges Dinkel-Risotto mit gebratenen Pilzen von Celsius°Cooking™
Dieses einfache Rezept zeigt, wie man ein perfekt gekochtes, cremiges Risotto zubereitet. Die Pilze ergänzen die Aromen des Dinkels, und der Rucola verleiht dem Risotto einen Hauch von Farbe und Frische.
Himbeer-Fruchtpastete von Celsius°Cooking™
Dieses wunderbare, geschmacksintensive Fruchtgelee ist fast so etwas wie Fruchtgummis in konzentrierter Form. Wenn Sie es gerne etwas säuerlich mögen, fügen Sie dem Zucker, den Sie zum Bestreuen verwenden, etwas Zitronensäure hinzu, um eine saure Note zu erhalten.
Sous Vide Entenbrust von Celsius°Cooking™
Herrlich saftige Entenbrust, sous vide gegart und dann kurzgebraten – so entsteht eine leckere Kruste.
Pochierter Heilbutt in scharfer Kokossauce von Celsius°Cooking™
Dieser zarte und fleischige Fisch wird schonend in aromatischer Kokosmilch pochiert, reich an Geschmack und mit einem Hauch von Süße.
Selbstgemachter Joghurt von Celsius°Cooking™
Für unser Rezept für selbstgemachten Joghurt benötigen Sie nur 2 Zutaten. Dank der präzisen Temperaturkontrolle von Cue können die Joghurtkulturen die Milch langsam eindicken, wobei sich ein köstlicher Geschmack entfaltet. Einmal probiert und man kann nicht mehr aufhören!
Garnelen-Eintopf von Celsius°Cooking™
Mit frischem Mais, einer rauchigen Würze und Garnelen ist dieses Gericht die perfekte Art, sich um den Tisch zu versammeln und den Sommer zu feiern.
Sous Vide Kardamom-Pudding von Celsius°Cooking™
Bei diesem cremigen Puddingrezept wird die Sahne mit Kardamom zu einem köstlichen und raffinierten Dessert verfeinert, das man pur, mit frischem Obst oder als Füllung für Torten und Kuchen genießen kann.
