Crème Brûlée sous vide con Celsius°Cooking™
Esta suave y cremosa receta de crème brûlée lleva un toque de vainilla que hace que el postre resulte clásico y elegante. Para la cobertura de caramelo utilizamos azúcar moreno, logrando así un sabor más intenso con caramelización más rápida.
Caramelos masticables de regaliz con Celsius°Cooking™
Pequeños bocados de cielo dulces, salados y masticables. Perfectos para las fiestas, como detalle a un anfitrión o si apetece un dulce a medianoche.
Fondue de carne con Celsius°Cooking™
Este suculento y sabroso caldo de carne condimentado con hierbas aromáticas y un toque de copos de chile es una alternativa estupenda a la clásica fondue suiza. A veces se sirve con aceite caliente, pero hemos decidido preparar la versión más ligera, que es perfecta para una comida o cena entre semana.
Confitura de cerezas con Celsius°Cooking™
Una deliciosa forma de disfrutar de las cerezas durante todo el año. En caso de utilizar cerezas frescas, mezclarlas con el azúcar y dejar que reposen toda la noche.
Pierna de cordero sous vide con Celsius°Cooking™
El cordero se cocina en una preparación de sal aromática que hace que quede tierno y en su punto.
Fletán escalfado en leche de coco picante con Celsius°Cooking™
Este delicado y carnoso pescado que se escalfa en una aromática leche de coco tiene un intenso sabor y un toque de dulzura.
Guiso de gambas con Celsius°Cooking™
Este guiso con maíz fresco, especias ahumadas y langostinos es el plato perfecto para reunirse alrededor de la mesa y celebrar el verano.
Risotto cremoso de espelta con setas salteadas, con Celsius°Cooking™
Esta sencilla receta muestra cómo hacer un risotto que quede siempre perfecto y cremoso. Las setas complementan el sabor de la espelta y la rúcula añade brillo y un toque de color.
Tempura de verduras con Celsius°Cooking™
Este delicioso plato de inspiración japonesa combina verduras hechas a la perfección con una cobertura crujiente y crocante.
Salsa bearnesa con Celsius°Cooking™
La bearnesa es una clásica salsa francesa hecha de mantequilla clarificada que se emulsiona en yemas de huevo y vino blanco y tiene un inconfundible aroma a estragón. Similar a la salsa holandesa, se utiliza tradicionalmente para carnes a la plancha o a la parrilla.
Pudin de cardamomo sous vide con Celsius°Cooking™
Esta receta de pudin suave y cremoso lleva cardamomo en la nata, lo que la convierte en un delicioso y elegante postre para disfrutarla sola, acompañada de fruta fresca o como relleno de tartas y pasteles.
Tortitas de calabacín con ensalada de tabulé y salsa de yogur de limón con Celsius°Cooking™
En estas ligeras y esponjosas tortitas, el delicado crocante del calabacín se combina con la frescura del limón y el yogur.
