Kreme Brulée Sous-Vide me Celsius°Cooking™
Kjo recetë për krem brulée e butë dhe kremoze ka një nuancë vaniljeje për një ëmbëlsirë klasike dhe elegante. Do përdorim sheqer të papërpunuar për pjesën e sipërme të karamelit për një shije më të pasur dhe karamelizimin më të shpejtë.
Tortë me çokollatë Sous Vide me krem Ganache Angleze me shihje portokalli me teknollogjinë Celsius°Cooking™
Ganache e butë dhe të mëndafshtë me një nuancë lëkure portokalli në një mbulesë me thërrime biskota Speculoos. Kjo tortë elegante është ëndrra e çdo adhuruesi të çokollatës. Vendosni sipër saj agrume të freskëta dhe një krem portokalli Anglaise të butë dhe të mëndafshtë.
Salca Béarnaise duke përdorur metodën Sous Vide me Celsius°Cooking™
Béarnaise është një salcë klasike franceze e bërë me gjalpë të sqaruar të emulsifikuar në të verdhat e vezëve dhe verë të bardhë, me një aromë të veçantë tarragon. Ngjashëm me salcën Hollandaise, përdoret tradicionalisht për biftekët e skuqur në tigan.
Kos i bërë në shtëpi me Celsius°Cooking™
Receta jonë për kos të bërë në shtëpi përdor vetëm 2 përbërës. Është kontrolli i saktë i temperaturës i Cue-së që lejon kulturat të trashin qumështin ngadalë duke zhvilluar një shije të përkryer. Një kafshat dhe do të tërhiqeni!
Vezë të skuqura në ujë me Celsius°Cooking™
Mos kini frikë më: veza e pjekur në mënyrë perfekte në shtëpi është e mundur! Kjo është recet për të bërë vezë Benedikt të mrekullueshëm, shtesë të shijshme për sallate ose një mëngjes të këndshëm më vete.
