4 -
5 mins
255 mins
4 hrs 20 mins
Përbërësit
Për brumin
- Qumësht (qumësht me pak yndyrë ose qumësht të plotë) 960 ml
- Kos i thjeshtë (me kulturë aktive) 75 gr
Mjetet që do t'ju nevojiten
Pajisjet e Përgjithshme
- Sonda inteligjente Celsius Cooking
- Spatula gome
- Tas i vogël
- Tenxhere 3L
Hapat e gatimit Përgatitja Gatim
Përgatitja e sondës
Fusni sondën në kapësen e ngjitur në anën e tenxhere duke u siguruar që të mos prekë fundin.
Matni dhe shtoni vajin
| Qumësht i plotë (ose me pak yndyrë) | 960 ml |
1. Lidhni pajisjen
Ndizeni pajisjen dhe vendosni tenxheren mbi të. Prekni dy herë enën e gatimit derisa simboli të shfaqet në pllakën e gatimit. Zgjidhni Slow Cooking/ Uji dhe vendosni temperaturën në 100°C.
2. Filloni të gatuani qumështin
Uleni temperaturën në 98°C dhe gatuajeni për 10 minuta. Ky hap do të ndihmojë në zhvillimin e shijes më të mira më vonë hap do të ndihmojë në zhvillimin e shijeve më të mira më vonë.
3. Lëreni qumështin të ftohet
Vendoseni pajisjen në Gatim të ngadalshëm/Sous Vide dhe vendosni temperaturën në 37°C. Lëreni qumështin të pushojë për 50 minuta deri në 1 orë. Ky hap do të ndihmojë kulturën të formojë saktë kosin.
4. Skremoni qumështin
Hiqni çdo lëkurë ose cipë që është formuar sipër qumështit.
5. Përgatitni farën e kosit
| Kos i thjeshtë (me kulturë aktive) | 75 gr |
| Qumësht i ngrohtë | 60 ml |
6. Bëni kosin
Ndërkohë që është vendosur ende në 37°C në Gatim të ngadaltë/Sous Vide, lëreni farën të qëndrojë për 3 orë ose derisa qumështi të trashet. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kohë ose fikni pajisjen pasi kohëmatësi të ketë përfunduar.
7. Shërbejeni sipas dëshirës
Pasi kosi të jetë ftohur, hiqeni nga napa (ose ena) dhe shijojeni vetë ose me fruta, mjaltë, granola ose në preparate të shijshme.
Gatimi përfundoi!
Të lumtë! Shpresojmë t'ju pëlqejë ushqimi juaj. Ndjehuni të lirë të shpërndani në rrjetet sociale dhe mos harroni të na bëni tag me hashtagun #CelsiusCooking!
