6 -
15 mins
10 mins
25 min.
Ingredienser
Til stegning
- Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) 1½ l
- Gulerødder (skrællede og skåret i skiver) 2
- Champignon (rensede) 10
- Sukkerærter 10
- Broccolibuketter 10
- Squash (i tynde skiver) 2
- Japansk aubergine (i tynde skiver) 2
Til dejen
- Hvedemel 140 g
- Majsstivelse 160 g
- Køkkensalt 2 knivspids
- Æg 2
- Danskvand 360 ml
Generelt udstyr
- 5-liters gryde
- Celsius Cooking Stegetermometer
- Fad eller stor tallerken
- Hulske
- Kartoffelskræller
- Køkkenrulle (så meget, du har behov for)
- Stor skål
Fremgangsmåde Forbered Madlavning
Forbered termometeret
Placer termometeret i klipsen på siden af gryden og sørg for, at spidsen ikke rammer bunden.
Afmål og tilføj olien
| Olie, der tåler høje varmegrader (vindruekerneolie, vegetabilsk olie, rapsolie) | 1½ l |
Forbind gryden til kogepladen
Tænd for blusset og stil gryden på det. Tryk to gange på termometeret, indtil startsymbolet vises på displayet. Vælg Opvarmning og stegning og indstil temperaturen til 175 °C.
1. Bland dejen
Mens olien opvarmes, piskes ingredienserne sammen i en skål og stilles til side.
| Hvedemel | 140 g |
| Majsstivelse | 160 g |
| Køkkensalt | 2 knivspidser |
| Æg | 2 |
| Danskvand | 360 ml |
2. Tilsæt tempuraen og frituresteg den
Kom 6-8 stykker grøntsager i dejen, tag dem op og kom dem i den varme olie en efter en. Steg tempuraen i 5 minutter, eller indtil den bliver lysebrun. Du kan lave mere af det sprøde ved at dryppe lidt ekstra dej i olien.
3. Tag tempuraen op
Kom den sprøde grøntsagstempura på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Fortsæt med at stege resten af grøntsagerne, inden du slukker for blusset.
4. Servér og nyd det
Retten er færdig!
Sådan! Velbekomme. Du er velkommen til at dele resultatet på de sociale medier - og husk at tagge #CelsiusCooking!
