2 -
5 mins
10 mins
15 min
Ingredienser
- Vatten 2 l
- Ättiksprit 60 g
- Ägg 4
Utrustning som du behöver
Allmän utrustning
- Bricka eller stort fat
- Finmaskig sil
- Hålslev
- Hushållspapper (efter behov)
- Liten vispskål
- Såskastrull (4 l)
- Visp
Gör så här Prep Matlagning
Förbered för pochering av äggen
Innan tillagningen skjuter du in sonden i det upphängningsfäste som sitter på sidan av kastrullen och ser till att den inte nuddar botten.
| Vatten | 2 liter |
| Ättiksprit | 60 g |
1. Koppla kastrullen till hällen
Sätt på spishällen och ställ kastrullen på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Kokning/matlagning med vatten och ställ in temperaturen på 85 °C.
2. Förbered äggen
Knäck ett ägg i taget i en finmaskig sil över en liten skål för att bli av med eventuell överflödig äggvita. Lägg sedan äggen i en separat liten skål.
| Stora ägg | 2 |
3. Lägg i och pochera äggen
Gör en virvel med en liten visp och släpp sedan varsamt ned äggen ett i taget i virvelns mitt. Flytta varsamt äggen från sonden och tillaga i 2–3 minuter eller tills vitan stelnat helt och vitan och gulan har blivit lätt ogenomskinliga, medan gulan fortfarande är mjuk.
4. Ta upp äggen
Använd en hålslev för att flytta äggen till en bricka eller ett fat täckt med hushållspapper för att ta bort överflödigt vatten. Du kan pochera fler ägg eller stänga av spishällen.
5. Krydda och servera
Krydda äggen med fleur de sel och svartpeppar och servera genast.
| Fleur de sel | efter smak |
| Svartpeppar | efter smak |
Maten är klar!
Bra jobbat! Smaklig måltid. Dela gärna på sociala medier och kom ihåg att tagga #CelsiusCooking!
