6 -
265 mins
30 mins
4 timmar 55 min
Välj antal portioner
Ingredienser
Aktivering av jästen
- Aktiv torrjäst 1 tsk
- Strösocker 1 tsk
- Varmt vatten (ca 40 °C) 60 ml
Beignet
- Standardmjölk 120 ml
- Strösocker 115 g
- Stort ägg (lättvispat) 1
- Flingsalt ½ msk
- Osaltat smör 2 msk
- Vetemjöl 520 g
- Kokande vatten 120 ml
Fritering
- Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) 1 ½ l
Sockertäcke
- Florsocker efter behov
Utrustning som du behöver
Allmän utrustning
- Fat eller brickor
- Gryta (5 l)
- Hålslev
- Hushållsassistent
- Hushållspapper (efter behov)
- Kavel
- Mellanstor vispskål
- Plastfolie (efter behov)
Gör så här Prep Matlagning
Blanda jäst, vatten och socker
Blanda jäst, varmt vatten (40 °C) och socker i hushållsassistentens degskål och vispa ihop. Låt jästen aktiveras i 5 minuter.
| Aktiv torrjäst | 1 tsk |
| Strösocker | 1 tsk |
| Vatten (ca 40 °C) | 60 ml |
Häll i och blanda mjölk, socker, ägg, smör och salt
Blanda ingredienserna med den aktiverade jästen i hushållsassistentens degskål. Blanda ingredienserna i 45 sekunder till 1 minut på låg hastighet.
| Standardmjölk | 120 ml |
| Strösocker | 115 g |
| Osaltat smör | 2 msk |
| Flingsalt | ½ tsk |
| Ägg(lättvispat) | 1 |
Tillsätt det kokande vattnet
Under tiden som du blandar på låg hastighet häller du försiktigt ner det kokande vattnet i degskålen och fortsätter att blanda i ytterligare 30 sekunder.
| Vatten (kokande) | 120 ml |
Tillsätt mjölet och blanda degen
Blanda degen på låg hastighet i 3 minuter eller tills degen går ihop. Skrapa ner deg från sidorna efter hand.
| Vetemjöl | 520 g |
Ta upp degen och kyl den
Häll ut degen på en mjölad yta och forma till en boll. Lägg degen i en mellanstor vispskål sprayad med olja, täck med plastfolie och ställ i kylskåpet i 4 timmar.
Förbered sonden
Skjut in sonden i det upphängningsfäste som sitter på sidan av grytan och se till att sondens spets inte nuddar botten.
Mät upp och tillsätt oljan
| Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) | 1 ½ liter |
1. Koppla grytan till hällen
Sätt på spishällen och ställ grytan på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Uppvärmning och stekning och ställ in temperaturen på 163 °C.
2. Kavla ut degen
Medan oljan värms upp tar du ut degen ur kylskåpet och lägger den på en lätt mjölad yta. Kavla ut degen tills den är 1 cm tjock och skär den i 5 cm stora fyrkanter.
3. Lägg i och fritera dina beignets
Lägg i så många beignets som får plats i grytan utan att det blir trångt. Fritera i 2 minuter eller tills de är gyllenbruna.
4. Vänd och fritera färdigt dina beignets
Vänd dina beignets till andra sidan och fritera dem i ytterligare 2 minuter eller tills de är gyllenbruna.
5. Ta upp dina beignets
Använd hålsleven för att lägga dina beignets på ett avsvalningsgaller eller på ett fat täckt med hushållspapper. Fritera resten av dina beignets och stäng sedan av spishällen.
6. Pudra med florsocker och servera
Använd en finmaskig sil för att pudra dina beignets med florsocker.
Maten är klar
Bra jobbat! Smaklig måltid. Dela gärna på sociala medier och kom ihåg att tagga #CelsiusCooking!
