6 -
15 minuten
60 minuten
1 uur 15 minuten
Aantal personen
Ingrediënten
Voor de jam
- Geleisuiker 500 g
- Keukenzout 2 snufjes
- Diepvrieskersen (ontpit, ontdooid) 1500 g
- Citroensap 2 el
Kookgerei
Kookgerei
- Aardappelstamper
- Grote mengkom
- Rubberen spatel
- Sauspan 5 liter
Kookstappen Voorbereiden Koken
Bereid de kersen voor
Prak de kersen grof met een pureestamper of met je handen totdat er wat sap vrijkomt. Laat verse kersen eerst een nacht staan zodat het sap vrijkomt.
| Geleisuiker | 500 gram |
| Keukenzout | 2 snufjes |
| Diepvrieskersen (ontpit, ontdooid) | 1500 gram |
Bevestig de slimme kernthermometer
Steek de slimme kernthermometer in de bevestigingsclip aan de zijkant van de pan en zorg ervoor dat de kernthermometer de bodem van de pan niet raakt.
1. Verbind de pan
Plaats de pan op de kookzone. Tik twee keer op de bluetooth sensor in het handvat, totdat het Celsius-symbool op de kookplaat gaat branden. Selecteer Koken met water en stel de temperatuur in op 104°C.
2. Kook de jam
Roer de pruttelende jam regelmatig door, totdat de jam een temperatuur van 104°C heeft.
| Kersenjammengsel | alles |
3. Voeg het citroensap toe
Schakel de kookzone uit, voeg het citroensap toe en roer door.
| Citroensap | 2 el |
4. Eet of bewaar de jam
Eet de jam meteen of laat volledig afkoelen en voeg toe aan een vacuümzak. Leg de zak in de vacuümruimte en selecteer vacuümniveau 2 en seal-tijd 2. Eet op geroosterd brood of gebruik als vulling voor cake en taart.
Klaar met koken
Goed gedaan! Eet smakelijk. Deel een foto van je gerecht op social media en vergeet #ATAG niet te taggen!
