6 -
15 minuten
10 minuten
25 minuten
Ingrediënten
Voor het frituren
- Hittebestendige plantaardige olie 1½ l
- Wortels (geschild en in plakjes) 2 Stuks
- Champignons (schoongemaakt) 12 Stuks
- Sugarsnaps 12 Stuks
- Broccoliroosjes 6 Stuks
- Courgettes (in dunne plakjes) 1 Stuks
- Japanse aubergine (in dunne plakjes) 2 Stuks
Voor het beslag
- Patentbloem 140 g
- Maizena 160 g
- Keukenzout 2 snufje
- Ei (M) 2 Stuks
- Koolzuurhoudend water 360 ml
Kookgerei
Kookgerei
- Dunschiller
- Grote mengkom
- Keukenpapier
- Kookpan van 5 liter
- Schaal of groot bord
- Schuimspaan
Kookstappen Voorbereiden Koken
Bevestig de slimme kernthermometer
Steek de slimme kernthermometer in de bevestigingsclip aan de zijkant van de pan en zorg ervoor dat de punt de bodem van de pan niet raakt.
Voeg de olie toe aan de pan
| Hittebestendige plantaardige olie(kokosolie, arachideolie) | 1½ liter |
Verbind de pan
Plaats de pan op de kookzone. Tik twee keer op de bluetooth sensor in het handvat, totdat het Celsius-symbool op de kookplaat gaat branden. Selecteer Opwarmen en bakken en stel de temperatuur in op 175°C.
1. Maak het beslag
Klop terwijl de olie wordt verhit de ingrediënten in een kom door elkaar en zet apart.
| Patentbloem | 140 gram |
| Maizena | 160 gram |
| Keukenzout | 2 snufjes |
| Eieren (M) | 2 Stuks |
| Koolzuurhoudend water | 360 ml |
2. Frituur de tempura
Doop 6-8 stukjes groente in het beslag en voeg een voor een toe aan de hete olie. Frituur de tempura 4-6 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn. Sprenkel nog wat beslag in de olie om de tempura nog krokanter te maken.
3. Haal de tempura uit de olie
Schep de tempura uit de olie en laat uitlekken op een bord bekleed met keukenpapier. Frituur de rest van de groenten en schakel daarna de kookzone uit.
4. Serveer
Klaar met koken!
Goed gedaan! Eet smakelijk. Deel een foto van je gerecht op social media en vergeet #ATAG niet te taggen!
