2 -
20 mins
10 mins
30 minuuttia
Ainekset
Keittoneste
- Salottisipulia (ohuina suikaleina) 1
- Valkosipulin kynsiä (ohuina suikaleina) 1
- Chiliä (halkaistuna ja ilman siemeniä) 1
- Inkivääriä (ohuina suikaleina) 1
- Sitruunaruohoa (silputtuna) 1
- Kookosmaitoa 720 ml
- Kalakastiketta 2 tl
- Fariinisokeria 1 tl
- Kosher-suolaa 1 tl
- Vihersipulia (ohuina vinoina viipaleina) 1
- Korianterin lehtiä 20
Ruijanpallas
- Ruijanpallasfileitä ilman nahkaa (2,5 cm) 2
Koristeeksi
- Limettiä (ohuina viipaleina) 2
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- 28 cm:n paistinpannu
- Kalalasta
- Kumilasta
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
Valmistele anturi ja lisää ensimmäiset ainekset
Aseta anturi pannun sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei se kosketa pohjaa. Varmista, että sitruunaruoho ja salottisipulit ovat keittoastiassa.
| Salottisipulia (ohuina suikaleina) | 1 |
| Valkosipulin kynsiä (ohuina suikaleina) | 1 |
| Chiliä (halkaistuna ja ilman siemeniä) | 1 |
| Inkivääriä (ohuina suikaleina) | 5 |
| Sitruunaruohoa (silputtuna) | 1 |
| Kevätsipulia (ohuina viipaleina) | 1 |
Lisää jäljellä olevat ainekset
Sekoita ainekset.
| Kookosmaitoa | 720 ml |
| Kalakastiketta | 2 tl |
| Fariinisokeria | 1 tl |
| Kosher-suolaa | 1 tl |
1. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 87°C.
2. Keitä keittonesteet
Keitä kookoslientä 5 minuuttia ja anna makujen imeytyä.
3. Mausta ruijanpallas
Mausta ruijanpallas suolalla.
| Kosher-suolaa | tarpeen mukaan |
4. Lisää ja keitä ruijanpallas
Lisää ruijanpallas kookosliemen joukkoon ja keitä 5 minuuttia.
| Ruijanpallasfileitä ilman nahkaa (maustettuna) | 2 |
5. Käännä ja kypsennä ruijanpallas loppuun
Käännä kala ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia tai kunnes se on kypsä.
6. Poista ruijanpallasfileet
Sammuta poltin ja siirrä sitten keitetyt fileet kalalastalla varovasti pannulta talouspaperilla vuoratulle pellille tai lautaselle.
7. Tarjoile haluamallasi tavalla
Tarjoile ruijanpallaksen kanssa hieman keittonestettä, korianterin lehtiä, vihersipulia ja tuorepuristettua limetin mehua. Nauti vihreiden papujen, riisin tai haluamasi lisukkeen kera.
| Korianterin lehtiä | 20 |
| Limettiä (ohuina viipaleina) | 2 |
| Vihersipulia (ohuina vinoina viipaleina) | tarpeen mukaan |
Valmista!
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!
