Valitse annosten määrä
Ainekset
Sienet
- Suolatonta voita (kuutioituna) 2 rkl
- Sieniä (puhdistettuina ja suikaleina) 200 g
- Kosher-suolaa tarpeen mukaan
- Mustapippuria tarpeen mukaan
Risotto
- Suolatonta voita (kuutioituna) 2 rkl
- Keltasipulia (hienonnettuna) 60 g
- Valkosipulin kynsiä (hienonnettuna) 1
- Spelttiä 200 g
- Kasvislientä (sieni tai umami) 1000 ml
- Parmesaanijuustoa (raastettuna) 75 g
- Rucola-salaattia 40 g
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- Keskikokoinen kulho
- Kumilasta
- Lautasia tai peltejä
- Pieni kulho
- Reiällinen lusikka
- Suuri lusikka
- Talouspaperia (tarvittaessa)
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
1. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 165 °C.
2. Lisää voi sieniin
Lisää kuumennettuun pannuun ja anna sulaa.
Suolatonta voita (paloina) | 2 rkl |
3. Lisää ja kypsennä sienet
Lisää sienet ja kypsennä 5 minuuttia tai kunnes sienistä tulee hiukan rapeita.
Sieniä(puhdistettuina ja suikaleina) | 200 gr |
4. Mausta sienet
Mausta sienet niiden kypsyessä
Kosher-suolaa | hyppysellinen |
Mustapippuria | 5 kierrosta |
5. Poista sienet
Siirrä sienet talouspaperilla vuoratulle lautaselle tai pellille ja säilytä lämpimässä keittiössä tai matalalämpöisessä uunissa.
6. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 220 °C.
7. Lisää ja kypsennä voi, valkosipuli ja sipuli
Lisää ainekset ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes mausteista tulee läpikuultavia.
Suolatonta voita (paloina) | 2 rkl. |
Valkosipulin kynsiä (hienonnettuna) | 1 |
Keltasipulia (hienonnettuna) | 60 g |
8. Sekoita joukkoon speltti
Sekoita ainekset.
Spelttiä | 200 g |
9. Lisää ensimmäinen osa liemestä ja aloita risoton kypsennys
Lisää ensimmäinen annos lientä ja keitä spelttiä 13 minuuttia tai kunnes liemi on täysin imeytynyt. Sekoita usein spelttiä kypsentäessä.
Kasvislientä (sieni tai umami) | 400 ml |
10. Mausta risotto
Nyt kun ensimmäinen osa lientä on imeytynyt, sekoita joukkoon suola ja sekoita hyvin.
Kosher-suolaa | 1 tl |
11. Lisää toinen osa liemestä ja jatka risoton kypsennystä
Lisää toinen annos lientä ja jatka speltin keittämistä vielä 13 minuuttia tai kunnes liemi on imeytynyt kokonaan. Sekoita joukkoon speltti.
Kasvislientä (sieni tai umami) | 300 ml |
12. Lisää loput liemestä ja viimeistele risotto
Lisää loput liemestä ja jatka keittämistä vielä 13 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt lähes kokonaan. Sekoita usein spelttiä kypsentäessä.
Kasvislientä (sieni tai umami) | 300 ml |
13. Lisää parmesaani, Rucola-salaatti ja sienet
Sammuta poltin ja sekoita ainekset hyvin.
Parmesaanijuustoa (raastettuna) | 75 g |
Rucola-salaattia | 40 g |
Kypsennettyjä sieniä | kaikki |
14. Tarjoile heti
Annostele risottoa tarjoilukulhoihin ja ripottele päälle parmesaania. Koristele haluamillasi tuoreilla yrteillä.
Kypsennettyjä sieniä | tarpeen mukaan |
Valmista!
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!