Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Kermainen spelttirisotto ja paahdettuja sieniä Celsius°Cooking™ -tekniikalla

1 tunti 10 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
2 - Annokset

Tämän yksinkertaisen ohjeen avulla valmistat aina täydellisesti kypsän, kermaisen risoton. Sienet täydentävät speltin makuja ja rucola lisää kirkkautta ja väriä.

Kermainen spelttirisotto ja paahdettuja sieniä Celsius°Cooking™ -tekniikalla

1 tunti 10 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
2 - Annokset
DOWN TO RECIPE

Tämän yksinkertaisen ohjeen avulla valmistat aina täydellisesti kypsän, kermaisen risoton. Sienet täydentävät speltin makuja ja rucola lisää kirkkautta ja väriä.

25 mins Valmisteluaika 45 mins Kokkaus aika 1 tunti 10 minuuttia Kokonaisaika

Valitse annosten määrä

Ainekset

Sienet

  • Suolatonta voita (kuutioituna) 2 rkl
  • Sieniä (puhdistettuina ja suikaleina) 200 g
  • Kosher-suolaa tarpeen mukaan
  • Mustapippuria tarpeen mukaan

Risotto

  • Suolatonta voita (kuutioituna) 2 rkl
  • Keltasipulia (hienonnettuna) 60 g
  • Valkosipulin kynsiä (hienonnettuna) 1
  • Spelttiä 200 g
  • Kasvislientä (sieni tai umami) 1000 ml
  • Parmesaanijuustoa (raastettuna) 75 g
  • Rucola-salaattia 40 g

Työkalut, joita tarvitset

Yleiset laitteet

  • Keskikokoinen kulho
  • Kumilasta
  • Lautasia tai peltejä
  • Pieni kulho
  • Reiällinen lusikka
  • Suuri lusikka
  • Talouspaperia (tarvittaessa)
Keittovaihe

Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto

1. Yhdistä keittoastia

Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 165 °C.

2. Lisää voi sieniin

Lisää kuumennettuun pannuun ja anna sulaa.

Suolatonta voita (paloina)2 rkl

3. Lisää ja kypsennä sienet

Lisää sienet ja kypsennä 5 minuuttia tai kunnes sienistä tulee hiukan rapeita.

Sieniä(puhdistettuina ja suikaleina)200 gr

4. Mausta sienet

Mausta sienet niiden kypsyessä

Kosher-suolaahyppysellinen
Mustapippuria5 kierrosta

5. Poista sienet

Siirrä sienet talouspaperilla vuoratulle lautaselle tai pellille ja säilytä lämpimässä keittiössä tai matalalämpöisessä uunissa.

6. Yhdistä keittoastia

Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 220 °C.

7. Lisää ja kypsennä voi, valkosipuli ja sipuli

Lisää ainekset ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes mausteista tulee läpikuultavia.

Suolatonta voita (paloina)2 rkl.
Valkosipulin kynsiä (hienonnettuna)1
Keltasipulia (hienonnettuna)60 g

8. Sekoita joukkoon speltti

Sekoita ainekset.

Spelttiä200 g

9. Lisää ensimmäinen osa liemestä ja aloita risoton kypsennys

Lisää ensimmäinen annos lientä ja keitä spelttiä 13 minuuttia tai kunnes liemi on täysin imeytynyt. Sekoita usein spelttiä kypsentäessä.

Kasvislientä (sieni tai umami)400 ml

10. Mausta risotto

Nyt kun ensimmäinen osa lientä on imeytynyt, sekoita joukkoon suola ja sekoita hyvin.

Kosher-suolaa1 tl

11. Lisää toinen osa liemestä ja jatka risoton kypsennystä

Lisää toinen annos lientä ja jatka speltin keittämistä vielä 13 minuuttia tai kunnes liemi on imeytynyt kokonaan. Sekoita joukkoon speltti.

Kasvislientä (sieni tai umami)300 ml

12. Lisää loput liemestä ja viimeistele risotto

Lisää loput liemestä ja jatka keittämistä vielä 13 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt lähes kokonaan. Sekoita usein spelttiä kypsentäessä.

Kasvislientä (sieni tai umami)300 ml

13. Lisää parmesaani, Rucola-salaatti ja sienet

Sammuta poltin ja sekoita ainekset hyvin.

Parmesaanijuustoa (raastettuna)75 g
Rucola-salaattia40 g
Kypsennettyjä sieniäkaikki

14. Tarjoile heti

Annostele risottoa tarjoilukulhoihin ja ripottele päälle parmesaania. Koristele haluamillasi tuoreilla yrteillä.

Kypsennettyjä sieniätarpeen mukaan

Valmista!

Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!