Ainekset
Lohi
- Lohifileitä ilman nahkaa (115 g kappale) 2
- Vettä 480 ml
- Valkoviiniä 240 ml
- Tillin oksia 2
- Sitruunaa (ohuina siivuina) 1
- Salottisipulia (ohuina suikaleina) 1
- Kosher-suolaa 2 rkl
Tilli- ja sitruunavoi
- Suolatonta voita (pehmennettynä) 55 g
- Tilliä (hienonnettuna) 2 rkl
- Sitruunankuorta 1 rkl
- Sitruunamehua 1 rkl
- Kosher-suolaa 1 hyppysellinen
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- 28 cm:n paistinpannu
- Kalalasta
- Pelti tai lautanen
- Talouspaperia (tarvittaessa)
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
Sekoita tilli- ja sitruunavoi
Sekoita alla luetellut ainekset hyvin yhteen ja aseta ne sitten sivuun.
Suolatonta voita (pehmennettynä) | 55 g |
Tilliä (hienonnettuna) | 2 rkl |
Sitruunankuorta | 1 rkl |
Sitruunamehua | 1 rkl |
Kosher-suolaa | hyppysellinen |
Valmistele anturi
Aseta anturi pannun sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei se kosketa pohjaa.
Lisää ainekset keittoastiaan
Lisää ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Vettä | 470 ml |
Valkoviiniä | 240 ml |
Kosher-suolaa | 2 rkl |
Tilliä | 2 oksaa |
Salottisipulia (ohuina suikaleina) | 1 |
Sitruunaa (ohuina siivuina) | 2 |
Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia polttimen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 87 °C.
1. Hauduta keittonestettä
Keitä aineksia, kunnes ne saavuttavat asetetun lämpötilan.
2. Mausta lohi
Mausta hyvin molemmin puolin.
Kosher-suolaa | tarpeen mukaan |
3. Lisää ja keitä lohi
Anna maustetun lohen asettua ja hauduta ensimmäiseltä puolelta 5 minuuttia.
Lohifileitä ilman nahkaa (115 g) | 2 |
4. Käännä ja kypsennä lohi loppuun
Käännä ja jatka kypsentämistä vielä 4 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
5. Poista lohi
Sammuta poltin ja siirrä sitten keitetyt fileet kalalastalla varovasti pannulta talouspaperilla vuoratulle pellille tai lautaselle.
6. Tarjoile haluamallasi tavalla
Nauti sitruunatillivoin, kasvislisäkkeen, höyrytetyn riisin tai tuoreen salaatin kera.
Valmista!
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!