Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Haudutettua lohta sitruunalla ja tillivoilla Celsius°Cooking™ -tekniikalla

30 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
2 - Annokset

Tämä hieno ja lihaisa kala haudutetaan hellävaraisesti valkoviiniliemessä, johon on lisätty sitruunaa ja salottisipulia.

Haudutettua lohta sitruunalla ja tillivoilla Celsius°Cooking™ -tekniikalla

30 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
2 - Annokset
DOWN TO RECIPE

Tämä hieno ja lihaisa kala haudutetaan hellävaraisesti valkoviiniliemessä, johon on lisätty sitruunaa ja salottisipulia.

20 mins Valmisteluaika 10 mins Kokkaus aika 30 minuuttia Kokonaisaika

Valitse annosten määrä

Ainekset

Lohi

  • Lohifileitä ilman nahkaa (115 g kappale) 2
  • Vettä 480 ml
  • Valkoviiniä 240 ml
  • Tillin oksia 2
  • Sitruunaa (ohuina siivuina) 1
  • Salottisipulia (ohuina suikaleina) 1
  • Kosher-suolaa 2 rkl

Tilli- ja sitruunavoi

  • Suolatonta voita (pehmennettynä) 55 g
  • Tilliä (hienonnettuna) 2 rkl
  • Sitruunankuorta 1 rkl
  • Sitruunamehua 1 rkl
  • Kosher-suolaa 1 hyppysellinen

Työkalut, joita tarvitset

Yleiset laitteet

  • 28 cm:n paistinpannu
  • Kalalasta
  • Pelti tai lautanen
  • Talouspaperia (tarvittaessa)
Keittovaihe

Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto

Sekoita tilli- ja sitruunavoi

Sekoita alla luetellut ainekset hyvin yhteen ja aseta ne sitten sivuun.

Suolatonta voita (pehmennettynä)55 g
Tilliä (hienonnettuna)2 rkl
Sitruunankuorta1 rkl
Sitruunamehua1 rkl
Kosher-suolaahyppysellinen

Valmistele anturi

Aseta anturi pannun sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei se kosketa pohjaa.

Lisää ainekset keittoastiaan

Lisää ainekset ja sekoita tasaiseksi.

Vettä470 ml
Valkoviiniä240 ml
Kosher-suolaa2 rkl
Tilliä2 oksaa
Salottisipulia (ohuina suikaleina)1
Sitruunaa (ohuina siivuina)2

Yhdistä keittoastia

Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia polttimen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 87 °C.

1. Hauduta keittonestettä

Keitä aineksia, kunnes ne saavuttavat asetetun lämpötilan.

2. Mausta lohi

Mausta hyvin molemmin puolin.

Kosher-suolaatarpeen mukaan

3. Lisää ja keitä lohi

Anna maustetun lohen asettua ja hauduta ensimmäiseltä puolelta 5 minuuttia.

Lohifileitä ilman nahkaa (115 g)2

4. Käännä ja kypsennä lohi loppuun

Käännä ja jatka kypsentämistä vielä 4 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.

5. Poista lohi

Sammuta poltin ja siirrä sitten keitetyt fileet kalalastalla varovasti pannulta talouspaperilla vuoratulle pellille tai lautaselle.

6. Tarjoile haluamallasi tavalla

Nauti sitruunatillivoin, kasvislisäkkeen, höyrytetyn riisin tai tuoreen salaatin kera.

Valmista!

Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!