Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Fritto Misto Celsius°Cooking™ -tekniikalla

45 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
4 - Annokset

Maukas Fritto Misto, joka sopii erinomaisesti kevyelle illalliselle tai hauskalle lounaalle. Lisäsimme taikinaan maissijauhoa saadaksemme lisää rakennetta ja kevyen sinappimajoneesin dippaamiseen!

Fritto Misto Celsius°Cooking™ -tekniikalla

45 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
4 - Annokset
DOWN TO RECIPE

Maukas Fritto Misto, joka sopii erinomaisesti kevyelle illalliselle tai hauskalle lounaalle. Lisäsimme taikinaan maissijauhoa saadaksemme lisää rakennetta ja kevyen sinappimajoneesin dippaamiseen!

20 mins Valmisteluaika 25 mins Kokkaus aika 45 minuuttia Kokonaisaika

Valitse annosten määrä

Ainekset

Paistamiseen

  • Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) 1 ½ l

Kastike

  • Majoneesia 145 g
  • Dijon-sinappia 2 rkl
  • Sitruunamehua 1 rkl
  • Kosher-suolaa 1 hyppysellinen

Taikina

  • Kakkujauhoja 135 g
  • Maissitärkkelystä 40 g
  • Maissijauhoa 30 g
  • Valkosipulijauhetta 1 tl
  • Leivinjauhetta 1 tl
  • Kosher-suolaa 1 hyppysellinen
  • Mustapippuria (vastajauhettua) 10 kierrosta
  • Soodavettä 225 ml

Merenherkkujen Medley

  • Tuoreita ostereita (ilman kuoria) 8
  • Katkarapuja (ilman kuoria, puhdistettuina) 8
  • Pieniä mustekalarenkaita 8
  • Pieniä mustekalan lonkeroita 8
  • Kalaa (pieninä paloina) 55 g

Koristeluun

  • Sitruunalohkoja 8
  • Sitruunaa (halkaistuna tai lohkoina) 1

Työkalut, joita tarvitset

Yleiset laitteet

  • Kattila (5 l)
  • Pelti tai suuri lautanen
  • Reiällinen lusikka
  • Sekoituskulhoja
  • Talouspaperia (tarvittaessa)
Keittovaihe

Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto

Valmistele anturi

Aseta anturi kattilan sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei sen kärki kosketa pohjaa.

Mittaa ja lisää öljy

Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy)1½ l

1. Yhdistä keittoastia

Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 176 °C.

2. Valmista Dijonaise-kastike

Sekoita kaikki ainekset öljyn kuumenemisen aikana ja laita sivuun.

Majoneesia180 g
Dijon-sinappia2 rkl
Sitruunamehua1 rkl
Kosher-suolaahyppysellinen

3. Valmista taikina

Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa ja aseta sivuun.

Kakkujauhoja135 g
Maissitärkkelystä40 g
Maissijauhoa30 g
Valkosipulijauhetta1 tl
Leivinjauhetta1 tl
Kosher-suolaahyppysellinen
Mustapippuria10 kierrosta
Soodavettä225 ml

4. Mausta merenherkut

Ripottele päälle suolaa ja sekoita hyvin, laita sivuun.

Valmisteltuja merenherkkujakaikki
Kosher-suolaatarpeen mukaan

5. Paneroi ja paista merenherkut

Lisää taikinaan kerrallaan 8–12 kappaletta merenherkkuja. Kun palat ovat peittyneet, lisää rasvakeittimeen. Paista kaikkia eriä 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.

6. Poista merenherkut

Nosta merenherkut reiällisellä lusikalla talouspaperilla vuoratulle alustalle. Jatka jäljellä olevien merenherkkujen paistamista ja sammuta sitten poltin.

7. Mausta ja tarjoile lämpimänä

Ripottele suolaa fritto miston päälle ja tarjoile dippikastikkeen kera. Lisää halutessasi muutama sitruunalohko.

Dijonnaise-kastikettatarpeen mukaan
Sitruunaa (halkaistuna tai lohkoina)8
Kosher-suolaatarpeen mukaan

Valmista!

Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!