6 -
20 mins
25 mins
45 minuuttia
Ainekset
Paistamiseen
- Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) 1 ½ l
Kastike
- Majoneesia 360 g
- Dijon-sinappia 4 rkl
- Sitruunamehua 2 rkl
- Kosher-suolaa 2 hyppysellinen
Taikina
- Kakkujauhoja 270 g
- Maissitärkkelystä 80 g
- Maissijauhoa 60 g
- Valkosipulijauhetta 2 tl
- Leivinjauhetta 2 tl
- Kosher-suolaa 2 hyppysellinen
- Mustapippuria (vastajauhettua) 20 kierrosta
- Soodavettä 450 ml
Merenherkkujen Medley
- Tuoreita ostereita (ilman kuoria) 12
- Katkarapuja (ilman kuoria, puhdistettuina) 12
- Pieniä mustekalarenkaita 12
- Pieniä mustekalan lonkeroita 12
- Kalaa (pieninä paloina) 110 g
Koristeluun
- Sitruunalohkoja 12
- Sitruunaa (halkaistuna tai lohkoina) 2
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- Kattila (5 l)
- Pelti tai suuri lautanen
- Reiällinen lusikka
- Sekoituskulhoja
- Talouspaperia (tarvittaessa)
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
Valmistele anturi
Aseta anturi kattilan sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei sen kärki kosketa pohjaa.
Mittaa ja lisää öljy
| Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) | 1½ l |
1. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 176 °C.
2. Valmista Dijonaise-kastike
Sekoita kaikki ainekset öljyn kuumenemisen aikana ja laita sivuun.
| Majoneesia | 360 g |
| Dijon-sinappia | 4 rkl |
| Sitruunamehua | 2 rkl |
| Kosher-suolaa | 2 hyppysellistä |
3. Valmista taikina
Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa ja aseta sivuun.
| Kakkujauhoja | 270 g |
| Maissitärkkelystä | 80 g |
| Maissijauhoa | 60 g |
| Valkosipulijauhetta | 2 tl |
| Leivinjauhetta | 2 tl |
| Kosher-suolaa | 2 hyppysellistä |
| Mustapippuria | 20 kierrosta |
| Soodavettä | 450 ml |
4. Mausta merenherkut
Ripottele päälle suolaa ja sekoita hyvin, laita sivuun.
| Valmisteltuja merenherkkuja | kaikki |
| Kosher-suolaa | tarpeen mukaan |
5. Paneroi ja paista merenherkut
Lisää taikinaan kerrallaan 8–12 kappaletta merenherkkuja. Kun palat ovat peittyneet, lisää rasvakeittimeen. Paista kaikkia eriä 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.
6. Poista merenherkut
Nosta merenherkut reiällisellä lusikalla talouspaperilla vuoratulle alustalle. Jatka jäljellä olevien merenherkkujen paistamista ja sammuta sitten poltin.
7. Mausta ja tarjoile lämpimänä
Ripottele suolaa fritto miston päälle ja tarjoile dippikastikkeen kera. Lisää halutessasi muutama sitruunalohko.
| Dijonnaise-kastiketta | tarpeen mukaan |
| Sitruunaa (halkaistuna tai lohkoina) | 8 |
| Kosher-suolaa | tarpeen mukaan |
Valmista!
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!
