4 -
15 хв.
10 хв.
25 хв.
Продукти
Для смаження
- Рослинна олія з високою температурою димлення (олія з виноградних кісточок, авокадо, каноли) 1 ½ l
- Морква (очищена та нарізана на тонкі шматочки) 1
- Печериці (очищені) 5
- Сніговий горошок стручком 5
- Суцвіття броколі 5
- Кабачки цукіні (тонко нарізані) 1
- Японські баклажани (тонко нарізані) 1
Для кляру
- Борошно універсальне 70 гр
- Кукурудзяний крохмаль 80 гр
- Кошерна сіль 1 щіпка
- Яйце 1
- Мінеральна вода з газом 180 мл
Інструменти, які вам знадобляться
Загальне обладнання
- Велика миска
- Деко або велика таріль
- Каструля на 5 л
- Овочечистка
- Папіровий рушник (при необхідності)
- Розумний термощуп Celsius Cooking
- Шумівка або ложка з отворами
Етапи приготування Підготовка Кулінарія
Підготуйте розумний термощуп
Вставте термощуп у кліпсу, прикріплену до каструлі, та переконайтеся, що кінчик термощупа не торкається дна.
Відміряйте та налийте олію
| Рослинна олія з високою температурою димлення(олія з виноградних кісточок, авокадо, каноли) | 1 ½ л |
Підключіть розумний термощуп
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть режим Розігрівання та смаження та встановіть температуру 175°C.
1. Приготуйте тісто
Поки олія розігрівається, змішайте всі інгредієнти в мисці та відставте убік.
| Борошно універсальне | 70 грам |
| Кукурудзяний крохмаль | 80 грам |
| Кошерна сіль | 1 щіпки |
| Яйця | 1 |
| Мінеральна вода з газом | 180 мл |
2. Додайте та обсмажте темпуру
Додайте по 6-8 шматочків овочів у кляр за один раз, потім діставайте і додавайте в олію по одному шматочку. Смажте темпуру протягом 5 хвилин або до золотистого кольору. Для більш хрусткої текстури додайте декілька крапель кляра в олію.
3. Дістаньте темпуру
Дістаньте хрумку овочеву темпуру на тарілку, попередньо застелену паперовими рушниками. Досмажте решту овочів і по завершенні вимкніть плиту.
4. Подавайте на стіл. Смачного!
Страва готова!
Відмінний результат! Сподіваємось, що Вам сподобався цей рецепт. Не забудьте поділитися у соціальних мережах та відзначити #CelsiusCooking!!
