2 -
25 mins
45 mins
1 hr 10 mins
Vyberte počet porcií
Ingrediencie
Na hríby
- nesolené maslo (na kocky) 2 PL
- hríby (očistené a nakrájané na kúsky) 200 g
- soľ kóšer podľa potreby
- čierne korenie podľa potreby
Na rizoto
- nesolené maslo (na kocky) 2 PL
- žltá cibuľa (nasekaná nadrobno) 60 g
- strúčik cesnaku (nasekaný nadrobno) 1
- špaldová pšenica 200 g
- zeleninový vývar (hríbový alebo umami) 1000 ml
- parmezán (nastrúhaný) 75 g
- rukola 40 g
Nástroje, ktoré budete potrebovať
Všeobecné vybavenie
- 11" panvica Celsius Cooking
- dierkovaná lyžica
- gumená stierka
- malá misa
- papierová utierka (podľa potreby)
- stredne veľká misa
- taniere alebo podnosy
- veľká lyžica
Postup Príprava Varenie
1. Pripravte si panvicu
Zapnite horák a položte naň panvicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Ohriatie a vysmážanie a nastavte teplotu na 165 °C.
2. Pripravte si maslo na hríby
Maslo pridajte do predhriatej panvice a nechajte ho roztopiť.
| nesolené maslo (na kocky) | 2 PL |
3. Pridajte a orestujte hríby
Pridajte huby a restujte ich 5 minút alebo kým nebudú opečené dochrumkava.
| hríby(očistené a nakrájané na kúsky) | 200 g |
4. Hríby osoľte a okoreňte
Počas restovania hríby osoľte a okoreňte.
| soľ kóšer | 1 štipka |
| čierne korenie | 5 rotácií mlynčekom |
5. Presuňte hríby z panvice
Hríby preložte na tanier alebo podnos vystlaný papierovými utierkami a uchovávajte na teplom mieste v kuchyni alebo v rúre pri nízkej teplote.
6. Pripravte si panvicu
Zapnite horák a položte naň panvicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Varenie/Varenie s vodou a nastavte teplotu na 220 °C.
7. Pridajte maslo, cesnak a cibuľu a restujte ich
Pridajte ingrediencie a cibuľu restujte 1 až 2 minúty dosklovita.
| nesolené maslo (na kocky) | 2 PL |
| strúčiky cesnaku (nasekaný nadrobno) | 1 |
| žltá cibuľa (nasekaná nadrobno) | 60 g |
8. Primiešajte špaldovú pšenicu
Všetko zmiešajte.
| špaldová pšenica | 200 g |
9. Pridajte prvú časť vývaru a začnite variť rizoto
Pridajte prvú časť vývaru a varte špaldu 13 minút alebo kým sa vývar úplne nevstrebe. Počas varenia špaldy často miešajte.
| zeleninový vývar (hríbový alebo umami) | 400 ml |
10. Rizoto osoľte
Keď sa prvá časť vývaru vstrebala, pridajte soľ a dobre premiešajte.
| soľ kóšer | 1 ČL |
11. Pridajte druhú časť vývaru a rizoto varte ďalej
Pridajte druhú časť vývaru a varte špaldu ďalších 13 minút alebo kým sa vývar úplne nevstrebe. Počas varenia špaldu často miešajte.
| zeleninový vývar (hríbový alebo umami) | 300 ml |
12. Pridajte poslednú časť vývaru a rizoto dovarte
Pridajte poslednú časť vývaru a varte ďalších 13 minút alebo kým sa tekutina takmer úplne nevstrebe. Počas varenia špaldu často miešajte.
| zeleninový vývar (hríbový alebo umami) | 300 ml |
13. Pridajte parmezán, rukolu a hríby
Vypnite horák a dobre všetko premiešajte.
| parmezán (nastrúhaný) | 75 g |
| rukola | 40 g |
| orestované hríby | všetky |
14. Ihneď podávajte
Do servírovacích misiek pridajte trochu rizota a posypte parmezánom. Ozdobte obľúbenými čerstvými bylinkami.
| orestované hríby | podľa potreby |
Hotovo!
Výborne! Dúfame, že vám bude chutiť. Neváhajte a zdieľajte nás na sociálnych sieťach a nezabudnite na hashtag #CelsiusCooking!
