4 -
15 mins
10 mins
25 mins
Ingrediencie
Na placky
- väčšie cukety 6
- soľ kóšer podľa potreby
- citrónová kôra 2 PL
- pažítka (nakrájaná nadrobno) 2 PL
- hladká múka 4 PL
- vajcia 2
- čierne korenie (čerstvo podrvené) podľa potreby
- extra panenský olivový olej 4 PL
Na kuskusový šalát
- kuskus (originál) 170 g
- voda 240 ml
- soľ kóšer podľa potreby
- extra panenský olivový olej 5 PL
- petržlenové listy (nasekané nadrobno) 160 g
- mätové lístky (nasekané nadrobno) 30
- paradajky Roma (nakrájané na malé kocky) 2
- citrónová šťava 120 ml
Na omáčku
- grécky jogurt 140 g
- citrónová kôra 2 PL
- pažítka (nakrájaná nadrobno) 4 ČL
- soľ kóšer podľa potreby
- čierne korenie (čerstvo podrvené) podľa potreby
Nástroje, ktoré budete potrebovať
Všeobecné vybavenie
- 11" panvica Celsius Cooking
- gumená stierka
- malá misa
- obracačka na ryby
- papierová utierka (podľa potreby)
- podnos alebo veľký tanier
- strúhadlo na syr
- strúhadlo s rukoväťou
- utierka nepúšťajúca vlákna
- veľká misa
Postup Príprava Varenie
Cuketu nastrúhajte a osoľte
Orežte konce a nastrúhajte cuketu do misy. Premiešajte so soľou, nechajte odpočívať a zatiaľ pokračujte v recepte.
| cuketa (nastrúhaná) | 675 g |
| soľ kóšer | 2 ČL |
1. Odmerajte a pridajte kuskus, vodu, olivový olej a soľ
Pridajte ingrediencie a premiešajte ich.
| kuskus (originál) | 170 g |
| voda | 240 ml |
| extra panenský olivový olej | 2 PL |
| soľ kóšer | 2 ČL |
2. Začnite variť kuskus
Kuskus varte 2 až 3 minúty alebo kým voda nezačne vrieť. Keď voda zovrie, vypnite horák a nechajte kuskus 5 minút odpočívať.
3. Odmerajte a zmiešajte ingrediencie na omáčku
Kým sa kuskus varí, odmerajte a zmiešajte ingrediencie na omáčku. Poriadne zmiešajte a odložte bokom.
| grécky jogurt | 140 g |
| citrónová kôra | 2 PL |
| soľ kóšer | 0,5 ČL |
| pažítka (nakrájaná nadrobno) | 4 ČL |
| čierne korenie (čerstvo podrvené) | 10 rotácií mlynčekom |
4. Cuketu vyžmýkajte
Kým kuskus odpočíva, preložte nastrúhanú cuketu do utierky, ktorá nepúšťa vlákna, a vyžmýkajte z nej čo najviac vody. Vysypte ju do veľkej misy.
| cuketa (nastrúhaná) | 270 g |
5. Odmerajte a pridajte zvyšné ingrediencie na cuketové placky
Odmerajte zvyšné ingrediencie a pridajte ich do misy s cuketou. Miešajte, kým sa dobre nespoja.
| vajcia | 2 |
| hladká múka | 4 PL |
| pažítka (nakrájaná nadrobno) | 2 PL |
| citrónová kôra | 2 PL |
| čierne korenie (čerstvo podrvené) | 16 rotácií mlynčekom |
6. Vytvarujte cuketové placky
Zľahka naplňte zmes do 1/3 odmerky a potom si ju vyklopte do dlane. Placky preneste na podnos alebo tanier a jemne ich vyrovnajte na hrúbku asi 1/2 palca a dajte vychladiť do chladničky. POZNÁMKA: Placky budú stále obsahovať dosť tekutiny, tá sa však počas varenia odparí.
| porcie | 6 |
7. Kuskus preložte
Preneste ho na tanier alebo podnos a vyrovnajte. Dajte ho do chladničky a pred pokračovaním umyte panvicu.
8. Pripravte si panvicu
Zapnite horák a položte naň panvicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Ohriatie a vysmážanie a nastavte teplotu na 205 °C.
9. Odmerajte a pridajte olej
| extra panenský olivový olej | 2 PL |
10. Pridajte placky a začnite ich vysmážať
Do predhriatej panvice pridajte 4 cuketové placky a smažte ich 5 minút alebo dozlatista.
11. Placky obráťte a dosmažte
Placky obráťte a smažte ich ďalej 5 minút alebo dozlatista.
12. Placky vyberte
Pomocou obracačky preložte placky na podnos alebo tanier vystlaný papierovou utierkou a posypte ich soľou kóšer. Vysmažte zvyšné placky a potom vypnite horák.
| soľ kóšer | podľa potreby |
13. Pripravte si šalát
Po dosmažení všetkých placiek pridajte kuskus do misky s petržlenovou vňaťou, mätou a paradajkami a dochuťte olivovým olejom, čiernym korením a soľou podľa chuti.
| petržlenové listy (nasekané nadrobno) | 160 g |
| mätové lístky (nasekané nadrobno) | 30 |
| paradajky Roma | 2 |
| citrónová šťava | 120 ml |
| extra panenský olivový olej | 6 PL |
| soľ kóšer | podľa potreby |
14. Ozdobte a servírujte
Placky preložte na servírovací tanier a ozdobte ich citrónovou jogurtovou omáčkou. Podávajte spolu s kuskusovým šalátom.
Hotovo!
Výborne! Dúfame, že vám bude chutiť. Neváhajte a zdieľajte nás na sociálnych sieťach a nezabudnite na hashtag #CelsiusCooking!
