4 -
85 mins
20 mins
1 tim 45 min
Välj antal portioner
Ingredienser
Fläskkotletter
- Fläskkotletter utan ben 4
- Flingsalt efter smak
- Svartpeppar (nymalen) efter smak
- Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) 500 ml
Panering
- Ägg (lättvispat) 1
- Vatten 120 ml
- Vetemjöl efter behov
- Panko efter behov
Utrustning som du behöver
Allmän utrustning
- Bricka eller fat
- Hushållspapper (efter behov)
- Köttklubba
- Plastfolie (efter behov)
- Stekpanna (28 cm)
- Stekpincett
- Stor vispskål
Gör så här Prep Matlagning
Banka ut fläskköttet
Lägg fläskköttet mellan två bitar plastfolie. Använd en köttklubba för att banka ut köttet jämnt till 1 cm tjocklek. Du kan hoppa över det här steget om fläskkotletterna redan är lagom tjocka.
| Fläskkotletter | 4 |
Krydda fläskkotletterna
Klappa båda sidor torra och krydda sedan på båda sidor med salt och svartpeppar.
| Flingsalt | efter smak |
| Svartpeppar (nymalen) | efter smak |
Panera fläskkotletterna
Panera fläskköttet genom att först täcka det med mjöl och skaka av eventuellt överflöd. Doppa sedan fläskköttet i de vispade äggen (lätt vispade tillsammans med vatten för att tunna ut dem) och sedan i pankon. Lägg det panerade fläskköttet i en ugnsform klädd med bakplåtspapper.
| Ägg | 1 |
| Vatten | 120 ml |
| Vetemjöl | efter behov |
| Panko | efter behov |
Förbered sonden
Skjut in sonden i det upphängningsfäste som sitter på sidan av stekpannan och se till att den inte nuddar botten.
Mät upp och tillsätt oljan
| Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) | 500 ml |
1. Koppla stekpannan till hällen
Sätt på spishällen och ställ stekpannan på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Uppvärmning och stekning och ställ in temperaturen på 165 °C.
2. Lägg i och fritera fläskkotletterna
Använd stekpincett för att lägga 2 fläskkotletter i stekpannan och se till att de inte nuddar varandra. Fritera ena sidan i 4 minuter eller tills den är gyllenbrun.
| Fläskkotletter | 2 |
3. Vänd och fritera färdigt fläskkotletterna
Vänd kotletterna och fritera i 3 minuter eller tills de är gyllenbruna.
4. Ta upp fläskkotletterna
Flytta fläskköttet till en bricka eller ett fat täckt med hushållspapper och salta. Fritera resten av kotletterna och stäng sedan av spishällen.
5. Servera på valfritt sätt
Servera med lite citronsaft, senap eller ditt favorittillbehör och en sidorätt.
Maten är klar!
Bra jobbat! Smaklig måltid. Dela gärna på sociala medier och kom ihåg att tagga #CelsiusCooking!
