4 -
15 mins
10 mins
25 min
Välj antal portioner
Ingredienser
Plättar
- Stor zucchini 6
- Flingsalt efter smak
- Citronzest 2 msk
- Gräslök (tunt skivad) 2 msk
- Vetemjöl 4 msk
- Ägg 2
- Svartpeppar (färskmalen) efter smak
- Extra jungfruolja 4 msk
Couscoussallad
- Couscous 170 g
- Vatten 240 ml
- Flingsalt efter smak
- Extra jungfruolja 5 msk
- Persiljeblad (finhackade) 160 g
- Myntablad (tunt skivade) 30
- Plommontomater (i små tärningar) 2
- Citronsaft 120 ml
Sås
- Grekisk yoghurt 140 g
- Citronzest 2 msk
- Gräslök (tunt skivad) 4 tsk
- Flingsalt efter smak
- Svartpeppar (färskmalen) efter smak
Allmän utrustning
- Bricka eller stort fat
- Hushållspapper (efter behov)
- Liten vispskål
- Luddfri handduk
- Rivjärn
- Slickepott
- Stekspade, gärna tunn med hål i
- Stor vispskål
- Zestjärn
Gör så här Prep Matlagning
Riv och krydda zucchinin
Skär av ändarna och riv ner zucchinin i en skål. Blanda med salt och låt den vila medan du fortsätter med receptet.
| Zucchini (riven) | 675 g |
| Flingsalt | 2 tsk |
1. Mät upp och tillsätt couscous, vatten, olivolja och salt
Tillsätt ingredienserna och rör ihop dem.
| Couscous | 170 g |
| Vatten | 240 ml |
| Extra jungfruolja | 2 msk |
| Flingsalt | 2 tsk |
2. Börja tillaga couscosen
Tillaga couscousen i 2–3 minuter eller tills vattnet kokar upp. När vattnet kokar stänger du av spishällen och låter couscousen vila i 5 minuter.
3. Mät upp och blanda ingredienserna till såsen
Medan couscousen tillagas mäter du upp och blandar ingredienserna till såsen. Rör noga tills allt är blandat och ställ åt sidan.
| Grekisk yoghurt | 140 g |
| Citronzest | 2 msk |
| Flingsalt | 1/2 tsk |
| Gräslök (tunt skivad) | 4 msk |
| Svartpeppar (färskmalen) | 10 drag med kvarnen |
4. Vrid ur zucchinin
Medan couscousen vilar lägger du den rivna zucchinin på en luddfri handduk och kramar ur så mycket vatten som möjligt. Flytta den till en stor vispskål.
| Zucchini (riven) | 270 g |
5. Mät upp och tillsätt de återstående ingredienserna till zucchinin
Mät upp de återstående ingredienserna och tillsätt i skålen med zucchinin. Blanda noga.
| Ägg | 2 |
| Vetemjöl | 4 msk |
| Gräslök (tunt skivad) | 2 msk |
| Citronzest | 2 msk |
| Svartpeppar (färskmalen) | 16 drag med kvarnen |
6. Forma zucchiniplättarna
Packa blandningen lätt i ett decilitermått och töm ut den i handflatan. Flytta portionen till en bricka eller ett fat och platta försiktigt ut den till ungefär 1,5 cm tjocklek och ställ in i kylen. Obs! Plättarna innehåller fortfarande ganska mycket vätska, men den förångas vid tillagningen.
| Antal | 6 |
7. Ta upp couscousen
Flytta till ett fat eller en bricka och platta till. Ställ in i kylen och diska stekpannan innan du fortsätter.
8. Koppla stekpannan till hällen
Sätt på spishällen och ställ stekpannan på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Uppvärmning och stekning och ställ in temperaturen på 205 °C.
9. Mät upp och tillsätt oljan
| Extra jungfruolja | 2 msk |
10. Tillsätt och börja tillaga plättarna
Lägg 3 zucchiniplättar i den förvärmda stekpannan och tillaga i 5 minuter eller tills de är gyllenbruna.
11. Vänd och stek färdigt plättarna
Vänd plättarna till andra sidan och fortsätt att tillaga dem i ytterligare 5 minuter eller tills de är gyllenbruna.
12. Ta upp plättarna
Använd stekspaden för att flytta plättarna till en bricka eller fat täckt med hushållspapper och krydda med flingsalt. Tillaga resten av plättarna och stäng sedan av spishällen.
| Flingsalt | efter smak |
13. Blanda ihop salladen
När alla plättar är tillagade häller du couscousen i en skål tillsammans med persilja, mynta och tomat och kryddar med olivolja, svartpeppar och salt efter smak.
| Persiljeblad (finhackade) | 160 g |
| Myntablad (tunt skivade) | 30 |
| Plommontomater | 2 |
| Citronsaft | 120 ml |
| Extra jungfruolja | 6 msk |
| Flingsalt | efter smak |
14. Garnera och servera
Flytta plättarna till ett serveringsfat och garnera med en klick citron- och yoghurtsås. Servera tillsammans med couscoussalladen.
Maten är klar!
Bra jobbat! Smaklig måltid. Dela gärna på sociala medier och kom ihåg att tagga #CelsiusCooking!
