Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Kasvistempura Celsius°Cooking™ -tekniikalla

25 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
4 - Annokset

Tämä herkullinen japanilaistyylinen ruokalaji yhdistää täydellisesti kypsennetyt kasvikset rapeaan taikinakuoreen.

Kasvistempura Celsius°Cooking™ -tekniikalla

25 minuuttia - Kokonaisaika
- Vuorokaudenaika
4 - Annokset
DOWN TO RECIPE

Tämä herkullinen japanilaistyylinen ruokalaji yhdistää täydellisesti kypsennetyt kasvikset rapeaan taikinakuoreen.

15 mins Valmisteluaika 10 mins Kokkaus aika 25 minuuttia Kokonaisaika

Valitse annosten määrä

Ainekset

Paistamiseen

  • Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) 1 ½ l
  • Porkkanoita (kuorittuna ja viipaloituna) 1
  • Herkkusieniä (puhtaina) 5
  • Herneitä 5
  • Parsakaalin kukintoja 5
  • Kesäkurpitsaa (ohuina viipaleina) 1
  • Japanilaista munakoisoa (ohuina viipaleina) 1

Taikina

  • Vehnäjauhoa 70 g
  • Maissitärkkelystä 80 g
  • Kosher-suolaa 1 hyppysellinen
  • Kananmuna 1
  • Kivennäisvettä 180 ml

Työkalut, joita tarvitset

Yleiset laitteet

  • Kattila (5 l)
  • Kuorimaveitsi
  • Pelti tai suuri lautanen
  • Reiällinen lusikka
  • Suuri kulho
  • Talouspaperia (tarvittaessa)
Keittovaihe

Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto

Valmistele anturi

Aseta anturi kattilan sivuun kiinnitettyyn pidikkeeseen varmistaen, ettei sen kärki kosketa pohjaa.

Mittaa ja lisää öljy

 

Korkealämpöistä öljyä(rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy)1½ l

Yhdistä keittoastia

Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 175 °C.

1. Sekoita taikina

Sekoita ainekset kulhossa öljyn esikuumenemisen aikana ja laita sivuun.

Vehnäjauhoa70 g
Maissitärkkelystä80 g
Kosher-suolaahyppysellinen
Kananmunia1
Kivennäisvettä180 ml

2. Lisää ja paista tempura

Lisää taikinaan 6–8 kasvispalaa, poista ja lisää yksitellen kuumaan öljyyn. Paista tempuraa 5 minuuttia tai kunnes se on hiukan ruskistunut. Voit halutessa lisätä hiukan ylimääräistä taikinaa öljyyn rapeamman lopputuloksen saavuttamiseksi.

 

3. Poista tempura

Nosta rapea kasvistempura talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Jatka jäljellä olevien vihannesten paistamista ja sammuta sitten poltin.

Valmista!

Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!