4 -
25 mins
60 mins
1 tunti 25 minuuttia
Valitse annosten määrä
Ainekset
Taikina
- Vettä 1 l
- Bataatteja (kuorittuina ja paloiteltuina) 450 g
- Kosher-suolaa 2 tl
- Suolatonta voita (pehmennettynä) 100 g
- Kefiiriä (tai piimää) 60 ml
- Vehnäjauhoa 260 g
Makea kanelivoi
- Suolatonta voita (pehmennettynä) 115 g
- Kidesokeria 2 rkl
- Kanelia (jauhettuna) 1 tl
Taikinan kaulimiseen
- Vehnäjauhoa tarpeen mukaan
Työkalut, joita tarvitset
Yleiset laitteet
- Kaulin
- Keskikokoinen kulho
- Leivinpaperia
- Pelti
- Perunanuija
- Puulasta
- Siivilä
- Suuri kulho
Valmistusvaiheet Valmistautuminen Ruoanlaitto
1. Valmistele ja keitä bataatit
Lisää ainekset keittoastiaan ja sekoita tasaiseksi.
| Vettä | 1 litraa |
| Kosher-suolaa | 1 tl |
| Bataatteja (kuorittuina ja paloiteltuina) | 450 g |
2. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia sen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Keitto/Kypsennys vedellä ja aseta lämpötilaksi 100 °C.
3. Keitä bataatit
Keitä bataatteja 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä haarukalla lävistäessä.
4. Valmista makea kanelivoi
Samalla kun bataatit kypsyvät, laita ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.
| Suolatonta voita (pehmennettynä) | 115 g |
| Kidesokeria | 2 tl |
| Kanelia (jauhettuna) | 1 tl |
5. Siivilöi bataatit
Sammuta poltin, poista vesi kaatamalla bataatit siivilään. Siirrä siivilöidyt bataatit suureen kulhoon. Pese keittoastia ennen kuin jatkat seuraavaan vaiheeseen.
6. Soseuta bataatit
Soseuta keitetyt bataatit perunanuijan avulla pehmeäksi ja sileäksi soseeksi. Varmista, ettei jäljelle jää kokkareita.
7. Lisää voi, kefiiri ja suola
Lisää ainekset bataattisoseeseen ja sekoita hyvin.
| Suolatonta voita (pehmennettynä) | 100 g |
| Kefiiriä | 60 ml |
| Kosher-suolaa | 1 tl |
8. Lisää jauhot bataatteihin
Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian kostealta, jatka jauhojen lisäämistä, kunnes se tuntuu kuivalta.
| Vehnäjauhoa | 260 g |
9. Jaa taikina ja anna asettua
| Annoksia | 16 |
10. Kauli rieskat
Nyt kun taikina on asettunut, siirrä yksi rieska kerrallaan kevyesti jauhotetulle alustalle, ripottele lisää jauhoja taikinan päälle ja kauli, kunnes saat noin 20 cm:n ympyrän. Aseta se sivuun.
11. Yhdistä keittoastia
Kytke poltin päälle ja aseta keittoastia polttimen päälle. Napauta keittoastiaa kahdesti, kunnes keittotasoon tulee näkyviin Cue-symboli. Valitse Lämmitys ja paistaminen ja aseta lämpötilaksi 212 °C.
12. Lisää öljy ja kuumenna keittoastia
Lisää pannulle pieni määrä öljyä ja pyyhi se pois puhtaalla pyyhkeellä tai talouspaperilla. Aseta lämpötilaksi 212 °C.
| Korkealämpöistä öljyä (rypäleensiemen-, kasvi- tai rypsiöljy) | tarpeen mukaan |
13. Lisää ja aloita rieskojen kypsennys
Aseta rieska varoen älypannuun ja kypsennä 1 minuutti ja 30 sekuntia.
| Bataattirieskoja | 1 |
14. Käännä ja viimeistele rieskojen kypsennys
Käännä ja paista 1 minuutti 20 sekuntia tai kunnes se on paikoin hieman hiiltynyt.
15. Poista rieskat
Siirrä rieska pellille tai lautaselle. Jatka kypsennystä, kunnes ruoka on valmis. Kun rieska on valmis, sammuta poltin.
16. Tarjoile lämpimänä
Voit nauttia letuista makean kanelivoin, mesjuuston tai suosikkitäytteesi kera.
Valmista!
Hienoa! Toivottavasti makuelämys on herkullinen. Voit jakaa sisällön sosiaalisessa mediassa, muista lisätä julkaisuun #CelsiusCooking!
