2 -
5 mins
10 mins
15 min
Suroviny
- Voda 2 l
- Bílý ocet 60 g
- Vejce 4
Nástroje, které budete potřebovat
Obecné vybavení
- Cedník s jemným sítkem
- Děrovaná naběračka
- Kuchyňská sonda Celsius Cooking
- Malá mísa
- Papírová utěrka (dle potřeby)
- Rendlík (4 l)
- Šlehací metla
Postup Příprava Vaření
Připravte vaření ztracených vajec
Před vařením vložte sondu do držátka připevněného ke straně hrnce a ověřte, že se nedotýká dna.
| Voda | 2 litry |
| Bílý ocet | 60 gramů |
1. Připojte pánev
Zapněte plotýnku a postavte na ni hrnec. Poklepejte dvakrát na sondu. Na panelu sporáku se objeví symbol. Zvolte Var / Vaření s vodou a nastavte teplotu na 85°C.
2. Připravte vejce
Rozbijte vejce jedno po druhém do cedníku s jemným sítkem nad malou mísou, abyste odstranili přebytečné bílky. Potom vejce přendejte do další malé misky.
| Velká vejce | 2 |
3. Přidejte vejce a pošírujte je
Malou šlehací metlou vytvořte vír a pak do jeho středu opatrně přidejte vejce jedno po druhém. Jemně odsuňte vejce od sondy a vařte je 2 až 3 minuty, nebo dokud bílky zcela neztuhnou a nezbělají a žloutky nebudou lehce průhledné, ale přitom stále měkké.
4. Vyjměte vejce
Děrovanou naběračkou přendejte vejce na plech nebo talíř vyložený papírovou utěrkou, abyste odsáli přebytečnou vodu. Můžete pošírovat další vejce, nebo vypnout plotnu.
5. Ochuťte a podávejte
Osolte vejce solí Fleur de Sel, opepřete je černým pepřem a ihned je podávejte.
| Fleur de Sel | dle potřeby |
| Černý pepř | dle potřeby |
Dovařeno!
Skvělá práce! Přejeme vám dobrou chuť. Pokrm můžete sdílet na sociálních sítích a nezapomeňte ho označit #CelsiusCooking!
