4 -
25 mins
60 mins
1 hod 25 min
Zvolte počet porcí
Suroviny
Na základ
- Voda 1 l
- Batáty (oloupané a nakrájené na kousky) 450 g
- Sůl 2 lžička
- Nesolené máslo (změklé) 100 g
- Kefír (nebo podmáslí) 60 ml
- Mouka 260 g
Na přípravu sladkého másla se skořicí
- Nesolené máslo (změklé) 115 g
- Cukr krystal 2 polévkové lžíce
- Skořice (mletá) 1 lžička
Pro vyválení těsta
- Mouka dle potřeby
Nástroje, které budete potřebovat
Obecné vybavení
- Cedník
- Dřevěná obracečka
- Pánev Celsius Cooking (28 cm)
- Papír na pečení
- Šťouchadlo na brambory
- Středně velká mísa
- Tác
- Váleček
- Velká mísa
Postup Příprava Vaření
1. Připravte batáty a vařte je
Přidejte suroviny na pánev a smíchejte je.
| Voda | 1 litr |
| Sůl | 1 lžička |
| Batáty (oloupané a nakrájené na kousky) | 450 gramů |
2. Připojte pánev
Zapněte plotýnku a postavte na ni pánev. Poklepejte dvakrát na sondu. Na panelu sporáku se objeví symbol. Zvolte Var / Vaření s vodou a nastavte teplotu na 100°C.
3. Uvařte batáty
Vařte batáty 25 minut, nebo dokud nebudou měkké, když do nich píchnete vidličkou.
4. Připravte sladké máslo se skořicí
Zatímco se batáty vaří, dejte suroviny do misky a míchejte je, až budou dokonale promíchané. Odložte je stranou.
| Nesolené máslo (změklé) | 115 gramů |
| Cukr krystal | 2 lžíce |
| Skořice (mletá) | 1 lžička |
5. Sceďte batáty
Vypněte plotnu, potom přesypte batáty do cedníku a vodu vylijte. Jakmile scedíte vodu, přendejte batáty do velké mísy. Než budete pokračovat, umyjte pánev.
6. Našťouchejte batáty
Šťouchadlem na brambory našťouchejte batáty, až budou měkké a hladké. Dejte pozor, aby ve směsi nezůstaly hrudky.
7. Přidejte máslo, kefír a sůl
Přidejte k našťouchaným bramborám uvedené suroviny a vše dobře smíchejte.
| Nesolené máslo (změklé) | 100 gramů |
| Kefír | 60 ml |
| Sůl | 1 lžička |
8. Přidejte do batátů mouku
Přidejte mouku a vše míchejte, až vypracujete hladké těsto. Pokud vám těsto připadá příliš vlhké, přidávejte do něj postupně mouku, dokud nebude na dotek suché.
| Mouka | 260 gramů |
9. Rozdělte těsto a nechte ho uležet
Rozdělte těsto na 16 stejně velkých kuliček po zhruba 50 gr a vyválejte z nich hladké koule. Přikryjte je čistou utěrkou a nechte je 10 minut uležet.
10. Vyválejte lefse
Teď, když je těsto uleželé, položte lefse jeden po druhém na lehce pomoučený povrch, posypejte těsto trochou mouky a začněte ho válet, až vznikne kruh o průměru přibližně 20 cm, a ten pak odložte stranou.
11. Připojte pánev
Zapněte plotýnku a postavte na ni pánev. Poklepejte dvakrát na sondu. Na panelu sporáku se objeví symbol. Zvolte Ohřívání a smažení a nastavte teplotu na 212°C
.12. Přidejte olej a předehřejte pánev
Přidejte na pánev malé množství oleje a otřete ho čistou utěrkou nebo papírovou utěrkou. Nastavte teplotu na 212°C.
| Olej pro vysoké teploty (hroznový olej, rostlinný, řepkový) | dle potřeby |
13. Vložte lefse na pánev a začněte je smažit
Opatrně vložte lefse na chytrou pánev a smažte je 1 minutu a 30 vteřin.
| Batátové lefse | 1 |
14. Obraťte lefse a dosmažte ho
Obraťte lefse na druhou stranu a smažte ho 1 minutu a 20 vteřin, nebo dokud nebude místy lehce osmahlé.
15. Vyjměte lefse
Přendejte placku na tác nebo talíř. Pokračujte, dokud neusmažíte všechny placky. Jakmile všechny lefse usmažíte, vypněte plotnu.
16. Podávejte teplé
Vychutnejte si lefse se sladkým máslem se skořicí, sýrem Brunost nebo se svou oblíbenou náplní.
Dovařeno!
Skvělá práce! Přejeme vám dobrou chuť. Pokrm můžete sdílet na sociálních sítích a nezapomeňte ho označit #CelsiusCooking!
