2 -
25 хв.
45 хв.
1 година 10 хв.
Виберіть кількість порцій
Продукти
Для грибів
- Несолоне вершкове масло (нарізане кубиками) 2 стл
- Гриби (очищені та нарізані) 200 гр
- Кошерна сіль по мірі необхідності
- Чорний перець по мірі необхідності
Для різотто
- Несолоне вершкове масло (нарізане кубиками) 2 стл
- Цибуля (дрібно нарізана) 60 гр
- Зубок часнику (дрібно нарізаний) 1
- Пшениця спельта чи полба 200 гр
- Овочевий бульйон (грибний або умамі) 1000 мл
- Сир пармезан (стружка) 75 гр
- Рукола 40 гр
Інструменти, які вам знадобляться
Загальне обладнання
- Велика ложка
- Маленька миска
- Миска середнього розміру
- Папіровий рушник (при необхідності)
- Розумна сковорода Celsius Cooking 28 см
- Силіконова спатула
- Тарілки чи дека
- Шумівка або ложка з отворами
Етапи приготування Підготовка Кулінарія
1. Підключіть розумний посуд
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть режим Розігрівання та смаження та встановіть температуру 165°C.
2. Додати масло для приготування грибів
Додайте на розігріту сковороду і розтопіть.
| Несолона вершкове масло (нарізане кубиками) | 2 стл. |
3. Додайте та приготуйте гриби
Додайте гриби і готуйте протягом 5 хвилин або до утворення хрусткої скоринки.
| Гриби(очищені та нарізані) | 200 грам |
4. Приправте гриби
Приправьте грибы во время приготовления
| Кошерная соль | 1 щіпка |
| Чорний перець | 5 оборотів млина для перцю |
5. Дістаньте гриби
Перекладіть гриби на деко або тарілку, вистелену паперовими рушниками. Поставте в тепле місце на кухні або духовку на низькій температурі.
6. Підключіть розумний посуд
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть режим Кип'ятіння води/варіння та встановіть температуру 220°C.
7. Додайте вершкове масло, часник і цибулю і продовжуйте готувати
Додайте інгредієнти і готуйте протягом 1-2 хвилин або поки цибуля не стане прозорою.
| Несолона вершкове масло (нарізане кубиками) | 2 стл. |
| Зубок часнику (дрібно нарізаний) | 1 |
| Цибуля (дрібно нарізана) | 60 грам |
8. Додайте пшеницю і добре перемішайте
Перемішайте.
| Пшениця спельта чи полба | 200 грам |
9. Додайте першу частину бульйону і починайте готувати різотто
Додайте першу частину бульйону і готуйте пшеницю 13 хвилин або поки бульйон повністю не випарується. Постійно помішуйте під час приготування пшениці.
| Овочевий бульйон (грибний або умамі) | 400 мл |
10. Посоліть різотто
Після того, як перша частина бульйону вбралася повністю, посоліть блюдо і добре перемішайте.
| Кошерна сіль | 1 чл. |
11. Додайте другу частину бульйону і продовжуйте готувати різотто
Додайте другу частину бульйону і продовжуйте готувати пшеницю 13 хвилин або поки бульйон повністю не випарується. Регулярно помішуйте пшеницю під час приготування.
| Овочевий бульйон (грибний або умамі) | 300 мл |
12. Додайте другу частину бульйону і продовжуйте готувати різотто
Додайте останню частину бульйону і продовжуйте готувати ще 13 хвилин або доки рідина не випарується практично повністю. Регулярно помішуйте пшеницю під час приготування.
| Овочевий бульйон (грибний або умамі) | 300 мл |
13. Додайте пармезан, руколу та гриби
Вимкніть плиту і добре перемішайте блюдо.
| Сир пармезан (стружка) | 75 грам |
| Рукола | 40 грам |
| Приготовлені гриби | всі |
14. Страва готова до негайної подачі
Розкладіть різотто по глибоких тарілках для подачі, посипте стружкою пармезану. Прикрасьте вашими улюбленими свіжими ароматними травами.
| Приготовлені гриби | по мірі необхідності |
Страва готова!
Відмінний результат! Сподіваємось, що Вам сподобався цей рецепт. Не забудьте поділитися у соціальних мережах та відзначити #CelsiusCooking!!
