8 -
5 хв.
255 хв.
4 годин 20 хв.
Продукти
Для тіста
- Молоко (знежирене або незбиране) 1920 мл
- Грецький йогурт без добавок (з активною культурою закваски) 150 гр
Інструменти, які вам знадобляться
Загальне обладнання
- Велика каструля (3 л)
- Миска невеликого розміру
- Розумний термощуп Celsius Cooking
- Силіконова спатула
Етапи приготування Підготовка Кулінарія
Підготуйте розумний термощуп
За допомогою кліпси закріпіть розумний термощуп на посуді та переконайтеся, що він не торкається дна.
Відміряйте необхідну кількість та додайте молоко
| Незбиране молоко (або знежирене) | 1920 мл |
1. Підключіть розумний посуд
Увімкніть плиту та поставте на неї посуд. Натисніть двічі на ручку розумного обладнання для появи символу на панелі керування. Виберіть Кип'ятіння води/Варіння та встановіть температуру 100°C.
2. Починайте готувати молоко
Зменште температуру до 98°C і готуйте протягом 10 хвилин. Це дозволить отримати багатший смак готового йогурту.
3. Дозвольте молоку охолонути
Увімкніть плиту та виберіть режим Приготування на повільному вогні/Сувід та встановіть температуру на 37°C. Залишіть молоко постояти протягом 50 хвилин до 1 години. Цей етап допоможе заквасочній культурі правильно загуснути йогурт.
4. Зніміть пінку з молока
Зніміть загуслу пінку, якщо вона утворилася на молоці.
5. Підготуйте йогуртову культуру закваски
Обережно додайте тепле молоко в миску з йогуртом. Розмішайте до повного розчинення і перелийте назад у каструлю.
| Грецький йогурт без добавок (з активною культурою закваски) | 150 грам |
| Тепле молоко | 120 мл |
6. Приготуйте йогурт
Залишіть температуру 37°C у режимі Приготування на повільному вогні/Сувід, дозвольте йогуртовій культурі заквасити молоко протягом 3 годин або до загусання. Якщо потрібно, продовжіть час закваски та вимкніть плиту після досягнення готовності.
7. Подача готової страви
Дістаньте охолоджений йогурт з марлі (або ємності) і подавайте з фруктами, медом, гранолою або як окрему страву, а також використовуйте для приготування рецептів з йогуртом. Смачного!
Страва готова!
Відмінний результат! Сподіваємось, що Вам сподобався цей рецепт. Не забудьте поділитися у соціальних мережах та відзначити #CelsiusCooking!!
