2 -
5 mins
10 mins
15 mins
Ingrediencie
- voda 2 l
- biely ocot 60 g
- vajcia 4
Nástroje, ktoré budete potrebovať
Všeobecné vybavenie
- 4 l rajnica
- chytrá teplotná sonda Celsius Cooking
- dierkovaná lyžica
- jemné sitko
- malá misa
- metlička
- papierová utierka (podľa potreby)
- podnos alebo veľký tanier
Postup Príprava Varenie
Pripravte tekutinu na pošírovanie vajíčok
Pred prípravou vložte teplotnú sondu do svorky pripevnenej na boku rajnice a uistite sa, že sa nedotýka dna.
| voda | 2 l |
| biely ocot | 60 g |
1. Pripravte si rajnicu
Zapnite horák a položte naň rajnicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Varenie/Varenie s vodou a nastavte teplotu na 85 °C.
2. Pripravte si vajcia
Vajíčka po jednom rozbite do jemného sitka nad malou miskou, aby ste odstránili prebytočné bielky. Potom vajcia preložte do samostatnej malej misky.
| veľké vajcia | 2 |
3. Pridajte vajíčka a pošírujte ich
Malou metličkou vytvorte vír a potom do jeho stredu opatrne po jednom vpúšťajte vajcia. Vajíčka opatrne odsuňte od sondy a varte 2 až 3 minúty alebo kým sa bielok nezrazí a biela a žltá farba mierne nezmatnie. Žĺtok musí zostať tekutý.
4. Vajíčka vyberte
Pomocou dierkovanej lyžice preložte vajíčka na podnos alebo tanier vystlaný papierovou utierkou, aby vsiakla prebytočná voda. Môžete ešte pripraviť ďalšie vajíčka alebo vypnite horák.
5. Ochuťte a servírujte
Vajíčka osoľte soľou Fleur de Sel, okoreňte a ihneď podávajte.
| soľ Fleur de Sel | podľa potreby |
| čierne korenie | podľa potreby |
Koniec prípravy!
Výborne! Dúfame, že vám bude chutiť. Neváhajte a zdieľajte nás na sociálnych sieťach a nezabudnite na hashtag #CelsiusCooking!
