Ingrediencie
Na bravčovú kotletu
- bravčové kotlety bez kostí 2
- soľ kóšer podľa potreby
- čierne korenie (čerstvo podrvené) podľa potreby
- olej na vysmážanie (hroznový, rastlinný, repkový) 500 ml
Na obalenie
- vajce (zľahka rozšľahané) 1
- voda 120 ml
- hladká múka podľa potreby
- japonská strúhanka Panko podľa potreby
Nástroje, ktoré budete potrebovať
Všeobecné vybavenie
- 28 cm panvica
- chytrá teplotná sonda Celsius Cooking
- kliešte
- papierová utierka (podľa potreby)
- podnos alebo veľký tanier
- potravinárska fólia (podľa potreby)
- tĺčik na mäso
- veľká misa
Postup Príprava Varenie
Bravčové kotlety vyklepte
Bravčové mäso vložte medzi dva kusy potravinárskej fólie. Pomocou tĺčika na mäso bravčové kotlety rovnomerne naklepte na hrúbku 1 cm. V závislosti od hrúbky bravčovej kotlety môžete tento krok vynechať.
bravčové kotlety | 2 |
Bravčové kotlety osoľte a okoreňte
Osušte obe strany a potom ich ochuťte soľou a čiernym korením.
soľ kóšer | podľa potreby |
čierne korenie (čerstvo namleté) | podľa potreby |
Bravčové kotlety obaľte
Bravčové mäso najprv obaľte v múke a prebytočné množstvo straste. Potom ho namočte do rozšľahaných vajec (zľahka rozšľahaných s trochou vody na zriedenie) a potom obaľte v strúhanke. Obalené bravčové kotlety položte napríklad na papierom vystlaný plech.
vajce | 1 |
voda | 120 ml |
hladká múka | podľa potreby |
japonská strúhanka Panko | podľa potreby |
Pripravte si teplotnú sondu
Vložte teplotnú sondu do svorky pripevnenej na boku panvice a uistite sa, že sa nedotýka dna.
Odmerajte a pridajte olej
olej na vysmážanie (hroznový, rastlinný, repkový) | 500 ml |
1. Pripravte si panvicu
Zapnite horák a položte naň panvicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Ohriatie a vysmážanie a nastavte teplotu na 165 °C.
2. Pridajte bravčové kotlety a vysmažte ich
Pomocou klieští pridajte na panvicu 2 bravčové kotlety tak, aby sa nedotýkali. Z jednej strany ich smažte 4 minúty alebo dozlatista.
bravčové kotlety | 2 |
3. Bravčové kotlety obráťte a dosmažte
Kotlety obráťte a smažte ich ďalšie 3 minúty alebo dozlatista.
4. Bravčové kotlety vyberte
Bravčové kotlety preložte na papierovou utierkou vystlaný podnos alebo tanier a osoľte ich. Vysmažte zvyšné kotlety a potom vypnite horák.
5. Servírujte podľa želania
Podávajte s citrónovou šťavou, horčicou alebo obľúbeným korením a prílohou.
Hotovo!
Výborne! Dúfame, že vám bude chutiť. Neváhajte a zdieľajte nás na sociálnych sieťach a nezabudnite na hashtag #CelsiusCooking!