Rotate Your Phone

You can't use the recipes in a landscape mode, so please rotate your phone back to portrait mode

Chrumkavé bravčové kotlety s Celsius°Cooking™

1 hr 45 mins - Celkový čas
- Čas dňa
2 - Porcie

Chutne chrumkavé, jemné a zakaždým dokonale pripravené.

Chrumkavé bravčové kotlety s Celsius°Cooking™

1 hr 45 mins - Celkový čas
- Čas dňa
2 - Porcie
DOWN TO RECIPE

Chutne chrumkavé, jemné a zakaždým dokonale pripravené.

85 mins Čas prípravy 20 mins Čas varenia 1 hr 45 mins Celkový čas

Vyberte počet porcií

Ingrediencie

Na bravčovú kotletu

  • bravčové kotlety bez kostí 2
  • soľ kóšer podľa potreby
  • čierne korenie (čerstvo podrvené) podľa potreby
  • olej na vysmážanie (hroznový, rastlinný, repkový) 500 ml

Na obalenie

  • vajce (zľahka rozšľahané) 1
  • voda 120 ml
  • hladká múka podľa potreby
  • japonská strúhanka Panko podľa potreby

Nástroje, ktoré budete potrebovať

Všeobecné vybavenie

  • 28 cm panvica
  • chytrá teplotná sonda Celsius Cooking
  • kliešte
  • papierová utierka (podľa potreby)
  • podnos alebo veľký tanier
  • potravinárska fólia (podľa potreby)
  • tĺčik na mäso
  • veľká misa
Krok varenia

Postup Príprava Varenie

Bravčové kotlety vyklepte

Bravčové mäso vložte medzi dva kusy potravinárskej fólie. Pomocou tĺčika na mäso bravčové kotlety rovnomerne naklepte na hrúbku 1 cm. V závislosti od hrúbky bravčovej kotlety môžete tento krok vynechať.

bravčové kotlety2

Bravčové kotlety osoľte a okoreňte

Osušte obe strany a potom ich ochuťte soľou a čiernym korením.

soľ kóšerpodľa potreby
čierne korenie (čerstvo namleté)podľa potreby

Bravčové kotlety obaľte

Bravčové mäso najprv obaľte v múke a prebytočné množstvo straste. Potom ho namočte do rozšľahaných vajec (zľahka rozšľahaných s trochou vody na zriedenie) a potom obaľte v strúhanke. Obalené bravčové kotlety položte napríklad na papierom vystlaný plech.

vajce1
voda120 ml
hladká múkapodľa potreby
japonská strúhanka Pankopodľa potreby

Pripravte si teplotnú sondu

Vložte teplotnú sondu do svorky pripevnenej na boku panvice a uistite sa, že sa nedotýka dna.

Odmerajte a pridajte olej

 

olej na vysmážanie (hroznový, rastlinný, repkový)500 ml

1. Pripravte si panvicu

Zapnite horák a položte naň panvicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Ohriatie a vysmážanie a nastavte teplotu na 165 °C.

2. Pridajte bravčové kotlety a vysmažte ich

Pomocou klieští pridajte na panvicu 2 bravčové kotlety tak, aby sa nedotýkali. Z jednej strany ich smažte 4 minúty alebo dozlatista.

bravčové kotlety2

3. Bravčové kotlety obráťte a dosmažte

Kotlety obráťte a smažte ich ďalšie 3 minúty alebo dozlatista.

4. Bravčové kotlety vyberte

Bravčové kotlety preložte na papierovou utierkou vystlaný podnos alebo tanier a osoľte ich. Vysmažte zvyšné kotlety a potom vypnite horák.

5. Servírujte podľa želania

Podávajte s citrónovou šťavou, horčicou alebo obľúbeným korením a prílohou.

Hotovo!

Výborne! Dúfame, že vám bude chutiť. Neváhajte a zdieľajte nás na sociálnych sieťach a nezabudnite na hashtag #CelsiusCooking!