4 -
25 mins
60 mins
1 hr 25 mins
Vyberte počet porcií
Ingrediencie
Na cesto
- voda 1 l
- sladké zemiaky (ošúpané a nakrájané na kúsky) 450 g
- soľ kóšer 2 ČL
- nesolené maslo (zmäknuté) 100 g
- kefír (alebo cmar) 60 ml
- hladká múka 260 g
Na sladké škoricové maslo
- nesolené maslo (zmäknuté) 115 g
- kryštálový cukor 2 PL
- škorica (mletá) 1 ČL
Na vyvaľkanie cesta
- hladká múka podľa potreby
Nástroje, ktoré budete potrebovať
Všeobecné vybavenie
- 11" panvica Celsius Cooking
- cedidlo
- drevená obracačka
- kuchynský valček
- papier na pečenie
- podnos
- pučidlo na zemiaky
- stredne veľká misa
- veľká misa
Postup Príprava Varenie
1. Pripravte si sladké zemiaky a uvarte ich
Pridajte ingrediencie do panvice a premiešajte ich.
| voda | 1 l |
| soľ kóšer | 1 ČL |
| sladké zemiaky (ošúpané a nakrájané na kúsky) | 450 g |
2. Pripravte si panvicu
Zapnite horák a položte naň panvicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Varenie/Varenie s vodou a nastavte teplotu na 100 °C.
3. Sladké zemiaky uvarte
Sladké zemiaky varte ich minút alebo kým nezmäknú (kým sa do nich nezaborí vidlička).
4. Pripravte si sladké škoricové maslo
Kým sa sladké zemiaky varia, dajte ingrediencie do misy a miešajte ich, kým sa úplne nespoja. Odložte bokom.
| nesolené maslo (zmäknuté) | 115 g |
| kryštálový cukor | 2 ČL |
| škorica (mletá) | 1 ČL |
5. Sladké zemiaky sceďte
Vypnite horák, potom sladké zemiaky sceďte a vodu vylejte. Po scedení ich preložte do veľkej misy. Pred pokračovaním umyte panvicu.
6. Sladké zemiaky rozpučte
Uvarené sladké zemiaky roztlačte pomocou pučidla na zemiaky. Musia nadobudnúť jemnú a hladkú konzistenciu. Dbajte na to, aby v kaši nezostali žiadne hrudky.
7. Pridajte maslo, kefír a soľ
Pridajte ingrediencie do zemiakovej kaše a miešajte, kým sa dobre nespoja.
| nesolené maslo (zmäknuté) | 100 g |
| kefír | 60 ml |
| soľ kóšer | 1 ČL |
8. Do sladkých zemiakov primiešajte múku
Pridajte múku a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Ak je cesto príliš vlhké, pridávajte viac múky, kým nebude na dotyk suché.
| hladká múka | 260 g |
9. Cesto rozdeľte a nechajte ho odpočívať
Cesto rozdeľte na 16 rovnako veľkých hladkých guľôčok s hmotnosťou približne 50 g. Prikryte ich čistou utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
10. Vyvaľkajte lokšu
Teraz, keď si cesto odpočinulo, preložte na mierne pomúčený povrch po jednom kúsky cesta, poprášte ešte trochou múky a vaľkajte, kým nezískate kruh s priemerom 20 cm, potom ho odložte bokom.
11. Pripravte si panvicu
Zapnite horák a položte naň panvicu. Na sondu dvakrát poklepte, kým sa na varnej doske neobjaví symbol. Vyberte možnosť Ohriatie a vysmážanie a nastavte teplotu na 212 °C.
12. Pridajte olej a panvicu opäť zohrejte
Do panvice pridajte malé množstvo oleja a utrite ju čistou utierkou alebo papierovou utierkou. Nastavte teplotu na 212 °C.
| olej na vysmážanie (hroznový, rastlinný, repkový) | podľa potreby |
13. Pridajte a vysmažte lokšu
Lokšu opatrne vložte do panvice a smažte 1 minútu a 30 sekúnd.
| lokša zo sladkých zemiakov | 1 |
14. Lokšu obráťte a dosmažte
Obráťte lokšu na druhú stranu a smažte 1 minútu a 20 sekúnd alebo kým nie je miestami mierne opečenejšia.
15. Lokšu preložte
Lokšu preložte na podnos alebo tanier. Smažte ďalej, kým nie sú všetky lokše hotové. Potom vypnite horák.
16. Podávajte teplé
Tieto lokše si môžete vychutnať so sladkým škoricovým maslom, nórskym syrom brunost alebo vašou obľúbenou náplňou.
Koniec prípravy!
Výborne! Dúfame, že vám bude chutiť. Neváhajte a zdieľajte nás na sociálnych sieťach a nezabudnite na hashtag #CelsiusCooking!
