4 -
60 mins
60 mins
2 timmar
Välj antal portioner
Ingredienser
- Vetemjöl 125 g
- Bakpulver 1 tsk
- Sodavatten 200 ml
- Flingsalt efter smak
- Äggvitor 2
- Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) 1 ½ l
- Torskfilé (utan skinn) 4
Utrustning som du behöver
Allmän utrustning
- Bricka eller fat
- Gryta (5 l)
- Hålslev
- Hushållspapper (efter behov)
- Stekspade
- Stor vispskål
- Visp
Gör så här Prep Matlagning
Förbered smeten
Mät upp och blanda mjöl och salt i en stor skål. Forma en grop i mitten av mjölet och tillsätt bakpulvret. Häll sodavattnet ovanpå och vispa tills det blir en slät smet. Låt smeten vila i 10 minuter eller medan du fortsätter med receptet.
| Vetemjöl | 125 g |
| Flingsalt | 1 nypa |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Sodavatten | 200 ml |
Förbered sonden
Skjut in sonden i det upphängningsfäste som sitter på sidan av grytan och se till att den inte nuddar botten.
Mät upp och tillsätt oljan
Mät upp och blanda mjöl och salt i en stor skål. Forma en grop i mitten av mjölet och tillsätt bakpulvret. Häll sodavattnet ovanpå och vispa tills det blir en slät smet. Låt smeten vila i 10 minuter eller medan du fortsätter med receptet.
| Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) | 1 ½ liter |
1. Koppla grytan till hällen
Sätt på spishällen och ställ grytan på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Uppvärmning och stekning och ställ in temperaturen på 175 °C.
2. Vispa äggvitorna och gör färdigt smeten
Medan oljan värms upp vispar du äggvitorna kraftigt tills hårda toppar formas. När du är klar vänder du i dem i smeten som har fått vila och ställer åt sidan.
| Äggvitor | 2 |
3. Torka och krydda fisken
Ta ut fisken ur kylskåpet, torka av båda sidorna med hushållspapper och salta lätt på båda sidor.
| Flingsalt | efter smak |
4. Doppa fisken i frityrsmet och börja fritera
Doppa upp till 2 bitar fisk i smeten, lägg dem i oljan och fritera i 4 minuter och 30 sekunder eller tills de är gyllenbruna.
| Torsk med frityrsmet | 2 |
5. Vänd och fritera färdigt fisken
Vänd fisken försiktigt till andra sidan och fortsätt att tillaga den i ytterligare 4 minuter och 30 sekunder eller tills den är gyllenbrun.
6. Ta upp fisken
Lägg fisken på ett fat eller en bricka täckt med hushållspapper. Fritera resten av fisken och stäng sedan av spishällen.
7. Servera genast
Servera fisken med färska citronklyftor, din favoritsidorätt och dina favorittillbehör.
Maten är klar!
Bra jobbat! Smaklig måltid. Dela gärna på sociala medier och kom ihåg att tagga #CelsiusCooking!
