4 -
35 mins
40 mins
1 tim 15 min
Ingredienser
Fritering
- Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) 1500 ml
Het olja
- Cayennepeppar 8 msk
- Farinsocker 2 ⅖ msk
- Flingsalt 2 tsk
- Svartpeppar (malen) 2 ½ tsk
- Rökt paprika 2 tsk
- Vitlökspulver 1 tsk
- Lökpulver ¼ tsk
- Kanel (malen) 2 nypa
- Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) 240 ml
Kyckling
- Vetemjöl 360 g
- Naturell yoghurt 720 ml
- Kycklinglår (med ben) 4
- Kycklingben 4
- Flingsalt efter smak
- Svartpeppar (nymalen) efter smak
Utrustning som du behöver
Allmän utrustning
- Bricka eller fat
- Gryta (5 l)
- Hushållspapper (efter behov)
- Mellanstor vispskål
- Stekpincett
Gör så här Prep Matlagning
Förbered sonden
Skjut in sonden i det upphängningsfäste som sitter på sidan av grytan och se till att den inte nuddar botten.
Mät upp och tillsätt oljan
| Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) | 1 ½ liter |
1. Koppla grytan till hällen
Sätt på spishällen och ställ grytan på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Uppvärmning och stekning och ställ in temperaturen på 150 °C.
2. Gör den heta oljan
Medan oljan värms upp mäter du upp och häller ingredienserna i en liten vispskål. Vispa noga.
| Cayennepeppar | 8 msk |
| Farinsocker | 2 ½ msk |
| Flingsalt | 2 tsk |
| Svartpeppar (malen) | 2 ½ tsk |
| Rökt paprika | 2 tsk |
| Vitlökspulver | 1 tsk |
| Lökpulver | ¼ tsk |
| Kanel (malen) | 2 nypor |
| Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) | 240 ml |
3. Krydda kycklingen
Krydda köttet sparsamt med flingsalt och svartpeppar.
| Flingsalt | efter smak |
| Svartpeppar (nymalen) | efter smak |
| Kycklinglår (med ben) | 2 |
| Kycklingben | 2 |
4. Panera kycklingen
Använd en stekpincett för att doppa kycklingen i yoghurten och sedan i mjölet. Upprepa för att dubbelpanera kycklingen så att den blir extra krispig.
| Naturell yoghurt | 720 ml |
| Vetemjöl | 360 g |
5. Lägg i och börja fritera kycklingen
Lägg i kycklingen och fritera i 10 minuter på ena sidan tills den är gyllenbrun.
| Kyckling (panerad) | 4 |
6. Vänd och fortsätt att fritera kycklingen
Vänd kycklingen och fortsätt att fritera den i ytterligare 10 minuter eller tills den är gyllenbrun.
7. Ta upp kycklingen
Lägg den friterade kycklingen på ett fat täckt med hushållspapper och strö lite salt över den. Fritera resten av kycklingen och stäng sedan av spishällen.
| Flingsalt | efter smak |
8. Täck kycklingen med den heta oljan
Lägg den friterade kycklingen i en stor skål och vänd runt tillsammans med lite av den heta oljan. Oljan är väldigt kryddstark, så tillsätt den långsamt.
| Het olja | efter smak |
Maten är klar!
Bra jobbat! Smaklig måltid. Dela gärna på sociala medier och kom ihåg att tagga #CelsiusCooking!
