4 -
25 mins
60 mins
1 tim 25 min
Välj antal portioner
Ingredienser
Deg
- Vatten 1 l
- Potatis (skalad och skuren i stora bitar) 450 g
- Flingsalt 2 tsk
- Osaltat smör (rumsvarmt) 100 g
- Kefir (eller naturell yoghurt) 60 ml
- Vetemjöl 260 g
Sött kanelsmör
- Osaltat smör (rumsvarmt) 115 g
- Strösocker 2 msk
- Kanel (malen) 1 tsk
Kavling av degen
- Vetemjöl efter behov
Allmän utrustning
- Bakplåtspapper
- Bricka
- Durkslag
- Kavel
- Mellanstor vispskål
- Potatisstöt
- Stor vispskål
- Träspatel
Gör så här Prep Matlagning
1. Förbered och koka potatisen
Lägg ingredienserna i stekpannan och rör ihop dem.
| Vatten | 1 liter |
| Flingsalt | 1 tsk |
| Potatis (skalad och skuren i stora bitar) | 450 g |
2. Koppla stekpannan till hällen
Sätt på spishällen och ställ stekpannan på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Kokning/matlagning med vatten och ställ in temperaturen på 100 °C.
3. Koka potatisen
Koka potatisen i 25 minuter eller tills den är mjuk när du sticker i den med en gaffel.
4. Förbered det söta kanelsmöret
Medan potatisen kokar lägger du ingredienserna i en skål och blandar noggrant. Ställ åt sidan.
| Osaltat smör (rumsvarmt) | 115 g |
| Strösocker | 2 tsk |
| Kanel (malen) | 1 tsk |
5. Häll av vattnet från potatisen
Stäng av spishällen, häll av potatisen i ett durkslag och häll bort vattnet. När potatisen har runnit av lägger du den i en stor skål. Diska stekpannan innan du fortsätter.
6. Mosa potatisen
Använd en potatisstöt för att mosa den kokta potatisen tills den är mjuk och slät. Se till att det inte finns några klumpar kvar.
7. Tillsätt smöret, kefiren och saltet
Tillsätt ingredienserna till den mosade potatisen och blanda noggrant.
| Osaltat smör (rumsvarmt) | 100 g |
| Kefir | 60 ml |
| Flingsalt | 1 tsk |
8. Tillsätt mjölet till potatisen
Tillsätt mjölet och blanda tills det blir en slät deg. Om degen känns för våt tillsätter du mer mjöl tills degen känns torrare när du tar i den.
| Vetemjöl | 260 g |
9. Dela upp degen och låt den vila
| Antal | 16 |
10. Kavla ut läfsan
När degen har vilat lägger du en bit läfsa i taget på en lätt mjölad yta, strör lite mer mjöl över degen och börjar kavla ut den tills du får en cirkel på ca 20 cm i diameter. Ställ åt sidan.
11. Koppla stekpannan till hällen
Sätt på spishällen och ställ stekpannan på den. Tryck på sonden två gånger tills symbolen visas på spishällen. Välj Uppvärmning och stekning och ställ in temperaturen på 212 °C.
12. Tillsätt oljan och värm upp stekpannan
Häll lite olja i stekpannan och torka bort den med en ren handduk eller en bit hushållspapper. Ställ in temperaturen på 212 °C.
| Värmetålig olja (vegetabilisk olja, rapsolja, druvkärnolja) | efter behov |
13. Lägg i och börja steka läfsan
Lägg försiktigt läfsan i stekpannan och stek i 1 minut och 30 sekunder.
| Potatisläfsa | 1 |
14. Vänd och stek färdigt läfsan
Vänd den till andra sidan och stek i 1 minut och 20 sekunder eller tills den får lite färg här och var.
15. Ta upp läfsan
Lägg brödet på en bricka eller ett fat. Fortsätt att steka tills det är klart. När alla läfsor är stekta stänger du av spishällen.
16. Servera medan läfsan är varm
Ät läfsan med sött kanelsmör, brunost eller ditt favoritpålägg.
Maten är klar!
Bra jobbat! Smaklig måltid. Dela gärna på sociala medier och kom ihåg att tagga #CelsiusCooking!
