4 -
10 mins
25 mins
35 мин.
Продукты
Для луковых колец
- Лук (нарезанный на диски толщиной 2.5 см) 2
- Кошерная соль по мере необходимости
Для жарки
- Растительное масло с высокой температурой дымления (масло из виноградных косточек, авокадо, канолы) 1 ½ l
Для кляра
- Мука для сдобы 80 гр
- Кукурузный крахмал 2 стл
- Разрыхлитель для теста 1 стл
- Кошерная соль 2 чл
- Светлое пиво 225 мл
Для посыпки
- Мука для сдобы 80 гр
Инструменты, которые вам понадобятся
Общее оборудование
- Венчик
- Кастрюля на 5 литров
- Миска среднего размера
- Противень
- Решётка для охлаждения
- Умный термощуп Celsius Cooking
- Щипцы кухонные
Этапы приготовления Подготовка Готовка
Посолите лук
Положите кольца лука в миску, посолите и отставьте в сторону. Соль смягчит лук, и в результате мы получим нежные и вкусно приправленные луковые кольца.
| Репчатый лук (нарезанный на диски толщиной 2.5 см) | 2 |
| Кошерная соль | 1 стл. |
Подготовьте умный термощуп
Вставьте термощуп в клипсу, прикрепленную к посуде, и убедитесь, что кончик термощупа не касается дна.
Отмерьте и налейте масло
| Растительное масло с высокой температурой дымления(масло из виноградных косточек, авокадо, канолы) | 1 ½ литра |
1. Подключите умную посуду
Включите плиту и поставьте на нее посуду. Нажмите дважды на ручку умной посуды для появления символа на панели управления. Выберите режим Разогрев и жарка и установите температуру 176°C.
2. Смешайте ингредиенты для теста
Пока масло разогревается, смешайте все ингредиенты теста в миске и перемешайте венчиком.
| Мука для сдобы | 135 грамм |
| Кукурузный крахмал | 2 стл. |
| Разрыхлитель для теста | 1 стл. |
| Кошерная соль | 2 чл. |
| Светлое пиво | 225 мл |
3. Покройте кольца кляром
Обваляйте 6-8 луковых колец в дополнительной муке для сдобы перед тем, как обмакивать их в кляр.
| Мука для сдобы | 80 грамм |
| одготовленный кляр | по мере необходимости |
4. Добавьте и обжарьте луковые кольца
Положите в кастрюлю для жарки столько колец, сколько свободно помещается в один слой, и жарьте в течение 1 минуты 30 секунд или до золотистого цвета.
5. Переверните и завершите обжарку луковых колец
Переверните кольца в кляре на другую сторону и продолжайте жарить еще 1-2 минуты или до золотистого цвета.
6. Достаньте луковые кольца
С помощью кухонных щипцов, осторожно достаньте луковые кольца из фритюра на решетку для остывания на противне. Обжарьте оставшиеся кольца и выключите плиту.
7. Приправьте и подавайте жареные луковые кольца
Посолите луковые кольца. Подавайте с вашими любимыми соусами и пряностями.
| Кошерная соль | по мере необходимости |
Блюдо готово!
Отличный результат! Надеемся, что Вам понравился этот рецепт. Не забудьте поделиться в социальных сетях и отметить #CelsiusCooking!!
