2 -
25 mins
45 mins
1 hr 10 mins
Velg antall porsjoner
Ingredienser
Til soppen
- Usaltet smør (kuttet i terninger) 2 ss
- Sopp (renset og revet) 200 g
- Kosher-salt etter behov
- Svart pepper etter behov
Til risottoen
- Usaltet smør (kuttet i terninger) 2 ss
- Gul løk (finhakket) 60 g
- Hvitløksfedd (finhakket) 1
- Speltkorn 200 g
- Grønnsakskraft (sopp eller umami) 1000 ml
- Parmesanost (revet) 75 g
- Ruccula 40 g
Generelt utstyr
- Hullsleiv
- Liten miksebolle
- Mellomstor bolle
- Slikkepott
- Stor skje
- Tallerkener eller fat
- Tørkepapir (etter behov)
Fremgangsmåte Prep Matlaging
1. Koble til stekepannen
Skru på kokeplaten, og plasser stekepannen oppå. Trykk to ganger på stekepannen, til Cue-symbolet vises på platetoppen. Velg Varme Opp og Steking og sett temperaturen på 165°C.
2. Tilsett smøret til soppen
Tilsett i den forvarmede stekepannen og la smelte.
| Usaltet smør (kuttet i terninger) | 2 ss. |
3. Tilsett og stek soppen
Tilsett soppen og stek i 5 minutter, eller til den er blitt litt sprø.
| Sopp(renset og revet) | 200 gram |
4. Krydre soppen
Stek soppen imens den steker
| Kosher-salt | 1 klype |
| Svart pepper | 5 omdreininger |
5. Ta ut soppen
Flytt soppen over på en tallerken eller et fat dekket med tørkepapir, og legg den på et lunt sted på kjøkkenet, eller på lav temperatur i ovnen.
6. Koble til gryten
Skru på kokeplaten, og plasser gryten oppå. Trykk to ganger på gryten, til Cue-symbolet vises på platetoppen. Velg Koking/ Tilberedning med vann og sett temperaturen på 220°C.
7. Tilsett og stek smør, hvitløk og løk
Tilsett ingrediensene, og stek i 1-2 minutter, eller til de er blitt myke.
| Usaltet smør (kuttet i terninger) | 2 ss. |
| Hvitløksfedd (finhakket) | 1 |
| Gul løk (finhakket) | 60 gram |
8. Rør inn speltkornet
Rør sammen.
| Speltkorn | 200 gram |
9. Tilsett første porsjon av kraften, og begynn å koke risottoen
Tilsett første porsjon av kraften, og kok speltkornet i 13 minutter, eller til kraften er fullstendig absorbert. Rør ofte i speltkornet mens det koker.
| Grønnsakskraft (sopp eller umami) | 400 ml |
10. Krydre risottoen
Nå som første porsjon av kraften er absorbert, røres saltet inn til det er godt blandet inn i risottoen.
| Kosher-salt | 1 ts. |
11. Tilsett andre porsjon av kraften, og la risottoen koke videre
Tilsett andre porsjon av kraften, og la speltkornet koke videre i 13 minutter til, eller til kraften er helt absorbert. Rør ofte i speltkornet mens det koker.
| Grønnsakskraft (sopp eller umami) | 300 ml |
12. Tilsett resten av kraften og la risottoen koke ferdig
Tilsett resten av kraften og la koke i 13 minutter til, eller til kraften er helt absorbert inn i speltkornet. Rør ofte i speltkornet mens det koker.
| Grønnsakskraft (sopp eller umami) | 300 ml |
13. Tilsett parmesanost, ruccula og sopp
Skru av kokeplaten, og rør inn ingrediensene til alt er godt blandet sammen.
| Parmesanost (revet) | 75 gram |
| Ruccula | 40 gram |
| Stekt sopp | alt |
14. Serveres umiddelbart
Fordel litt risotto oppi serveringskåler, og strø litt revet parmesanost over. Pynt med friske urter.
| Stekt sopp | etter behov |
Maten er klar!
Bra jobbet! Vi håper du nyter måltidet. Del oppskriften gjerne i sosiale medier og husk å tagge #CelsiusCooking!
