6 -
15 mins
60 mins
1 hr 15 mins
Velg antall porsjoner
Ingredienser
Til syltetøyet
- Syltesukker 500 g
- Kosher-salt 2 klype
- Frosne kirsebær (steinfrie, tinte) 1500 g
- Sitronsaft 2 ss
Verktøy du trenger
Generelt utstyr
- Potetmoser
- Slikkepott
- Stor miksebolle
Fremgangsmåte Prep Matlaging
Tilbered kirsebærene
Skvis og knus bærene med en potetmoser, eller med hendene dine. Mos nok til du får ut litt saft og kirsebærene brytes ned i store biter. Bruker du friske kirsebær, passer du på at de får stå og hvile over natten, slik at saften blir utløst.
| Syltesukker | 500 gram |
| Kosher-salt | 2 klyper |
| Frosne kirsebær (steinfrie, tinte) | 1500 gram |
Gjør klart steketermometeret
Sett termometeret inn i klypen på siden av gryten og sørg for at den ikke kommer borti bunnen.
1. Koble til gryten
Skru på kokeplaten og sett gryten på den. Trykk to ganger på gryten til Cue-symbolet vises på platetoppen. Velg Koking/tilberedning med vann og sett temperaturen på 104°C.
2. Tilsett og kok syltetøyet
Rør ofte imens syltetøyet koker opp til ønsket temperatur på 104°C.
| Kirsebærsyltetøyblanding | hele blandingen |
3. Tilsett sitronsaften
Skru kokeplaten av, tilsett sitronsaften og rør sammen.
| Sitronsaft | 2 ss. |
4. Overfør og preserver syltetøyet
Nyt syltetøyet ferskt. Oppbevar det lenge ved å tilsette det i vakuumposer når det er fullstendig nedkjølt. Tilsett syltetøyet i en vakuumpose som du forsegler på Vacuum Level 2/ Seal Level 2. Nytes med ristet brød, eller som fyll til kaker og terter.
Maten er klar
Bra jobbet! Vi håper du nyter maten. Del oppskriften gjerne i sosiale medier og husk å tagge #CelsiusCooking!
