6 -
15 mins
10 mins
25 mins
Ingredienser
Til steking
- Varmestabil stekeolje (druekjerneolje, vegetabilsk olje, rapsolje) 1 ½ l
- Gulrøtter (skrelte og skjært i skiver) 2
- Sjampinjong (renset) 10
- Sukkererter 10
- Brokkolitopper 10
- Squash (skjært i tynne skiver) 2
- Aubergine, av den smale, avlange typen (skjært i tynne skiver) 2
Til deigen
- Siktet hvetemel 140 g
- Maisstivelse 160 g
- Kosher-salt 2 klype
- Egg 2
- Kullsyrevann 360 ml
Verktøy du trenger
Generelt utstyr
- 5qt (5L) Gryte
- Fat, eller en stor tallerken
- Hullsleiv
- Skreller
- Stor miksebolle
- Tørkepapir (etter behov)
Fremgangsmåte Prep Matlaging
Gjør klart steketermometeret
Sett termometeret inn i klypen på siden av gryten og sørg for at tuppen ikke kommer borti bunnen.
Mål opp og tilsett oljen
| Varmestabil stekeolje (druekjerneolje, vegetabilsk olje, rapsolje) | 1 ½ liter |
Koble til gryten
Skru på kokeplaten og sett gryten på den. Trykk to ganger på gryten til Cue-symbolet vises på platetoppen. Velg Varme Opp og Steking og sett temperaturen på 175°C.
1. Bland deigen sammen
Mens oljen varmes opp, visp ingrediensene sammen i en bolle og sett til side.
| Siktet hvetemel | 140 gram |
| Maisstivelse | 160 gram |
| Kosher-salt | 2 klyper |
| Egg | 2 |
| Kullsyrevann | 360 ml |
2. Tilsett tempuraen og friter den
Dypp 6-8 grønnsaksbiter ned i deigen, ta de ut igjen og tilsett i den varme oljen, en om gangen. Friter tempuraen i 5 minutter, eller til den har fått en gyllen farge. For å gjøre de ekstra sprø, drypp litt deig oppi oljen.
3. Ta ut tempuraen
Ta ut de sprø grønnsakstempuraene og legg de over på et fat dekket med tørkepapir. Fortsett å fritere eventuelle grønnsaker som er igjen og skru så kokeplaten av.
4. Server og nyt
Maten er klar!
Bra jobbet! Vi håper du nyter maten. Del oppskriften gjerne i sosiale medier og husk å tagge #CelsiusCooking!
